طريقة صنع الكنافة بجبنة الموزاريلا
المقادير: نصف كيلو كنافة، 200 جرام جبنة موزاريلا، كوب شربات ثقيلة ونصف كوب سمن.
الطريقة: أحضر صينية وافردها بكمية قليلة من السمن وأخذ جزء من الكنافة ونضع نهاية الكنافة بالجبنة الموتزاريلا كحشوة ولفها على شكل لفافة وضعها في الصينية حتى تمتلئ .
نذوب السمن ونضعه على الكنافة بعد تكديسه ونضعه في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ونخرجه.
بعد أن نزيلها نسقيها بالشربات الثقيلة ونقدمها ساخنة حتى تذوب الجبن.
طريقة صنع الكنافة بالجبن والبسطرمة
المقادير: نصف كيلو كنافة، ربع كيلو بسطرمة، ربع كيلو جبنة رومي أو شيدر، 300 جرام جبنة موتزاريلا، 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة، ملعقة فلفل أسود، 50 جرام من شرائح الزيتون الأسود.
الطريقة: يتم تقليب الكنافة في الزبدة المذابة جيداً وننشر في الصينية القليل من الزبدة ونضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
ندهن كل شريحة من البسطرمة والجبن في الوسط بالفلفل الأسود والزيتون، ثم نضع باقي الكنافة الأخرى على الغسالة ونضغط عليها جيداً باليد حتى تغلق تماماً.
نخلط البيض مع جبنة الموزاريلا ونتركها جانبا. أما الكنافة فنضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونضع الجبن مع البيض على وجهها، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها مرة أخرى ونتركها تبرد لمدة خمس دقائق.
طريقة صنع الكنافة النابلسية
المقادير: نصف كيلو كنافة، كوب مارجرين، جبنة موزاريلا حسب الحاجة، علبة قشطة، لون أحمر صحي، قالب جبنة بيضاء غير مالحة.
الطريقة: نضع السمن في الصينية ونتركه جانباً ونقطع الكنافة باليد ونضعها مع السمن واللون الأحمر الصحي حتى يتجانس اللون.
نضع نصف كمية الكنافة ونضغطها جيداً، ثم نضع جبنة الموزاريلا والقشطة ونكويها باليد.
ونضعها في الفرن على درجة حرارة 120 درجة حتى تسخن وتتحول إلى اللون الأحمر، ثم نخرجها ونرويها بالشراب.
طريقة عمل الكنافة التركية
المقادير: نصف كيلو كنافة، نصف كيلو جبنة عكاوي، 300 جرام جبنة موزاريلا، ربع كوب سكر، كوب وربع سمنة، ملعقة شاي ماء ورد، ملعقة صغيرة ماء زهر، فستق للتزيين وكوب شراب للري.
الطريقة: نضع جبن العكاوي وجبنة الموزاريلا في الماء لينقع كل منهما بعد تقطيعهما عدة مرات حتى تختفي ملوحة الجبن تمامًا ثم نضع ماء الزهرة والورد والسكر في الجبن.
نقطع الكنافة ونضعها في الزبدة المذابة ونحمرها معها ونضعها في الصينية ونضع الخليط فيها ونغلقها مع باقي الكنافة ونضعها على النار ثم نرفع الصينية من على النار ونتركها تبرد، ثم نزينها بالقطر والفستق.
طريقة عمل الكنافة باللحم المفروم
المقادير: نصف كيلو كنافة، ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذابة، نصف كيلو لحم مفروم، 2 بصل متوسط الحجم، ثلاث ملاعق كبيرة صوص طماطم، نصف كوب ماء، خمس ملاعق زيت، ملعقة صغيرة من كل حبة سوداء. فلفل ملح، زعتر جاف، مسحوق قرفة وتوابل لحم، 2 بيضة، رشة جوزة الطيب و 300 جرام جبن موزاريلا.
الطريقة: نخلط الكنافة بالزبدة المذابة مع أعواد اللحم المفروم ونتركها جانباً، ثم نقطع البصل في الكبة ونضعها في الملح والزيت الساخن ونقلب حتى تذبل تماماً.
نضع اللحم مع البصل على نار عالية ونقلبهم لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف البهارات لهم ونقلب صلصة الطماطم في نصف كوب ماء ونضعها على اللحم ونقلبها على النار حتى تنضج استقر، ثم ارفع اللحم عن النار.
نضع جبنة الموزاريلا مع البيض ونتركها جانباً ونفرد الصينية بالزبدة مع إضافة الكنافة التي سبق تقليبها بالسمن وتحميرها، نضع اللحم مع الخليط عليها ونغلقها مع باقي الكنافة قم بكيها يدويًا وادخل الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
نخرج الصينية وننشر الجبن مع البيض على وجهه ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ونتركه ليبرد.
في النهاية نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا المقال وجربوا هذه الوصفات، وسننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا الموضوع. نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.