كيف تصنع الكراميل في المنزل

صلصة الكراميل بالحليب:

  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة.
  • 4 أكواب حليب.

طريقة العمل:

  • نحضر وعاء نضع فيه القرفة مع إضافة السكر ونخلطه جيداً ونضع الخليط على الموقد.
  • أضف 3 أكواب من الحليب إلى مزيج القرفة الساخن مع تقليب المكونات جيدًا.
  • أضيفي الكوب المتبقي من الحليب ، وكمية الزبدة ، مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
  • صوص كريمة كراميل

    مكونات:

    • 1 كوب زبدة.
    • 6 ملاعق كبيرة من السكر.
    • نصف كوب كريمة
    • قليل من الملح.

    كيف تستعد

  • نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه كمية السكر ونتركه حتى يصبح لونه بني.
  • أضيفي الزبدة إليها حتى تذوب.
  • نضع الكريمة على الخليط مع التحريك الجيد لمدة دقيقة.
  • أضيفي الملح إليه وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • صوص توفي كراميل

    مكونات:

    • كيلو حليب سائل.
    • كوب ونصف سكر.
    • فانيلا.
    • نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز

    طريقة التحضير:

  • نضع الفانيليا في وعاء على النار ، ثم نضيف إليها الحليب والسكر ثم نخلطهم جيدًا.
  • أضف صودا الخبز واتركه لمدة ساعة مع الاستمرار في التقليب كل دقيقتين حتى لا يفيض الحليب ، ثم اتركه ليعطي لونًا ذهبيًا.
  • نترك المزيج جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يهدأ ، ثم نحفظه بعد ذلك في الثلاجة حتى يتم استخدامه.
  • صلصة الكراميل مع صوص الصويا

    مكونات:

    • 1 كوب كريمة.
    • نصف كوب سكر بني.
    • 1 ملعقة صغيرة زبدة.
    • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
    • 1 ملعقة صغيرة خردل.
    • · نصف كوب زيت.
    • قليل من الملح.

    طريقة التحضير:

  • نضع الكريمة م في الوعاء على الموقد ثم نضيف: السكر ، الزيت ، الخردل ، الزبدة ، صلصة الصويا ونخلطهم جيداً لمدة خمس دقائق.
  • نضع الخليط في وعاء أثناء الاستخدام.
  • صوص كراميل مع كريمة الحليب

    مكونات:

    • 1 كوب سكر.
    • كوب وربع قشطة.

    طريقة التحضير:

  • نضع السكر في القدر على الموقد ، ثم نتركه حتى يسخن حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضيف إليها كريمة الحليب مع التحريك الجيد حتى تصبح سائلة ، ثم استخدمها.
  • اصنع صلصة الكراميل بالكريمة

    مكونات:

    • 1 كوب سكر بني.
    • كوب كريمة الحليب.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة كبيرة فانيليا.

    طريقة التحضير:

  • نخلط السكر البني مع الكريمة والزبدة والملح ونضعهم في القدر على نار متوسطة ، مع الاستمرار في تقليب الخليط لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتشكل ويصبح الخليط كثيفًا.
  • نضيف الفانيليا إليه ونتركه لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج أكثر كثافة.
  • أطفئي النار واتركيها حتى تبرد ، ثم اتركيها في الثلاجة لتبرد تمامًا قبل استخدامها.
  • طريقة تحضير سكر الكراميل

    مكونات:

    • 2 كوب سكر أبيض خشن.
    • 1 كوب كريمة خفق.
    • 150 جرام زبدة.
    • 8 ملاعق كبيرة من الماء.

    طريقة العمل:

  • أحضر وعاءًا واتركه على نار هادئة حتى لا يحترق ، وأضف إليه السكر والماء.
  • نترك الخليط حتى يذوب السكر حتى يتكرمل ولا تقلبه.
  • يقلب الخليط عندما يغلي بملعقة خشبية لمدة دقيقة واحدة.
  • تقليب الخليط من وقت لآخر عندما يتكرمل.
  • إطفاء النار ، إضافة الزبدة الباردة إليها ، ثم خلط المكونات برفق وخفة حتى تذوب.
  • اسكبي كريمة الخفق وضعي الوعاء مرة أخرى على الموقد ، ثم اخلطي المكونات بالملعقة الخشبية لتكثف.
  • اتركه ليبرد ، ثم ضعه في وعاء لحفظه.
  • سينابون مع سكر الكراميل

    مكونات:

    • 4 أكواب دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
    • نصف كوب زيت نباتي.
    • 1 بيضة و 1 صفار بيضة.
    • قليل من الملح.
    • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة كامل الدسم.
    • حليب سائل فاتر

    مكونات الحشو:

    • نصف كوب زبدة.
    • 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
    • 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
    • 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
    • سكر الكراميل الذي تم تحضيره مسبقًا.

