طريقة تحضير الفلافل بالمنزل

الفلافل من أسهل الأطعمة التي يمكن تناولها، ولا تستغرق وقتًا طويلاً حيث تستغرق بضع دقائق فقط:

1- المكونات

  • فقط كوب ونصف من الفول المبشور.
  • بصلة واحدة فقط.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من الكمون المطحون.
  • مجرد كراث واحد.
  • يمكنك إضافة حبة بصل أخضر.
  • كوب صغير جدا من الشبت.
  • تسعة فصوص فقط من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة نسبياً من الكزبرة.
  • كوب صغير من الكزبرة الخضراء.
  • كوب بقدونس صغير نسبيًا.
  • ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة سمسم.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • بعض الزيت مخصص للقلي.

2- طريقة التحضير

  • ضعي الفول المبشور في وعاء فارغ، ثم ضعي عليه كمية مناسبة من الماء الفاتر والنظيف.
  • تُترك الحبوب في الماء لفترة طويلة تصل إلى عشر ساعات.
  • نضع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والكراث وكذلك الفاصوليا المقطعة في المفرمة.
  • أضف صودا الخبز إلى هذا الخليط واتركه لمدة ساعة على الأقل.
  • العمل على تشكيل كرات صغيرة من عجينة الفلافل بالملعقة.
  • يمكن إضافة بعض السمسم إلى سطح كرات العجين المختلفة.
  • توضع كرات العجين داخل زيت القلي المغلي.
  • اتركي كرات العجين داخل هذا الزيت حتى يصبح قوامها ذهبي اللون وتصبح صالحة للأكل.
  • يمكن تقديم الفلافل مع سلطة خضراء وبعض الطحينة.

    • طريقة عمل الفلافل بالبيض

    يعد البيض غذاءً غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم، ولهذا يضيفها الكثير من الناس إلى الفلافل.

    1- المكونات

    • فقط كوب ونصف من عجينة الفلافل.
    • نسبة قليلة جدا من الحمص.
    • ثلاث بيضات فقط.
    • معلقة صغيرة نسبيا من مسحوق الخبز.
    • ملعقة ونصف من مسحوق البقدونس.
    • كمية الزيت المعدة للقلي.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
    • ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

    2- طريقة التحضير

  • يوضع الحمص في وعاء فارغ، ثم نضع عليه كمية مناسبة من الماء الفاتر.
  • اتركي الحمص في الماء لفترة طويلة نسبيًا، فقد يصل إلى يوم كامل.
  • يتم ترشيح الحمص من الماء بعد مرور الوقت المحدد.
  • ضع الكمية المطلوبة من الزيت على النار حتى يكتمل الغليان.
  • يضاف البيكنج بودر والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم إلى عجينة الطعمية.
  • يتم وضع هذه المكونات المختلفة داخل مفرمة الخلط، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى هذا الخليط مع التقليب جيدًا حتى يتماسك مع بعضهما البعض.
  • يتم خفق البيض الثلاثة بشكل صحيح، ثم توضع على خليط الفلافل.
  • يقلب هذا الخليط جيدا.
  • يتم عمل هذه العجينة على شكل كرات باستخدام الملعقة.
  • ضعي هذه الكرات داخل زيت مغلي حتى تصبح ذهبية اللون.

    • طريقة عمل سندويش فلافل بالطماطم الخضراء

    ساندوتش الفلافل من أسهل وأسرع الوجبات المستخدمة في العديد من المنازل المصرية.

    1- المكونات

    • كوب واحد فقط من الحمص النيء.
    • فقط نصف جرام من البقدونس المفروم.
    • كمية بسيطة نسبيا من السمسم.
    • فقط ربع جرام من شرائح الطماطم الخضراء.
    • معلقة كبيرة نسبيا من الكزبرة.
    • ملعقة صغيرة نسبيًا من ملح الطعام.
    • ملعقة كبيرة نسبيًا من الثوم المفروم.
    • معلقة كبيرة نسبيا من الفلفل الأحمر.
    • معلقة كبيرة نسبيا من مسحوق الخبز.
    • كمية صغيرة من شرائح البصل.
    • خمسة أرغفة فقط من الخبز ويفضل خبز البيتا.
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

