الفوائد الصحية للمعكرونة وما تقدمه للجسم

مصدر للطاقة

  • حيث أن المعكرونة تحتوي على النشويات التي تعتبر مصدرًا مهمًا لعملية التمثيل الغذائي التي تحفز إنتاج الطاقة للجسم.
  • على الرغم من احتوائها على النشويات ، فإن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة هي الخيار الأفضل لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

  • تحتوي المعكرونة على بعض الألياف.
  • تمتص الألياف الماء من الأمعاء وتسهل عملية الإخراج.
  • يقلل من الإمساك.
  • الألياف الموجودة في المعكرونة ، وخاصة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، تساعد في الحفاظ على البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
  • تساعد الألياف أيضًا في منع الالتهابات.

مصدر للفيتامينات

  • يحتوي على فيتامين ب 9 المهم لتكوين خلايا الدم.
  • كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم.
  • كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والكاروتينات واللوتين والزياكسانثين التي تحمي العين من أشعة الشمس الضارة.
  • كما أنه يقي من الإصابة بسرطان الرئة.

تنظيم مستوى السكر في الدم

  • تستغرق الألياف الموجودة في المعكرونة وقتًا أطول للهضم ، مما يقلل من امتصاص الدم للسكر.
  • تحتوي المعكرونة أيضًا على المنغنيز الذي يحسن التمثيل الغذائي.
  • يساعد المنغنيز أيضًا على تنظيم نسبة السكر في الدم.

وعلى الرغم من ذلك ، يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول المكرونة ، لأن نسبة النشويات في الجسم ليست صقرًا ، ويوصى بإضافة أنواع صحية من الأطعمة مع المكرونة للاستفادة منها ، مثل الخضار والأسماك. وبعيدا عن المكونات الدهنية مثل الجبن والصلصة البيضاء.

كيفية سلق المعكرونة

  • يوضع قدر على النار بالماء حتى يصل لدرجة الغليان.
  • يحتاج كل كوب من المعكرونة إلى غلي كوبين من الماء.
  • يوصى باستخدام قدر عميق عند سلق المعكرونة.
  • وتوضع المكرونة بعد غلي الماء على الصعود لمدة 20 دقيقة.
  • تضاف كمية من الملح أثناء سلق المعكرونة.
  • وتضاف قطرات من الزيت لمنع الالتصاق وتعجن المعكرونة.
  • يُنصح بترك الوعاء غير مغلق أثناء سلق المعكرونة.
  • تستخدم المعكرونة مباشرة بعد تحضير الصلصة.

طريقة عمل المكرونة مسلوقة بالدجاج

مكونات

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة بدون عظم.
  • بصل مقطع.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • نصف كيس معكرونة حسب الرغبة.
  • أربعة أكواب شوربة.
  • كوب حليب.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل.
  • نصف كوب جبن شيدر مبشور.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة كركم.

كيف تستعد

  • في وعاء ، ضعي ملعقة من الزيت ، أضيفي قطع الدجاج المفروم والثوم المفروم والبصل واقليهم لمدة 5 دقائق.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة والحساء واللبن وقطع الطماطم.
  • تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
  • اتركه على النار بعد أن يغلي لمدة ربع ساعة.
  • ثم نرفعها عن النار ونضع الجبن المبشور وتغطى لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل مكرونة مسلوقة مع الجمبري

مكونات

  • ربع كيلو جمبري متوسط.
  • 400 جرام نودلز مسلوقة.
  • قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • حبة فليفلة صغيرة مفرومة.
  • كيس صلصة الطماطم.
  • مسحوق الثوم.
  • وقت الإستجابة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة خل.
  • ستة مكعبات زبدة كبيرة.
  • كركم.

كيف تستعد

  • اغسل الجمبري بالماء وملعقة صغيرة من الخل.
  • يتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والكركم وعصير الليمون.
  • ضعي الزبدة في وعاء على النار ولا تزيلي الجمبري.
  • نخلل الجمبري بعد طهيه ونضعه في طبق.
  • في نفس الوعاء نضع الطماطم المفرومة والفلفل الحلو والصلصة ونتركها حتى تنضج بالكامل.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة إليها ونخلطها جيداً مع الصلصة.
  • نرفع المعكرونة عن النار ونضعها في طبق التقديم ، ونضع الجمبري على جانب الطبق وبه وفوقه.

