ما هو لبن عيران؟
تتنوع أسماؤها، كما في بعض البلدان يسمونها لبن عيران، بينما في بلدان أخرى يسمونها (شنينة) مثل بلاد الشام، ولكن مهما كان عدد الأسماء فهي لا تزال ذات قيمة غذائية كبيرة وفوائد هائلة.
طعمه مشابه لمذاق الزبادي التقليدي، لكنه يختلف قليلاً في الحموضة.
طريقة تحضير لبن عيران
يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، حيث يتم خلط الحليب الطبيعي بكمية قليلة من الزبادي، بالإضافة إلى القليل من الملح والماء البارد، وبعد ذلك يتم تقليبها جيدًا حتى تصبح في حالة متجانسة، وبهذه الطريقة يتم تقليبها جيدًا. صالح للشرب.
مميزات حليب عيران
كل من يتساءل عن ماهية حليب العيران يوجه عينيه إلى مزاياه، حيث يعتبر هذا الحليب من المشروبات الصحية والمفيدة والمغذية للجسم بشكل كبير، ولذلك ينصح بشرب هذا النوع من الحليب في الصباح أو فقط. قبل الذهاب إلى الفراش.
يحفز هذا الزبادي جدار الأمعاء ويهدئ الأعصاب ويحسن النوم.
القيمة الغذائية لزبادي عيران
أفضل تعريف لحليب عيران هو قيمته الغذائية. حيث أن كل كوب (250 مل) يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وهي:
- 8 جرامات من الدهون.
- 32 جرام من الكوليسترول.
- 152 كالوري
- 12 جرام من الكربوهيدرات.
- 9 غرامات من البروتين.
فوائد حليب العيران
هناك العديد من الميزات التي تجعل هذا الزبادي فريدًا من نوعه ؛ كما هي:
- يعمل على تحفيز الشعور بالنعاس والقضاء على الأرق ؛ وذلك لاحتوائه على حمض اللاكتيك.
- الحليب يسهل عملية الهضم.
- الحليب يمنع الشبع والخمول. حيث أنه يسبب الشعور بالامتلاء بعد تناول الوجبات.
- هذا يحمي الحليب من التسمم الغذائي والإسهال الناتج عن تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو غير صحي ؛ ذلك لأنه يحتوي على مجموعة من الأحماض التي تتغذى على البكتيريا.
- يمنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة التي تسبب أمراض المعدة والأمعاء.
- يعزز معدل امتصاص الحديد والكالسيوم في الجسم، وبالتالي يقوي العظام ويحسن الصحة.
- يزيد من قوة الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي يمنع فقر الدم الناتج عن سوء امتصاص الحديد.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يعمل على تعزيز أداء جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي فهو يحمي الجسم من سرطان المعدة والأمعاء.
- يعمل على إمداد الجسم بنسبة كبيرة من الفيتامينات التي يحتاجها والتي يحتاجها لأداء وظائفه الحيوية.
فوائد أخرى لقهوة عيران
لم تقتصر فوائده على ما سبق ذكره فقط، بل امتدت لتشمل المزيد من الفوائد التي تعتبر أفضل تعريف لمن لا يعرف حليب عيران، مثل:
- يعالج هذا الزبادي الالتهابات التي تصيب الجهاز الهضمي.
- يخفف الألم بشكل فعال، ويساهم في علاج كل من الصداع والصداع النصفي.
- يقلل من آلام القرحة الهضمية.
- يساعد في تخفيف انتفاخ البطن والغازات.
- يعمل على تطهير المعدة.
- يعمل على تفتيت الحصوات في المرارة والكلى لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
- يعمل على حماية الجسم من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية بالإضافة إلى تصلب الشرايين.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة وأعراض الشيخوخة.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. لأنه يحتوي على بعض الخصائص التي تنشط الذاكرة وتحارب النسيان.
- يعمل على إصلاح خلايا الجسم وتحسين حالة البشرة.
- يعمل على تغذية الشعر والجلد. لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب.
- يرطب الجسم بشكل فعال، خاصة في الأيام الحارة ؛ لذلك، يستخدمه بعض الناس كبديل صحي للمشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية العالية والضارة.
- يعمل على تقوية عضلات تريندات. لذلك يستخدمه الرياضيون في كمال الأجسام ؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يساهم في إنقاص الوزن، بالإضافة إلى مساهمته في الحفاظ على وزن صحي ومكافحة السمنة وزيادة الوزن تريندات. هذا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
الدول التي تنتج حليب العيران
هناك العديد من الدول التي أدركت أهمية هذا الحليب، وحاولت توفيره والاستفادة من فوائده التي لا تعد ولا تحصى، من بين الدول الأولى التي تأتي على رأس تلك الدول التي تقدر قيمتها بقيمتها تركيا، ثم تتبع بقية الدول الأخرى.
المدن التركية التي تنتج حليب العيران
تعد مدينة سوسرلوك التركية من أفضل المدن التي تنتج حليب عيران المحلى، حيث يقوم السكان بإعدادها من خلال استخدام مضخات الضغط العالي.
من خلال هذه الطريقة يتم الحصول على حليب عالي الجودة وحليب منزوع الدسم، وينصح سكان تلك المدينة بالانتظار لمدة خمس دقائق قبل تناوله.
طريقة محلية الصنع لصنع لبن عيران
الزبادي سهل التحضير في المنزل، ولتحضيره اتبع هذه الطريقة
مكونات
- لتر واحد من الزبادي العادي.
- 3 أكواب ماء.
- ملح.
- حليب عيران
كيف تستعد
خلطة حليب عيران بالثوم
كما توجد بعض الخلطات التي يحتويها حليب عيران مع بعض المواد الأخرى، مثل هذه الطريقة:
مكونات
- 5 فصوص ثوم مقشر.
- كيلو من اللبن الرائب.
- قليل من الملح.
- ربع كوب أوراق نعناع طازجة.
- عصير ليمون.
- حليب عيران
كيف تستعد
وبالتالي، فإن حليب الإبل جاهز بشكل مثالي لتقديمه وشربه.
خلطة حليب عيران مع خيار
يعتبر هذا المزيج من الخلائط سهلة التحضير وعالية الفائدة، ويتم تحضيره باتباع الآتي:
مكونات
- فقط ربع كوب زبادي.
- كأس من الماء.
- خيارين.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- حليب عيران.
كيف تستعد
لبن عيران له فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى، فمن عرفه سيثبت له ماهية حليب عيران، ويجعله يستمر في استهلاكه، ويحرص على جني فوائده الكثيرة، وننصح كل من يعرفه أن يأكله. لأنها تستحق هذا الاهتمام حقًا.