طريقة عمل العوامة السورية
- العوامة التقليدية هي وجبة تقليدية وشعبية وبسيطة للغاية، وقد تكون العوامة السورية مشهورة لجميع الدول العربية، وتتميز بطعمها الرائع والجميل.
- بالإضافة إلى حقيقة أن العوامة السورية بها مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، لذلك يمكن لجميع ربات البيوت القيام بالعوامة السورية في منازلهم.
- كما يتميز العوامة السورية بأنها لا تستهلك وقتاً طويلاً في اللون البني، بل تستغرق وقتاً قصيراً جداً، إضافة إلى قرمشتها اللذيذة ومذاقها الرائع.
- يشتهر العوامة السورية في شهر رمضان المبارك، حيث تستخدم كحلوى بعد الإفطار، وعلى الرغم من احتوائها على الكثير من السكريات، إلا أنها مقبولة من جميع أفراد الأسرة.
طريقة تحضير العوامة السورية
مكونات:
- احضر كمية من الدقيق بمقدار 2 كوب.
- أحضر 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- احضر كمية من الماء الفاتر بمقدار كوبين ونصف.
- أحضر كمية من السكر بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
- احضر كمية من الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- اجلب الخميرة بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
- أحضر الزيت النباتي المستخدم في القلي.
مكونات القطر:
- أحضر 3 أكواب من السكر.
- احضر كمية من الماء بمقدار كوب ونصف.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- أحضر كمية من ماء الورد حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشراب:
نضع الماء الذي تم تحضيره في إناء مناسب، ثم نضع الوعاء على النار، وبعد ذلك نضيف كمية السكر التي تم تحضيرها على الماء، ثم نتركها تغلي حتى يذوب السكر بدرجة كافية في الماء.بعد غليان الماء نضيف إليه عصير الليمون ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط متجانسًا.نترك الشراب على نار خفيفة لبعض الوقت حتى يصبح متماسكًا ومكثفًا.بعد ذلك نرفع الشراب عن النار، ثم نضيف إليه ماء الزهر، وبعد ذلك نبدأ بتقليبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.اتركه لبعض الوقت في درجة حرارة المطبخ ليبرد جيدًا.طريقة تحضير عجينة العوامة:
نضع أولاً كمية الدقيق المحضر في وعاء مناسب، ثم نضع باقي المكونات الجافة عليه.نقوم بغربلة كل هذه المكونات الجافة جيدًا حتى تصبح جاهزة للعمل.نحضر كمية الماء التي تم تحضيرها ثم نضعها على الدقيق، وبعد ذلك نعجنها جيداً مع بعضنا البعض باليد، حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.بعد ذلك نضع هذه العجينة في مكان دافئ ثم نغطيها بكيس بلاستيكي وفوقها قطعة قماش ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتى ترتخي وتظهر عليها بعض الفقاعات. هو – هي.نحضر الزيت النباتي ثم نضعه في وعاء ويفضل أن يكون وعاء عميق ونضع كمية وفيرة من الزيت في الوعاء.ثم نضع الزيت النباتي على النار ثم نحضر العجينة ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونضع هذه الكرات في الزيت واحدة تلو الأخرىنترك الكرات العائمة في الزيت دون تحريكها حتى تطفو على سطح الزيت.ثم نبدأ في تحريكه حتى يتم تسويته من جميع الجوانب، ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.بعد ذلك نخرج الكرات العائمة من الزيت ونضعها في طبق، ثم نسكب فوقها الشراب بطريقة منظمة.ثم نضع الكرات الطافية عليها القطر في طبق تقديم مناسب وتكون جاهزة للطعام.لدغة القاضي الهشة
مكونات:
- احضر كمية من الدقيق بمقدار 2 كوب.
- احضر كوبين من الحليب.
- أحضر كمية من الخميرة بمقدار ملعقتين صغيرتين.
- احضر كمية من السكر بمقدار 3 أكواب.
- احضر كمية من الماء الدافئ بمقدار كوب ونصف.
- أحضر كمية من عصير الليمون بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
- أحضر ماء الورد بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- أحضر ماء الزهر بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
نضيف 2 ملاعق كبيرة من السكر ونضيف كمية الماء التي تم تحضيرها مع إضافة الخميرة في الحاوية المناسبة، بحيث يحدث تفاعل الخميرة لمدة 5 دقائق تقريبًا ويطلق فقاعات.نخلط الدقيق والسكر مع بعض، ثم نضيف إليها اللبن مع الماء مع إضافة عصير الليمون أيضا، ثم نضيف إليهم ماء الورد وماء الورد، ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض.بعد ذلك نضع العجينة في مكان دافئ، ونغلفها جيداً، ثم نتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.نضيف الخليط في كيس حلويات برأس عادي.بعد ذلك نضع الزيت على النار ثم نضع العجينة فيه من خلال رأس كيس الحلويات.نحرك كرات العجين في الزيت جيداً حتى تحمر من جميع الجوانب.ثم نغمسها في القطر، وقمة القاضي جاهزة للأكل.كيفية تحضير العوامة بالسميد
مكونات:
- أحضر كمية من السميد الناعم بمقدار كوب ونصف.
- نحضر كمية من الدقيق الأبيض بمقدار نصف كوب.
- أحضر 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- أحضر 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- أحضر كمية من السكر بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
- أحضر رشفة ملح بسيطة.
- احضر كمية من الحليب الدافئ بمقدار ثلاثة أرباع الكوب.
- أحضر الفانيليا بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- أحضر كمية من القرفة بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- دولة قطر.
طريقة التحضير:
أولاً، نضع المكونات الجافة معًا في وعاء مناسب، ثم نضع المكونات السائلة الأخرى عليها، ونقلب ونخلط هذه المكونات معًا جيدًا، حتى نحصل على تناسق متماسك إلى حد ما.نضع هذا الخليط في مكان دافئ حتى يهدأ لمدة ساعة على الأقل.نضع الزيت على النار، وبعد ذلك نضع كرات العجين باستخدام القمع المناسب في النار، وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي المناسب.نزيل العوامة من الزيت ثم نغمسها في الشراب وهي جاهزة للطعام.نصائح لعمل العوامة السورية
- من المهم نخل الدقيق جيدًا.
- نضع كمية وفيرة من الزيت، ويجب أن يكون الزيت ساخنًا أثناء القلي، حتى نحصل على عوامة مقرمشة.
- نقوم بقلبها على نار باستمرار حتى تحصل على لون واحد من جميع الجوانب.
- من الممكن استبدال الشراب بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
هذه هي كل الطرق المستخدمة في صنع العوامة السورية من أجل الحصول على العوامة السورية اللذيذة والمقرمشة، ونتمنى أن يكون الجميع قد استفاد من هذه الوصفات البسيطة، بارك الله فيكم وعونكم.