طريقة عمل المكرونة المسلوقة بالصلصة الحمراء

مكونات

  • كيس من قلم المعكرونة.
  • نصف كيلو طماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصلة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • اسلقي المعكرونة.
  • نحضر صلصة المعكرونة ونضرب الطماطم في الخلاط لعمل العصير.
  • نقطع البطلة.
  • نحضر وعاء عميق فوق النار ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت والثوم والبصل المفروم مع التحريك حتى يصبح البصل والثوم بنياً ذهبياً.
  • ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واستمري في التقليب حتى تصبح طرية وسميكة.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة ونحولها إلى الصلصة على نار خفيفة حتى تتجانس المعكرونة في الصلصة وتكون جاهزة للتقديم.

الخطوات التي يجب اتباعها لنجاح المعكرونة المسلوقة بالصلصة الحمراء.

  • بعد غلي المعكرونة يجب غسلها بالماء البارد حتى لا تعجن وتقطع إلى النصف.
  • من الضروري تصفية عصير الطماطم جيداً بعد مزجه في الخلاط للتخلص من قشر الطماطم.
  • للحصول على صلصة متماسكة ، يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى عصير الطماطم عند سكبه على النار.
  • طريقة عمل طاجن مكرونة بالصلصة في الفرن

    مكونات

    • كيس المعكرونة.
    • بصل مقطع.
    • فلفل أخضر مقطع.
    • حبة فلفل حار ، مقطعة حسب الرغبة.
    • أربع فصوص ثوم مفروم.
    • ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
    • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
    • 1 ملعقة صغيرة سكر.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل.
    • بهارات.
    • ملعقة زيت.

    خطوات التحضير

    • تسلقي المعكرونة نصف مسلوقة.
    • نضع وعاءً على الموقد ونضيف الزيت والبصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
    • يضاف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار ويقلى حتى ينضج.
    • أضيفي عصير الطماطم والصلصة واتركيها على الموقد لمدة 5 دقائق.
    • نضيف البهارات والملح والفلفل والسكر.
    • سخني الفرن ودهن قالب الفرن.
    • نضيف المزيج إلى المكرونة ونقلب ونضعها في الصينية ، ندخل إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة ، ويجب تغطيتها بورق القصدير.
    • ثم نزيل ورق القصدير ونعرضه قليلاً عن طريق تحمير الدرج.
    • ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتهدأ.

    طريقة عمل المكرونة الصينية مسلوقة بالجبن

    مكونات

    • 2 كيس باستا.
    • كمية زيت الذرة.
    • كمية اللحم المفروم.
    • 10 علب قشطة متوسطة الحجم.
    • كوب جبن موزاريلا مبشور.
    • 20 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.

    كيف تستعد

    • تسلق المعكرونة.
    • نضع قدرًا على النار لتحضير صلصة المعكرونة.
    • نضع كمية من الزيت في القدر ونضيف الكريمة تدريجياً وبسرعة نقلبها حتى تمتزج بالزيت.
    • ثم أضيفي الجبن السائل تدريجيًا وحركي جميع المكونات.
    • عندما نحصل على قوام الصلصة ، أخرج الوعاء من الموقد.
    • نضع النودلز المسلوقة في قلب الفرن ونضع عليها كمية من الصلصة وننشرها على طبقة المكرونة.
    • نضيف كمية من اللحم المفروم ونوزعها جيداً بحيث تغطي طبقة الصلصة.
    • نضيف باقي المعكرونة ونضيف باقي الصلصة.
    • ثم نرش كمية من جبنة الموزاريلا المبشورة على الصينية.
    • نقوم بتسخين الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
    • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم.

    في ختام موضوعنا أتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وصفات المعكرونة المسلوقة ، لتكون وصفات سهلة ، وليشرح لنا قيمة المكرونة وطريقة سلقها وفوائدها الصحية.