طريقة عمل كعكة الباصير البيضاء بالكريمة

تعتبر طريقة صنع كريمة الكيك من الأشياء التي تحتاج إلى بعض المواد الأولية التي يجب تحضيرها قبل البدء في عملها، والتأكد من عدم مخالفة أي شيء منها، وهي كالتالي:

1- المكونات

  • 2 كوب لبن زبادي.
  • فانيلا.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • بياض بيضتين.

2- طريقة التحضير

  • نخلط الحليب والسكر والنشا والفانيليا جيدًا إما بمضرب سلكي أو بخلاط كهربائي.
  • نضيف بياض البيض إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي.
  • ضعي هذا المزيج في وعاء كبير على نار هادئة جدًا، مع التقليب المستمر لمنع تكتل الخليط والحصول على قوام خالٍ من التكتلات.
  • بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون الطازج، مع الخفق المستمر حتى الحصول على القوام الكريمي، وبذلك نكون قد جهزنا الكريم معه حتى يستلزم استخدامه.

    • طريقة عمل كريمة الفانيليا البيضاء

    1- المكونات

    • 7 بيضات.
    • كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
    • عصير ليمون طازج.
    • ماء.
    • فانيلا.
    • جوز الهند المطحون.

    2- طريقة التحضير

  • نضع الماء في وعاء كبير ونضعه على نار خفيفة حتى يصل لدرجة الغليان، ونضع حجمًا آخر أصغر منه ونضع فيه كل الليمون والسكر.
  • نخفق هذه المكونات داخل الوعاء الذي يحتوي على الماء المغلي، أي، نخفق حمام الماء، ونستمر في خفق الخليط حتى يتم الحصول على تناسق متماسك.
  • نضيف الفانيليا مع جوز الهند المسحوق، ثم نحرك جيداً ونرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ويمكن استخدامه لتزيين الكيكة بسهولة.

    • طريقة عمل كريم النسكافيه

    1- المكونات

    • 5 بيضات.
    • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه.
    • كريمة خفق.
    • فانيلا.
    • كوب من السكر الأبيض الناعم.
    • 2 كوب لبن زبادي.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
    • ملعقة كبيرة زبدة.

    2- طريقة التحضير

  • نقوم بخلط الدقيق وبياض البيض والسكر وكريمة الخفق في وعاء كبير لسهولة الخلط، ونخفقه جيدًا في الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي إن وجد.
  • أضف الفانيليا أو النسكافيه أو القهوة حسب المتاح لديك، مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
  • نضيف الزبدة إلى الخليط، ثم نضع جميع المكونات على نار خفيفة جدًا.
  • نعمل على تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا وقوامه كريمي.
  • نتركه حتى الحاجة إلى استخدامه.

    • طريقة مثالية لتحضير كريمة الليمون

    1- المكونات

    • عصير ليمونتين معصور طازج.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.
    • ثلاث بيضات.
    • كوب لبن زبادي.

    2- طريقة التحضير

  • طريقة صنع كريمة الكيك بالليمون من أشهر أنواع الكريمات التي يحبها الكثيرون لتزيين الكيك، لذلك سنخلط البيض مع السكر والحليب مع كمية النشا ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • نضع الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب بلطف للحصول على قوام كثيف.
  • نضيف عصير الليمون الطازج، ونستمر في تقليب الخليط لمنع التكتلات، لمدة لا تقل عن بضع دقائق.
  • يُرفع الخليط عن الموقد ويوضع جانباً حتى الرغبة.

    • كيفية صنع كريمة الجبن

    تشيز كيك من أشهر الأنواع التي تحظى بجمهور كبير من المعجبين، ويمكن تحضير الكريمة الخاصة بتزيينها بأبسط المكونات وأسهل طريقة على النحو التالي:

    1- المكونات

    • ربع كيلو جبن كريمي.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
    • ملعقة فانيليا.

    2- طريقة التحضير

  • نخلط الجبنة الكريمية مع ملعقة من الفانيليا في وعاء كبير، بمضرب كهربائي لمدة دقيقتين على الأقل، حتى يصبح القوام كثيفًا مشابهًا للكريمة.
  • نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة، لأن جميع المكونات المستخدمة في صنع كريمة الكيك تكون كلها في درجة حرارة الغرفة.
  • نعمل على مزج المكونات جيدًا، من أجل المزج التام والخلط بين المكونات وبعضها.
  • نضيف كمية السكر تدريجياً لنحصل على كريمة ذات قوام ثابت مناسب لتزيين كعكة الجبن بطعم مميز وطعم لا يقاوم.

    • طريقة تحضير كريمة الزبدة بأسهل طريقة

    1- المكونات

    • كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات بدرجة حرارة عادية.
    • نصف كوب سكر بودرة.
    • ربع كوب زبادي كامل الدسم.
    • فانيلا.
    • ملون غذائي.
    • قليل من الملح.

    2- طريقة التحضير

  • نضع قطع الزبدة في وعاء كبير للخفق، ثم نخفقها بمجداف كهربائي أولاً بسرعة متوسطة ثم نرفع السرعة إلى عالية.
  • استمرينا في الخفق باستمرار حتى أصبح القوام كريميًا، ونضيف هذه الكمية من السكر البودرة بعد التباطؤ مرة أخرى، ونخفق مرة أخرى.
  • نضيف الفانيليا مع الحليب ورشة ملح ونقلب مرة أخرى حتى يصبح قوام الكريمة ناعما جدا، وتحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
  • ثم نتركها على درجة الحرارة العادية ونبدأ بالخلط مرة أخرى قبل أن نستخدمها، وأخيرًا يمكننا إضافة ألوان الطعام حسب الرغبة في تشكيل وتزيين الكيك بأشكال متنوعة ترضي من يراها.

    • نصائح أساسية لكريمة الكيك المثالية

    هناك مجموعة من النصائح والتعليمات الذهبية، لكل ربة منزل تريد طريقة مثالية لعمل كريم كعكة مثالي، باتباع هذه النصائح يمكنك صنع كريم لا تشوبه شائبة لا يفشل أبدًا، يمكنك من خلاله صنع أفضل أنواع الكعك و أروع التشكيلات لمختلف المناسبات، وهي كالتالي:

    • يجب تبريد الأدوات والمواد المستخدمة في صنع الكريم بوضعها لفترة كافية في الفريزر والتأكد من أن جميع الأواني المستخدمة من المعدن.
    • اختر الماكينات المستخدمة بعناية، حيث أن الخافق الكهربائي هو الأنسب على الإطلاق في تحضير كريم تزيين الكيك، مع الالتزام بضبطه بسرعات مناسبة، وعدم زيادة الخفق، وكذلك عدم التقليل، تأكد من الاتساق والوسيط قدر الإمكان.
    • تأكد من أن الأوعية المستخدمة في خفق الكريمة عبارة عن أوعية بعمق مناسب، للتأكد من عدم تناثر الكريمة أثناء الخفق.
    • ويفضل أن يكون السكر المستخدم في صنع الكريمة من النوع المخصص لصنع الحلويات، بالإضافة إلى استخدام الكريمة المتخصصة ذات الطعم الغني بغض النظر عن دهن الحليب.

    بهذا، أعزائي القراء، تعلمنا معًا طريقة عمل كريم الكيك، بعدة طرق مختلفة، وأنت تعرفنا أيضًا على مجموعة من النصائح الذهبية التي عندما تلتزم بها يمكنك الحصول على كريم مثالي من خلال 100٪ على الأقل نتمنى أن نكون قد استفدنا منكم ولكم جزيل الشكر منا.