طريقة عمل جبن البيتزا

1- المكونات

  • ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم.
  • ربع كوب خل أبيض أو ليمون.
  • ملح الطعام.

2- الطريقة

  • ضعي الحليب في وعاء على الموقد وانتظري حتى يغلي.
  • أضف الخل إلى وعاء الحليب.
  • قلب المكونات حتى تتشكل بقوة في كتل من الجبن والماء.
  • انتظر حتى تنفصل الجبن عن الماء، ثم أخرج الوعاء من الموقد.
  • اتركي الخليط لمدة دقيقتين وصفي الجبن من الماء واتركي كوبين من الماء متبقيًا.
  • الآن ضعي الجبنة في قطعة قماش نظيفة بها ثقوب صغيرة. لتسهيل تكسير الجبن إلى قطع صغيرة.
  • اترك الجبن في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نقطع الجبن إلى قطع صغيرة بعد إخراجه من الثلاجة ونغمسها في الماء المصفى من الجبن ويضاف الملح.
  • أعد الجبن إلى الثلاجة حتى يتم استخدامه.
  • خطوات جبن موزاريلا

    1- المكونات

    • أربع قطع جبنة مثلثات.
    • بيضة واحدة.
    • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.

    2- الطريقة

  • ضع كل المكونات المذكورة أعلاه في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
  • الآن، بعد الخلط جيدًا في الخلاط، يتم توزيع الخليط على البيتزا.
  • كيفية صنع جبن البيتزا بسهولة في المنزل

    1- المكونات

    • ثلاثة لترات ونصف من الحليب.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة منفحة.
    • سكين وملعقة ومغرفة وميزان حرارة ويجب أن تكون معنا شاشة نظيفة ومعقمة.
    • ملعقة ونصف من حامض الستريك.

    2- الطريقة

  • أضف المنفحة السائلة إلى الماء واتركها جانبًا لحين استخدامها في وقت لاحق.
  • من ناحية أخرى، تضاف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من حامض الستريك إلى كوب من الماء البارد، ويُسكب الحليب البارد مع الوعاء في خليط ممزوج جيدًا.
  • يسخن الحليب عند درجة حرارة 32 درجة مئوية.
  • تستطيع سيدتي الآن إضافة خليط الماء مع الحليب والمخثرة، وتقليبها جيدًا من أعلى إلى أسفل لمدة خمس وثلاثين ثانية فقط.
  • غطي القدر واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح كثيفًا نوعًا ما، مثل البودينغ، وبعد ذلك يجب فصل اللبن واللبن الرائب عن بعضهما البعض.
  • يوضع القدر أو الوعاء مرة أخرى على الموقد حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي أربعين ونصف درجة مئوية. يتم إخراج اللبن الرائب من اللبن ولكن بهدوء وببطء باستخدام الملعقة.
  • بعد إزالة القدر من الحرارة والاستمرار في تقليب جميع المكونات جيدًا بحركة بطيئة لمدة دقيقتين إلى خمس دقائق، تتم إزالة اللبن الرائب بواسطة المغرفة التي تحتوي على ثقوب والضغط عليها.
  • صب أكبر قدر ممكن من المحتوى في وعاء مختلف أثناء أخذ اللبن الرائب ووضعه في الميكروويف لمدة دقيقة أثناء الخلط والعجن بيديك.
  • يوضع الخليط للمرة الثانية في الميكروويف، وهذه المرة مدته حوالي خمسة وثلاثين ثانية، مع تكرار عملية العجن للتخلص من مصل اللبن تمامًا، ويتم إخراج الخثارة من الوعاء مع استمرار العجين باليد.
  • طريقة عمل جبن البيتزا مرنة

    1- المكونات

    • كوب حليب.
    • نصف كوب جبن كريمي سهل الدهن.
    • كوبان جبن شيدر مبشور.

    2- الطريقة

  • نقوم بخلط كل من المكونات السابقة جيدًا.
  • ثم توضع على نار ضعيفة قليلاً حتى تذوب بشكل دائم.
  • وتطفأ النار ونتركها حتى تهدأ لبعض الوقت.
  • توضع كل هذه المكونات على البيتزا.
  • طريقة صنع جبن البيتزا سهلة التحضير

    1- المكونات

    • كوب حليب.
    • كوب جبن موز ريلا.
    • ثلاثة أرباع كوب جبن شيدر.
    • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

    2- الطريقة

  • ضعي جميع المكونات في وعاء وقلبي جيدًا على نار خفيفة، أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يصبح سائلاً.
  • توضع على البيتزا وإذا كانت خفيفة فيمكن إضافة بعض الجبن المبشور. إذا كانت الصلصة ثقيلة، يمكن تزويدها بالحليب السائل.
  • كيفية صنع جبن بيتزا مطاطي

    1- المكونات

    • مائتان وخمسون جرام من الخل الأبيض الطبيعي.
    • مائتان وخمسون من الماء المصفى.
    • أربعة لترات من الحليب كامل الدسم.
    • ملح البحر الخشن (كمية كبيرة).
    • اثنان منفحة نباتية.

    2- الطريقة

  • توضع سيدتي الحليب في وعاء عميق على نار هادئة وتقلب جيداً حتى تصل درجة حرارتها إلى خمسة وثلاثين درجة مئوية.
  • يتم سحق المنفحة بالمونة أو المفرمة إذا توفرت ثم تذوب بكميات من الماء المصفى وتقليبها مع بعضها البعض، وخلطها مع بعضها البعض، ومن ناحية أخرى يخلط الخل والحليب معًا ويترك جانبًا.
  • ارفع الماء عن النار وضعه في مكان فاتر مائة وعشرين دقيقة حتى تكتمل مرحلة الجبن.
  • الآن قطع الجبن إلى مربعات باستخدام سكين المنشار.
  • اترك بعد ذلك لمدة ساعة ونصف ؛ هذا حتى يتماسك الخليط تمامًا وبصحة جيدة.
  • طريقة عمل جبنة البيتزا سهلة وبسيطة، ومن الضروري جداً أن تقوم بعملها بإحدى الطرق المذكورة سابقاً، فجبنة الموزاريلا لها نوعان، الأول أكثر انتشاراً ؛ وذلك لانها مقبلات لجميع الفئات العمرية، قوامها جميل ورائع جدا، وتعرف سيدتي أن الموزاريلا صحية ومفيدة جدا، فهي لا توفر جرعة من الكالسيوم فقط.