طريقة عمل جبن البيتزا

1- المكونات

  • ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم.
  • ربع كوب خل أبيض أو ليمون.
  • ملح الطعام.

2- الطريقة

  • ضعي الحليب في وعاء على الموقد وانتظري حتى يغلي.
  • أضف الخل إلى وعاء الحليب.
  • قلب المكونات حتى تتشكل بقوة في كتل من الجبن والماء.
  • انتظر حتى تنفصل الجبن عن الماء ، ثم أخرج الوعاء من الموقد.
  • اتركي الخليط لمدة دقيقتين وصفي الجبن من الماء واتركي كوبين من الماء متبقيًا.
  • الآن ضعي الجبنة في قطعة قماش نظيفة بها ثقوب صغيرة. لتسهيل تكسير الجبن إلى قطع صغيرة.
  • اترك الجبن في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نقطع الجبن إلى قطع صغيرة بعد إخراجه من الثلاجة ونغمسها في الماء المصفى من الجبن ويضاف الملح.
  • أعد الجبن إلى الثلاجة حتى يتم استخدامه.
  • خطوات جبن موزاريلا

    1- المكونات

    • أربع قطع جبنة مثلثات.
    • بيضة واحدة.
    • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.

    2- الطريقة

  • ضع كل المكونات المذكورة أعلاه في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
  • الآن ، بعد الخلط جيدًا في الخلاط ، يتم توزيع الخليط على البيتزا.
  • كيفية صنع جبن البيتزا بسهولة في المنزل

    1- المكونات

    • ثلاثة لترات ونصف من الحليب.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة منفحة.
    • سكين وملعقة ومغرفة وميزان حرارة ويجب أن تكون معنا شاشة نظيفة ومعقمة.
    • ملعقة ونصف من حامض الستريك.

    2- الطريقة

  • أضف المنفحة السائلة إلى الماء واتركها جانبًا لحين استخدامها في وقت لاحق.
  • من ناحية أخرى ، تضاف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من حامض الستريك إلى كوب من الماء البارد ، ويُسكب الحليب البارد مع الوعاء في خليط ممزوج جيدًا.
  • يسخن الحليب عند درجة حرارة 32 درجة مئوية.
  • تستطيع سيدتي الآن إضافة خليط الماء مع الحليب والمخثرة ، وتقليبها جيدًا من أعلى إلى أسفل لمدة خمس وثلاثين ثانية فقط.
  • غطي القدر واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح كثيفًا نوعًا ما ، مثل البودينغ ، وبعد ذلك يجب فصل اللبن واللبن الرائب عن بعضهما البعض.
  • يوضع القدر أو الوعاء مرة أخرى على الموقد حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي أربعين ونصف درجة مئوية. يتم إخراج اللبن الرائب من اللبن ولكن بهدوء وببطء باستخدام الملعقة.
  • بعد إزالة القدر من الحرارة والاستمرار في تقليب جميع المكونات جيدًا بحركة بطيئة لمدة دقيقتين إلى خمس دقائق ، تتم إزالة اللبن الرائب بواسطة المغرفة التي تحتوي على ثقوب والضغط عليها.
  • صب أكبر قدر ممكن من المحتوى في وعاء مختلف أثناء أخذ اللبن الرائب ووضعه في الميكروويف لمدة دقيقة أثناء الخلط والعجن بيديك.
  • يوضع الخليط للمرة الثانية في الميكروويف ، وهذه المرة مدته حوالي خمسة وثلاثين ثانية ، مع تكرار عملية العجن للتخلص من مصل اللبن تمامًا ، ويتم إخراج الخثارة من الوعاء مع استمرار العجين باليد.
  • طريقة عمل جبن البيتزا مرنة

    1- المكونات

    • كوب حليب.
    • نصف كوب جبن كريمي سهل الدهن.
    • كوبان جبن شيدر مبشور.

    2- الطريقة

  • نقوم بخلط كل من المكونات السابقة جيدًا.
  • ثم توضع على نار ضعيفة قليلاً حتى تذوب بشكل دائم.
  • وتطفأ النار ونتركها حتى تهدأ لبعض الوقت.
  • توضع كل هذه المكونات على البيتزا.
  • طريقة صنع جبن البيتزا سهلة التحضير

    1- المكونات

    • كوب حليب.
    • كوب جبن موز ريلا.
    • ثلاثة أرباع كوب جبن شيدر.
    • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

    2- الطريقة

  • ضعي جميع المكونات في وعاء وقلبي جيدًا على نار خفيفة ، أضيفي الملح والفلفل الأسود ، وقلبي حتى يصبح سائلاً.
  • توضع على البيتزا وإذا كانت خفيفة فيمكن إضافة بعض الجبن المبشور. إذا كانت الصلصة ثقيلة ، يمكن تزويدها بالحليب السائل.
  • كيفية صنع جبن بيتزا مطاطي

    1- المكونات

    • مائتان وخمسون جرام من الخل الأبيض الطبيعي.
    • مائتان وخمسون من الماء المصفى.
    • أربعة لترات من الحليب كامل الدسم.
    • ملح البحر الخشن (كمية كبيرة).
    • اثنان منفحة نباتية.

    2- الطريقة

  • توضع سيدتي الحليب في وعاء عميق على نار هادئة وتقلب جيداً حتى تصل درجة حرارتها إلى خمسة وثلاثين درجة مئوية.
  • يتم سحق المنفحة بالمونة أو المفرمة إذا توفرت ثم تذوب بكميات من الماء المصفى وتقليبها مع بعضها البعض ، وخلطها مع بعضها البعض ، ومن ناحية أخرى يخلط الخل والحليب معًا ويترك جانبًا.
  • ارفع الماء عن النار وضعه في مكان فاتر مائة وعشرين دقيقة حتى تكتمل مرحلة الجبن.
  • الآن قطع الجبن إلى مربعات باستخدام سكين المنشار.
  • اترك بعد ذلك لمدة ساعة ونصف ؛ هذا حتى يتماسك الخليط تمامًا وبصحة جيدة.
  • طريقة عمل جبنة البيتزا سهلة وبسيطة ، ومن الضروري جداً أن تقوم بعملها بإحدى الطرق المذكورة سابقاً ، فجبنة الموزاريلا لها نوعان ، الأول أكثر انتشاراً ؛ وذلك لانها مقبلات لجميع الفئات العمرية ، قوامها جميل ورائع جدا ، وتعرف سيدتي أن الموزاريلا صحية ومفيدة جدا ، فهي لا توفر جرعة من الكالسيوم فقط.