:: كيفية صنع القرص اللين اللطيف ::

أولا – المكونات والمكونات

1- ثلاثة أكواب دقيق. 2- كوبان من اللبن الرائب أو اللبن – حسب الرغبة والطلب -. 3- نصف كوب زيت أو سمن بلدي أو مستورد – حسب الرغبة والطلب -. 4- قطعة واحدة من الخميرة عبارة عن بيرة أو ملعقة صغيرة ونصف خميرة. 5- ملعقة كبيرة سكر. 6- كمية مناسبة من الحليب والملح. 7- يمكن إحضار سمسم للتزيين وإعطاء التابلت نكهة مختلفة ورائعة.

ثانيا – طريقة التحضير والتصنيع

1- قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ مع إضافة السكر وقم بتغطيتها بالخميرة لمدة 5 إلى 10 دقائق. 2- تحضير العجينة وإحضار وعاء بداخله 3 أكواب من الطحين مع إضافة الملح واللبن الرائب وقليل من الزيت بجميع أنواعه – حسب الرغبة أو الطلب -. 3- نضيف الخميرة ونعجنها جيداً حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق بالوعاء الذي توضع فيه وتترك لمدة 7-10 دقائق. 4- نقطع العجينة على شكل أقراص حتى تنتهي ، ثم نضعها داخل الحاوية المجهزة ، ونرشها بالسمسم ، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة ساعة للتخمير الجيد. 5- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وأفرغي الوعاء بعد تخمير العجينة لمدة 20 دقيقة واتركيها حتى يظهر لون الاحمرار واللون الذهبي على وجه التحديد ، ثم قدميها باردة أو ساخنة.

:: طريقة عمل التابلت الناعم مع عجوة ::

أولا – المكونات والمكونات

1- عدد ملعقة سمسم.

2 – 4 أكواب من السمن ، أو بتعبير أدق 450 جرام.

3- نصف كيلو أجافا بدون لب.

4- ملعقة كبيرة سمسم للباستا.

5- ملعقة كبيرة سمن.

6- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

7- ملعقة صغيرة سكر.

8- قليل من الحليب السائل للعجن.

9- كيلو دقيق.

ثانيا – طريقة التحضير والتصنيع

1- يفرغ الطحين ويصنع ثقب بسيط بالداخل ويضاف السمسم بداخله.

2- القيام بإذابة السمن ثم إضافة السمسم إليه وتقليب المكونات معًا حتى يختلط كل من السمن بالدقيق جيدًا.

3- نترك الدقيق حتى يبرد ثم يذوب الخميرة ويضاف إليها السكر والماء الدافئ.

4- غطي الخميرة لمدة 5-10 دقائق قبل إضافة الدقيق تدريجياً.

5- نضيف الحليب إلى الخليط حتى تتكون عجينة طرية نستطيع التحكم بها ومنعها من الالتصاق بالوعاء المحضر.

6- غطي وعاء العجين واتركيه لمدة 10 دقائق.

7- نحضر المكرونة المحضرة ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون مع قليل من السمسم ونعجنها جيداً حتى تتجانس ثم نحضرها على شكل دوائر. تمهيدا لتعبئته داخل القرص.

8- نقطع العجينة على شكل أقراص واملأ العجين داخل كل قرص على حدة وقم بتغطيته مرة أخرى للتخمير لمدة ساعة كاملة.

9- يجب تسخين الفرن على حرارة 180 درجة ثم إدخال الوعاء في الفرن لمدة تصل إلى 20 دقيقة ، وتركه حتى يصل إلى نقطة الاحمرار ، ثم أخرجه بعد ذلك وضعه على مائدة الإفطار العائلية.

:: نصائح عامة يجب الالتزام بها عند عمل القرص الزراعي ::

1- ركز أثناء عمل الدقيق ونضعه في الخليط حتى لا يعجن. أيضا ، وذلك لتجنب الشوائب في العجين.

2- يمكن الاستغناء عن العجوة وتعبئة الأقراص الطرية بالجبنة البيضاء أو جبنة الموزاريلا – حسب الرغبة والطلب – كما يمكن حشوها بالشوكولاتة أو أي نكهة ترغبها الأسرة.

في النهاية قدمنا ​​لكم كل الطرق التي يمكن اتباعها لعمل القرص الطري الذي يمكن أن يكون سادة أو محشو بالشوكولاتة أو المعكرونة أو أي شيء تريده سيدتي وأطفالك ، ونتمنى أن الموضوع سوف يروق لكم جميعا ومشاركته مع أصدقائك.

نتمنى لكم دوام الصحة والعافية وهنا.