مقادير خلية نحل الشيف علاء الشربيني

مكونات

  • 5 أكواب دقيق أبيض.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • ثلث كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

خطوات تحضير خلية النحل

  • قبل البدء في خطوات التحضير ، يتم تسخين الفرن وضبطه على درجة حرارة
  • 180 – 200 درجة
  • اخلطي الماء الدافئ مع كمية الحليب وملعقتين كبيرتين من الخميرة وكمية السكر المذكورة.
  • اخلطي المكونات جيدًا.
  • نضيف كمية الزيت وربع ملعقة كبيرة ملح ونقلب.
  • يضاف البيكنج بودر وكمية الطحين بالتدريج.
  • اعجن جيدا.
  • تترك العجينة نصف ساعة حتى تتخمر.
  • بعد تخمير العجين ، يتم تشكيله على شكل كرات صغيرة.
  • أثناء تشكيل الكرة ، يمكنك تعبئتها حسب الرغبة.
  • يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن (ديك رومي ، شيدر ، فيتا وجبن موزاريلا).
  • يمكن حشوها بالمكسرات إذا كانت حلوة.
  • أحضر صينية كبيرة ودهنها بالزيت ، وتكدس الكرات فيها بحيث تكون المسافة بينهما صغيرة بحيث تلتصق ببعضها البعض أثناء النضج وتشكل خلية نحل.
  • اتركي العجين حتى يتخمر لمدة 20 دقيقة.
  • تُدهن الكرات بالحليب وتُرش بعض حبيبات السمسم على الوجه في حال كانت مالحة ويمكن إضافة بذور سوداء أيضًا.
  • تُخبز الكرات في فرن مسخن مسبقًا على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
  • في حال كانت حلوة ، اشرب القطر بعد الخروج من الفرن.
  • يقدم ساخنا.

مقادير خلية النحل بالقشطة على طريقة الشيف هاله فهمي

مكونات

  • دقيق.
  • حليب سائل.
  • مسحوق الخبز.
  • الخميرة الجافة.
  • السكر.
  • السمن.
  • نفط.
  • صفار بيض للتلميع.
  • نصف كوب قشطة يستخدم للحشو.
  • كوب واحد من اللبن السائل.
  • 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.

كيف تستعد

  • قبل البدء ، يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
  • نحضر العجان ونضع فيه الدقيق وبعض الحليب السائل.
  • أضف كيسًا من مسحوق الخبز واخلطه.
  • أضف العسل واستمر في الخفق.
  • يضاف السكر والخميرة حسب الحاجة.
  • يتم تشغيل العجن بسرعة بطيئة أولاً ثم تزداد السرعة بالتتابع لخلط المكونات جيدًا.
  • تُترك العجينة الناتجة في وعاء مغطى بوعاء بلاستيكي لتتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • يتم تقطيع العجين بعد الفترة المذكورة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم يتم تشكيل كل قطعة على شكل كرة. يتم حشو كل كرة قبل إغلاقها بملعقة كريمة صغيرة وتغلق جيداً.
  • أحضر صينية بحجم عدد الكرات واستخدم الشحم لتوزيعها.
  • ضع الكرات في الصينية بالقرب من بعضها البعض بحيث تلتصق عند التخمير وتنضج وتشكل شكل الخلية.
  • يتم إشعال الفرن قبل البدء في التسخين.
  • تم ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.
  • يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا بعد أن يتم دهنها بمزيج من البيض والحليب لإضفاء اللون الذهبي عليها.
  • يتم وضع الصينية على الرف الشبكي للفرن.
  • اتركي الصينية داخل الفرن لفترة مناسبة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
  • يتم إخراج الصينية من الخارج وتسقى بالعسل وتقدم ساخنة أو باردة حسب الذوق.

مقادير خلية النحل للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

  • 6 أكواب دقيق.
  • 2 كوب حليب.
  • كوب واحد من كريمة الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • حبة الملح.
  • نصف كوب نشاء.
  • نصنف كوبًا من السكر الناعم.
  • ربع كوب مارجرين.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة جافة.