    2- طريقة التحضير

  • يوضع الحمص في وعاء فارغ، توضع كمية مناسبة من الماء، ثم يترك هذا الخليط ليوم كامل على الأقل.
  • يتم ترشيح الحمص من الماء.
  • نضع الحمص في خلاط كهربائي للمطبخ، وبعد ذلك يمكنك إضافة البقدونس والبصل والثوم وخلطهم معًا.
  • أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى هذا الخليط حتى تمتزج مع بعضها البعض وتتماسك.
  • أضف البيكنج بودر إلى هذا الخليط مع خلطه بشكل صحيح.
  • تضاف الكزبرة المفرومة وكذلك بذور السمسم إلى هذه العجينة.
  • توضع كرات عجين الفلافل داخل الزيت المغلي، حيث تترك لفترة قصيرة جدًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • افتح رغيف الخبز، انتبه حتى لا تفسد.
  • توضع كرات الفلافل بداخل هذا الرغيف مع إضافة شرائح البصل والطماطم الخضراء كذلك.

    • طريقة عمل سلطة الفلافل

    تعتبر سلطة الفلافل من أهم الوجبات التي يتناولها الكثير من الناس وخاصة في الدول العربية.

    1- المكونات

    • تسع قطع فقط من كرات عجين الفلافل.
    • معلقة كبيرة نسبيا من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
    • تقطع بعض الطماطم إلى قطع صغيرة نسبيًا.
    • ملعقة كبيرة نسبياً من البقدونس المفروم.
    • كوب واحد فقط من الزبادي الأبيض الطبيعي.
    • فص ثوم واحد فقط مهروس أو مفروم.
    • معلقة صغيرة نسبيا من البابريكا.
    • خيار واحد مقطّع إلى شرائح.
    • معلقة صغيرة نسبيا من السماق.
    • معلقة كبيرة نسبيا من الطحينة.
    • بعض أوراق النعناع الخضراء الطازجة.

    2- طريقة التحضير

  • ضعي علبة زبادي طبيعي في وعاء، وبعدها يمكنك وضع عصير ليمون وملعقة ملح وملعقة كمون وكذلك طحينة، مع العمل على تقليبها جيداً.
  • ضعي قطع الطماطم الصغيرة في هذا الوعاء وأضيفي الخيار والبقدونس وأوراق النعناع الخضراء الطازجة مع تقليب كل هذه المكونات جيدًا.
  • يمكن أيضًا إضافة كرات معجون الفلافل، مع وضع ملعقة من الفلفل الحلو عليها أيضًا.
  • يمكن تقديم سلطة الفلافل مع الأطعمة الشعبية الأخرى.

    • طريقة تحضير فلافل الشام بالمنزل

    تعتبر الفلافل الشامية من أشهر أنواع الفلافل حول العالم، حيث تصنع الكثير من النساء هذا النوع في المنزل، لأنه سهل وبسيط للغاية.

    1- المكونات

    • فقط كوب ونصف من الحمص.
    • كوبان من الفول المقشر.
    • بصلة واحدة فقط.
    • حبة ثوم واحدة فقط.
    • ملعقة صغيرة نسبياً من الكزبرة.
    • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
    • ملعقة صغيرة نسبيًا من ملح الطعام.
    • كوب صغير جدا من السمسم.

    2- طريقة التحضير

    • ضعي الحمص وكذلك الفول في وعاء فارغ، ثم ضعي كمية مناسبة من الماء على هذا الخليط.
    • اتركي هذا الخليط في الماء ليوم كامل.
    • ضعي الحمص والفاصوليا في خلاط المطبخ الكهربائي واخلطيهما جيدًا معًا.
    • نقطع البصل والثوم جيداً ونضعهما في وعاء مع الحمص والفول المدمس المفروم.
    • نضيف البيكنج بودر والكزبرة والملح لهذه المكونات ويقلب جيدا.
    • اترك هذه المكونات لمدة أربع ساعات فقط على الأقل.
    • توضع حبات السمسم في هذه العجينة.
    • نضع هذه العجينة داخل الزيت المغلي، ونتركها لعدد محدود من الدقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

    شرح هذا المقال كيفية صنع الفلافل بالمنزل ببعض الطرق المختلفة لعمل الفلافل بالمنزل، كما أوضح أيضا وصفة بسيطة جدا وسهلة لعمل شطيرة الفلافل التي يحبها كبار السن وكذلك الشباب مع شرح لها. كيف تصنع الفلافل الشامية ايضا.