طريقة عمل السينابون بدون زبدة

مكونات:

  • 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
  • · نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • 1 ملعقة طعام من صودا الخبز أو صودا الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع ملعقة كبيرة ملح ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • ماء دافئ في العجن.
  • 2 صفار بيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.

مقادير حشو سينابون:

  • 1 كوب سكر بني يمكن استبداله بالسكر الأبيض الخشن.
  • 3 ملاعق كبيرة قرفة.
  • مقدار عين الجمل الناعم أو الخشن حسب رغبة الشخص.
  • حصة من الزبيب (اختياري).

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء للعجن ونضع فيه كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب المجفف وصودا الخبز ، مع التقليب الجيد لجميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
  • نضيف الماء الدافئ ، ثم نتجنبه لمدة خمس دقائق قبل العجن حتى تتفاعل الخميرة وتنشطها مع صفار البيض ، ثم نبدأ بالعجن للحصول على قوام ناعم وطري.
  • يقوم بعض الأشخاص بحيلة في تسريع عملية التخمير ، وتسخين الفرن ثم إطفاءه ، ووضع الخليط في الفرن للتخمير السريع ، ثم لف العجين بقوة باستخدام الورق للتغليف.
  • بعد الانتهاء من عملية التخمير ، نقسم العجينة إلى قسمين ثم نلفها على شكل مستطيل.
  • نقوم بخلط جميع مكونات الحشوة معًا ، وبعد ذلك نفرك العجين بالسمن أو الزيت ، ويجب الحرص على عدم تشحيم أطراف الحشوة حتى نتمكن من لصقها عند لف العجين.
  • توزيع الحشوة داخل العجين ثم نلفها بشكل اسطواني (الرول).
  • ثم تقطع العجينة إلى حلقات متساوية حسب الحجم والارتفاع الذي يفضله الشخص.
  • نحضر الصينية ، ثم نضع الزيت عليها ، ثم نضع السينابون بداخلها.
  • نفتح الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ثم نترك السينابون حتى ينضج تماماً خلال مدة عشرين دقيقة.
  • نخرج السينابون من الفرن ونضع عليه الصلصة البيضاء أو صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل حسب رغبة الشخص.
  • عند ترك كمية السينابون ، يمكنك حفظها في وعاء خاص للحلوى ووضعها في الثلاجة وتسخينها إذا لزم الأمر مع إضافة الصلصة إليها مرة أخرى.
  • طريقة عمل سينابون الهش

    مكونات سينابون:

    • نصف كوب سكر أبيض.
    • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
    • نصف كوب ماء دافئ.
    • بيضة واحدة.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
    • 4 أكواب دقيق منخول.
    • 1 كوب حليب دافئ.

    مكونات الحشو:

    • 12 كوب زبدة طرية.
    • 1 كوب سكر بني.
    • 2 ملاعق كبيرة من القرفة.

    طريقة التحضير:

  • أضف كلاهما: الماء الدافئ والخميرة والسكر وتجنبهما لفترة من الوقت بينما تتفاعل الخميرة.
  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الحليب والبيض ، ثم نضع خليط الخميرة عليه.
  • نضيف الزبدة ورشة ملح إلى المكونات ، ونستمر في التحريك الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج.
  • نضيف الدقيق المنخل بالتدريج ثم نحرّك باستمرار حتى يصبح المزيج طرياً.
  • من الممكن إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
  • نترك المزيج داخل الوعاء ، ثم نضع قطعة قماش فوقه ونتركه في مكان ساخن.
  • بعد مرور ساعتين سنرى تريندات بالحجم والعجين سيصبح جاهزا.
  • طريقة عمل الحشوة:

  • نحضر وعاء ونضع فيه كل: القرفة والسكر البني والزبدة مع التقليب جيدًا.
  • ابدئي بتشكيل العجينة ، ثم افرديها باستخدام عصا لف العجين.
  • افردي العجينة على شكل مستطيل ، ثم وزعي الحشوة على العجينة.
  • احرص على عدم وضع الحشوة على الجوانب للتحكم في ختم العجين جيدًا.
  • تشكل العجينة في شكل لولبي.
  • نحضر الصينية مبطنة بالزيت أو الزبدة ونتركها جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يتم إدخال الصينية في الفرن على نار متوسطة.
  • عندما يمر القليل من الوقت ، سيتغير لون السينابون ويتحول إلى اللون الذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن ، ثم صبي عليها صلصة السينابون وقدميها ساخنة.
  • كيفية عمل ميني سينابون رول بالبندق

    مكونات:

    • 4 أكواب طحين.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف كوب سكر.
    • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
    • 1 كوب ماء دافئ.
    • نصف كوب زيت ذرة.
    • 2 صفار بيض كبير.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

    مكونات الحشو:

    • 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
    • نصف كوب سكر بني.
    • 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
    • 1 كوب بندق مطحون.

