:: ما هو الشاورما ::

الشاورما من الأطعمة التي يزداد الطلب عليها في أغذية الشوارع ، وتباع في المحلات التجارية المختلفة ، وهي من الأطعمة السهلة الأكل ، خاصة أنها غالبًا ما تكون من السندويشات.

تختلف وصفات ومكونات الشاورما من دولة لأخرى ، منها الشاورما السورية ، الشاورما التركية ، الشاورما اللبنانية ، الشاورما المصرية وأنواع أخرى.

الشاورما من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية سواء كانت شاورما لحم أو دجاج ، لاحتوائها على كمية جيدة من البروتين ، وفي نفس الوقت تحتوي على الكثير من الخضار التي تدخل في تحضيرها.

:: طريقة عمل شاورما الدجاج بالشيف علاء الشربيني ::

تعتبر طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف علاء الشربيني من الطرق المميزة التي يمكن من خلالها تحضير الشاورما ، وذلك على النحو التالي:

:: مكونات ::

  • كيلو صدر دجاج مقسم إلى شرائح طويلة رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • حبتان من البصل متوسط ​​الحجم مقسمتان إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب كبير زبادي.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ثلاث حبات فلفل ملون مقسمة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة ليمون طازجة.
  • ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
  • ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

:: كيف تستعد ::

  • في وعاء عميق ، ضعي الخل وعصير الليمون والبهارات واللبن ، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  • ضعي شرائح صدور الدجاج على هذا التتبيلة واتركيها في هذا الخليط لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يتم امتصاصها من التوابل.
  • نضيف إلى هذا الخليط على نار متوسطة ، ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي حتى يتحول لون هذا الخليط إلى اللون البني من جميع الجوانب.
  • نستمر في تقليب مكونات الخليط حتى يتغير لون الدجاج ، لذلك نقوم بتقليل الحرارة ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
  • في مقلاة أخرى نضع القليل من الزيت النباتي ونضع البصل المفروم عليها معنا ونقليها حتى تذبل ، ثم نحمر الفلفل بنفس الطريقة.
  • بعد أن يذبل الفلفل والبصل ، نضع الكتاكيت عليها نصف متشابهة ، ونقلبها جيدًا ، ونترك هذا الخليط حتى ينضج تمامًا.
  • يقدم هذا الطبق مع أرز ساخن.
  • :: طريقة عمل شاورما اللحم للشيف علاء الشربيني ::

    تعتبر طريقة تحضير شاورما اللحم على يد الشيف علاء الشربيني من الطرق السهلة والرائعة التي يمكن من خلالها تحضير الشاورما ، وذلك على النحو التالي:

    :: مكونات ::

    • شرائح اللحم.
    • بصل كبير.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • زيت الزيتون.
    • ليمون.
    • 3 ملاعق صغيرة خل.
    • 1 ملعقة صغيرة كمون.
    • طماطم.
    • ألوان الفلفل.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    :: كيف تستعد ::

  • نقطع البصل جيداً ونضيف الطماطم وملح الفلفل والخل والليمون والزعتر والقرفة وزيت الزيتون.
  • نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضع اللحم في هذا التتبيلة ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
  • في قدر على النار نضع الزيت وبعد تسخين الزيت نضع فيه اللحم المتبل مع البندورة والبصل والفلفل الملون والبهارات التي لدينا.
  • تقلب كل هذه المكونات جيداً حتى تنضج.
  • توضع الشاورما على خبز الصاج ، ويدلف هذا الخبز ويوضع على الشواية حتى يأخذ لونين من الجوانب.
  • :: طريقة عمل شاورما الدجاج السوري ::

    تعتبر طريقة تحضير شاورما الدجاج السوري من أشهر طرق تحضير الشاورما وهي كالتالي:

    :: مكونات ::

    • نصف كيلو صدر دجاج مسحب مقطع.
    • ملعقة زيت.
    • فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
    • ربع كوب خل.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    • نصف ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • أي نوع تفضله من الخبز سواء كان شراك ، فينو ، لحم خنزير ، تورتيلا.

    :: كيف تستعد ::

  • نقوم بتسخين الزيت جيداً على النار ونقلي الدجاج بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يُضاف البصل إلى الدجاج ويُقلب جيداً حتى يذبل ، ثم يُضاف شرائح البصل والفلفل الملون والخل والليمون ومسحوق البصل.
  • ثم تضاف صلصة الطماطم لجميع المكونات السابقة مع التحريك باستمرار.
  • نحرك جميع المكونات السابقة على نار خفيفة ، وبعد أن تنضج نرفعها عن الموقد.
  • نضع الحشوة في خبزنا المفضل ، ونضيف المايونيز ونخفق مع الحشوة.
  • تقدم مع أطباق شاورما وثومية وسلطة كول سلو حسب الرغبة.
  • :: ما هي فوائد الشاورما ::

    إن آكلي الشاورما من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية ، مثل:

    • إنه مصدر جيد لفيتامين سي الذي يعالج نزلات البرد ويمنع الشيخوخة المبكرة.
    • يحتوي على فيتامين أ الضروري لصحة الجلد والأنسجة.
    • يحتوي على فيتامين ب اللازم لصحة الجهاز العصبي.
    • الشاورما مصدر جيد لحمض الفوليك الذي له فوائد عديدة على صحة القلب والقلب والكلى.
    • إنه من الأطعمة الغنية جدًا بالسعرات الحرارية العالية.
    • يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة.
    • الشاورما تحتوي على الكربوهيدرات ، والصوديوم ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والحديد ، كما أنها غنية بالألياف.

    وهكذا أوضحنا لكم طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف علاء الشربيني ، وكذلك طريقة عمل شاورما اللحم بأسهل طريقة ، بحيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.