كيف تستعد

  • قبل البدء يتم تحضير الفرن على 180 درجة.
  • خطوات تحضير العجينة
  • أضيفي ستة أكواب من الدقيق إلى العجان وأضيفي تدريجياً ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة وكمية الحليب.
  • يتم تشغيل العجان بأدنى سرعة لمدة دقيقة.
  • أضف ملعقتين كبيرتين من البيكينغ باودر وحبة ملح ونصف كوب نشاء.
  • أضف كمية السكر وكمية السمنة وكمية الزيت.
  • زد سرعة العجن من بطيئة إلى متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا.
  • يستمر عمل العجن حتى يتم الحصول على عجينة يمكن تشكيلها بسهولة.
  • يُدهن وعاء بالقليل من الزيت ، ثم يُفصل نصف العجينة في الوعاء.
  • اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتم تخميره.
  • أما باقي العجينة فيضاف إليها مسحوق الكاكاو ويعجن جيدا ويوضع في وعاء آخر مدهون أيضا بالزيت ويترك مع الوعاء الآخر في مكان دافئ حتى يتخمر أيضا.
  • بعد مرور حوالي ساعة ، وبعد طهي الوعاءين من العجين ، يتم تقطيع العجين وتشكيل كل قطعة من العجين إلى كرات صغيرة.
  • أثناء التكوير ، يتم وضع القليل من حشوة كريمة الشوكولاتة داخل الكرة وتغليفها بحيث تختفي الشوكولاتة داخل الكرة.
  • أحضر صاج الفرن ووزع بعض المادة الدهنية فيه.
  • يتم تكديس الكرات بصينية كبيرة الحجم مدهونة بالزبدة.
  • عند تكديس الكرات ، ضع في اعتبارك أنه تم ترك مسافة ضيقة بين الكرة والأخرى.
  • تُغطى الكرات بصينية بقطعة من النايلون وتوضع في مكان دافئ مرة أخرى لمدة ربع ساعة إضافية تقريبًا.
  • في وعاء صغير ، نضع صفار بيضة واحدة ، ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الحليب الصغير ، ونخفق المزيج باستخدام الخلاط اليدوي.
  • يستخدم الخليط الناتج لدهن الكرات.
  • ادخل الصينية إلى الفرن المسخن لمدة تتراوح من 15 دقيقة إلى 25 دقيقة ، حتى تكتسب الكرات لونًا ذهبيًا.
  • الصينية تخرج من الفرن وتقدم دافئة.

يتم تطبيق مقادير خلية النحل مع مواعيد الطاهي

مكونات

  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة جافة.
  • 6 ملاعق كبيرة من مسحوق حليب كبار السن.
  • التمور حسب الحاجة.
  • 4 أكواب طحين.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • حبة الملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعفران.
  • 2 كوب كبير من السكر الناعم.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه 4 أكواب من الدقيق ونضيف كمية البيكينج باودر المذكورة في المكونات وكمية الحليب وحبة الملح وكمية السكر وملعقة من الخميرة الفورية.
  • اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت ، وبيضتين ، وملعقتين من الزعفران ، وكوبين من الماء.
  • يعجن على سرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يستمر العجن بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • ضعي كمية العجين بأكملها في طبق مدهون بقليل من الزيت.
  • يستخدم البلاستيك لتغطية العجين. تُترك العجينة لفترة زمنية مناسبة حتى تخمر ويزيد حجمها إلى الضعف.
  • بعد الفترة المذكورة ، استمر في عصر العجينة حتى يزول الهواء عنها تمامًا.
  • توضع العجينة على سطح مع بعض الدقيق لمنع الالتصاق.
  • تقطع العجينة إلى 30 قطعة ،
  • كل قطعة محشوة بفاكهة التمر.
  • قطع التمر مكدسة داخل صينية دائرية.
  • تترك القطع فترة زمنية مناسبة لمدة عشر دقائق.
  • اخلطي صفار بيضة مع حبة ملح وقليل من الحليب.
  • ضعي المزيج على كل قطعة باستخدام فرشاة التلميع.
  • اجلب الفرن إلى 180 درجة.
  • اترك الفرن حتى يسخن ، ثم أدخل الصينية بالداخل لمدة 15 دقيقة.
  • تُنقع ملعقتان كبيرتان من الزعفران بكمية من الحليب وتوضعان الزعفران على الوجه الأخير للخلية.
  • قدم خلايا نحل باردة.

في هذا المقال تناولنا الكثير من المعلومات حول مقادير خلية النحل وقدمنا ​​لكم في هذا المقال مقادير خلية النحل بالتمر للشيف يسري ومقادير خلية النحل للشيف نجلاء الشرشابي. أن هذا المقال نال إعجابك.