    طريقة التحضير:

  • نضع كل: الدقيق ، الخميرة ، السكر ، البيض ، الزيت ، مسحوق الحليب ، ونرش الملح في وعاء كبير ، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • أضيفي إليه الحليب السائل الفاتر في الشكل التدريجي للخليط مع الاستمرار في العجن لمدة 20 دقيقة على الأقل ، حتى تصبح عجينة الخليط مترابطة.
  • غطي المزيج بعناية ، واتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر ، ويضاعف حجمه.
  • رشي القليل من الدقيق على السطح ، وزعي المعجون على شكل مستطيل ، وافركي الوجه بالزبدة.
  • نحضر وعاء صغير ونخلط كل من: الكاكاو والقرفة والسكر البني ونضع الخليط على وجه العجينة.
  • نلفها على شكل لفافة ، ونقطعها إلى دوائر متساوية الحجم ، نضعها في صينية خبز مع تغليفها بورق الزبدة ، ونتركها لفترة تخمير.
  • تدخل صينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، تخمر وتطهى.
  • نضع السينابون في الصحن للتقديم ، ثم نسكب السكر المكرمل فوقه.
  • طريقة صنع الكراميل بالحليب

    مكونات:

    • 1 كوب سكر.
    • 1 كوب زبادي.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • ملعقة من النشا.

    طريقة التحضير:

  • نضع كوبًا من السكر في وعاء ونضعه على نار متوسطة ونترك السكر ليبدأ في الذوبان مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل.
  • نرفع القدر عن النار بعد إذابة السكر تمامًا ، ثم نضيف ملعقة من الزبدة ويقلب جيدًا ، ثم نضع القدر على النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب.
  • أضيفي كوبًا من الحليب إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تذوب جميع مكوناته معًا.
  • يُذوّب النشاء المُعلّق بربع كوب حليب ، ثم يُضاف إلى المزيج ويُستمر في التقليب جيدًا.
  • عندما يغلي ، نترك الكراميل ليبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام أو تناوله.
  • اصنع فشار الكراميل

    مكونات:

    • 1 ملعقة كبيرة زيت.
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
    • نصف كوب فشار طازج.
    • قليل من الملح.
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة في وعاء جانبي.
    • كوب ونصف سكر.

    طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة مع الزيت على النار الهادئة ونتركها لحماية النار ، ثم نضيف الفشار الطازج إلى القدر ونضع الغطاء على القدر حتى لا يطير.
  • نضع الفشار في مدة لا تزيد عن 4 دقائق وتكون النار هادئة.
  • ضع الفشار على الجانب بعد طهيه وابدأ بالكراميل
  • نضع السكر والماء على النار ونتركه على النار حتى يذوب تمامًا دون تحريك ، فيبدأ لونه في التحول إلى اللون البني ويتحول تدريجياً إلى كراميل.
  • نضع الكمية المتبقية من الزبدة وهي حوالي ملعقة كبيرة في خليط السكر والماء حتى تبدأ الزبدة في الذوبان حتى تختفي تمامًا ونتركها لمدة نصف دقيقة على النار.
  • ضعي الخليط في الفشار وابدئي في تقليبها حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نضع في الفرن صينية فشار مشكلة في مدة لا تزيد عن 7 دقائق.
  • نضع الفشار على الطبق للتقديم ، ومن الأفضل تقديمه ساخناً.
  • في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع الكراميل في المنزل ، وكيفية صنع صلصة الكراميل بالكريمة ، وكيفية صنع صلصة الكراميل بالكريمة ، وكيفية صنع صلصة الكراميل مع صلصة الصويا ، وكيفية صنع صلصة الكراميل مع صلصة الصويا ، و طريقة عمل صوص الكراميل بكريمة الحليب وطريقة تحضير سكر الكراميل. سينابون مع سكر الكراميل وطريقة صنع الكراميل بالحليب وطريقة صنع فشار الكراميل.