السعرات الحرارية التي يحتاجها كل جسم
يحتاج جسم الإنسان إلى كمية من السعرات الحرارية لإبقائه على قيد الحياة، لكن معدل السعرات الحرارية يختلف من شخص لآخر حسب صحة الشخص وممارسة الرياضة والجسم والوزن والجنس أيضًا، بحيث يحتاج جسم الرجل العادي إلى ما بين 2500 إلى 2700 بينما المرأة ذات وزن متوسط فهي تحتاج من 2000 إلى 2200 سعرة حرارية وهذا يختلف من امرأة لأخرى ومن رجل لآخر حتى تحترق حركته اليومية وحرق السعرات الحرارية،
كما نعلم جميعًا أن الغذاء هو المصدر الرئيسي للطاقة والسعرات الحرارية في أجسامنا، ولكن هذا الطعام يجب أن يكون صحيًا، حتى لا يؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل: ارتفاع ضغط الدم والسرطان وأمراض القلب، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية. إما سعرات حرارية عالية أو منخفضة أو متوسطة، لذلك يجب حساب كل طعام والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها، وذلك للحفاظ على عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، وذلك للحفاظ على الوزن المثالي، وهناك أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وأشهرها السكريات والحلويات (قطع البريوش)، لذلك يجب التقليل من تناولها، حتى لا نتجاوز نسبة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، كما نعلم جميعًا مكونات البسكويت بشكل عام، و هو: –
- سمنة
- دقيق
- بيض
- الكاكاو
- فانيلا
- مسحوق الخبز
- كريمة خفق
- شوكولاتة
- الفاكهة
هذه المكونات تجعل قطعة واحدة من الجاتوه تحتوي على ما يقرب من 250 سعرة حرارية، لذلك يجب التقليل من تناولها لأنها تحتوي على الكثير من السكريات، ووفقًا للمكونات المختلفة، يختلف أيضًا عدد السعرات الحرارية لكل قطعة من الجاتوه، وتلك القطعة تقريبًا من جاتوه تتراوح السعرات الحرارية بين 170 إلى 250. وذلك حسب المكونات وطريقة التحضير.
السعرات الحرارية في الحلويات
تختلف السعرات الحرارية في الحلويات والجاتوه من نوع لآخر باختلاف المكونات، والأنواع على سبيل المثال جاتوه الشوكولاتة أو الفانيليا تتكون من حوالي 250 جرام من السعرات الحرارية، كما أنها تختلف حسب المكونات والحشوة. التي تحتوي عليها كل من الحلويات والتورتة.
السعرات الحرارية في كعكة
تعتبر القتوح من أنواع كثيرة من أفضل الحلويات الغربية التي يفضلها كثير من الناس، لكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، وتختلف باختلاف أنواعها ومكوناتها، ولكنها تحتوي على الكثير من الدهون، لذلك يجب تقليلها للحفاظ على صحة وحيوية. وزن مثالي، ويمكن أيضًا اعتباره نظامًا غذائيًا صحيًا، بحيث لا نكتسب الوزن بسببه، فمثلاً قطعة واحدة من الشوكولاتة مصنوعة من حوالي 50 جرامًا، تحتوي على:
- السعرات الحرارية: حوالي 235 سعرة حرارية
- الدهون: 10.5 جرام منها دهون مشبعة: 15٪ من القيمة اليومية للدهون المشبعة
- الكوليسترول: 27 مل
- الكربوهيدرات: 34.9 جرام منها 1.8 جرام ألياف
- صوديوم: 214 مل
- البوتاسيوم: 128 جرام
- البروتين: 2.6 جرام
مثال آخر هو قطعة من البريوش بنكهة الفانيليا، تزن حوالي 60 جرامًا، وتحتوي على 240 سعرة حرارية.
كما أن قطع البريوش المزينة بأنواع الكريمة تحتوي على ما بين 175 إلى 270 سعرة حرارية، لكنها تختلف في مكونات التزيين، ويمكن تقليل السعرات الحرارية عن طريق تقليل مكونات التزيين والتحضير، كما يمكن استبدال المكونات الأخرى بأخرى منخفضة. – مكونات السعرات الحرارية، مثل: كريمة الشوكولاتة، يمكن الاستعاضة عنها بالكريمة البيضاء المخفوقة، وهذا في أن كريمة الشوكولاتة تحتوي على 84 سعرة حرارية، بينما تحتوي الكريمة المخفوقة على 75 سعرة حرارية، ويمكن أيضًا أن تكون نصف كمية الزيت أو الزبدة يتم استبداله باستخدام صلصة التفاح، أو الموز المهروس لتقليل السعرات الحرارية لكل قطعة غيتو.
كعكة تشيز كيك السعرات الحرارية
يتم تحضير هذه الكعكة عن طريق خفق التوت بالحليب والفانيليا، ويتم وضعها على البسكويت المفتت ممزوجًا بكمية من الزبدة، وتحتوي هذه المكونات على ما يقارب 300 جرام، وتحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية
- البروتين: 5 جرام
- الكربوهيدرات: 24 جرام
- الدهون: 5.3 جرام
السعرات الحرارية في بسكويت الكراميل والبندق
- 300 جرام من البسكويت والبندق تحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
- البروتين: 3.11 جرام
- الكربوهيدرات: 23.2 جرام
- دهون: 8.72 جرام
السعرات الحرارية في تارت الكرز والشوكولاتة
- 300 جرام من تورتة الكرز والشوكولاتة تحتوي على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 584 سعرة حرارية
- البروتين: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 70 جرام
- الدهون: 30 جرام
السعرات الحرارية في بودنغ الشوكولاتة
- يحتوي 300 جرام من بودنغ الشوكولاتة على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 238 سعرة حرارية
- البروتين: 4.5 جرام
- الكربوهيدرات: 39 جرام
- الدهون: 7.9 جرام
فيما يلي بعض النصائح لتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية
يحب الكثير من الناس في الدول العربية والأوروبية الكيك، ويفضلونه على الكثير من السكريات، لكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا، وهناك أنواع كثيرة منه، ويتم تحضيره بعدة طرق مختلفة، مثل: الكيك الإسفنجي، والشوكولاتة أو الفانيليا تضاف إليه. يضيف إليها بعض المكسرات، ورغم أننا نفضل أكل الجاتوه، لأنها لذيذة جدًا، يجب أن نأكلها بكميات قليلة وعلى فترات طويلة، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن السعرات الحرارية تختلف باختلاف المكونات و طريقة صنعه.