    مكونات طلاء السكر:

    • نصف كوب كريمة.
    • 2 أو 3 أكواب من السكر البودرة الناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • قطع البندق في مقبلات.

    طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ونضع فيه 3 أكواب ونصف من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر والحليب ، ثم نقلبهم جيدًا باستخدام المضرب ونستمر في تقليب جميع المكونات حتى تمتزج.
  • نضيف أيضًا الماء والزيت وصفار البيض والفانيليا ونستمر في التقليب جيدًا ، ويمكن إضافة باقي الدقيق عندما يصبح طريًا.
  • نضع العجينة في وعاء كبير ، ثم نمدها بكمية أكبر ودهون على سطحها بقليل من الزيت ، ونغطي العجين بورق نايلون ونتركه لمدة ستين دقيقة أو عندما يتضاعف حجمه.
  • نوزع دقيق السطح ، ثم نضع العجينة ونقطعها نصفين ونضغط عليها برفق حتى يصبح شكلها مستديرًا ، ثم نمدها بالمسمار بشكل مربع ، ثم نكرر هذه المرحلة بالنصف المتبقي.
  • تحضير الحشوة:

  • نقوم بنشر العجين بالزبدة الطرية باستخدام الفرشاة العريضة أو الملعقة البلاستيكية العريضة ، ثم نقوم برش كل من: السكر والقرفة والبندق ، ولف العجين على الحشوة حتى نصل إلى الحافة ، ثم نضغط عليها لتلتصق بها ، وقطع اللفة لعدة جولات باستخدام خيط أو سكين حاد.
  • نضع لفائف السينابون في قوالب كيك صغيرة ، ثم نلف القوالب بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 190 ، ثم ضعي القوالب بالداخل واتركيها لمدة تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.
  • نخرج القوالب من الفرن ونتركها تبرد.
  • تحضير قشرة السكر:

    • أحضر وعاءًا كبيرًا وضع الكريمة والسكر الناعم فيه ، واقلبهما بشوكة حتى يذوبان معًا ، واعمل على الصلصة حتى يصبح قوامها كثيفًا ، على غرار قوام العسل.
    • نأخذ قطعة من السينابون المطبوخ ونغطي السطح بصلصته الخاصة ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بقطع البندق.

    أسهل طريقة لعمل سينابون

    مكونات:

  • 5 أكواب دقيق.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب سكر.
  • كوب حليب سائل.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • بيضة واحدة.
  • قليل من الملح.
  • طريقة تحضير الحشوة:

  • 3 ملاعق كبيرة قرفة.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • طريقة تحضير الصلصة:

  • نصف كوب حليب سائل.
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
  • خطوات:

  • تذوب الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في ماء دافئ لمدة خمس دقائق ، حتى تتفاعل الخميرة.
  • نحضر وعاء ونضع فيه كل: ملح ودقيق وسكر وزبدة مع التحريك الجيد لهم ، ثم نضيف المكونات التالية الخميرة والبيض والحليب ونعجن لمدة عشر دقائق ، ثم ننقلها إلى وعاء آخر ونغطيها نايلون ونتركه حتى يتخمر في مكان دافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • طريقة تحضير الحشوة:

  • نحضر وعاء نضع فيه السكر والزبدة والقرفة مع خفاقة جيدة لهم لجعل الخليط كريمي.
  • انشر سطح الطحين ، ثم انشر العجينة ، ثم ضعي الحشوة في الأعلى ، ولفي العجينة وقطعيها.
  • نحضر صينية ونفرشها بالزيت ونضع قطع السينابون فيها ، ثم نسخن الفرن على نار عالية ونضع الصينية بداخلها.
  • طريقة تحضير الصلصة:

  • نحضر وعاء ونضع فيه كل: لبن ، زبدة ، قرفة ، سكر وكاكاو ، ثم نحرّك لهم جيداً باستخدام الملعقة الخشبية ونتركهم ليغليوا حتى يصبح لونهم بني ، ثم نرفعهم عن النار.
  • عندما تبرد القطع ، ضعيها على الرف السلكي واسكب فوقها صلصة السينابون.
  • نضعها على الطبق لتقديمها ثم تقديمها.
  • في هذا المقال ، تعلمنا عن طريقة صنع سينابون بدون زبدة ، وطريقة عمل سينابون الهش ، وطريقة صنع ميني سينابون رول بالبندق ، وأسهل طريقة لعمل سينابون.