طريقة عمل البودنج المصري للشيف فاطمة أبو حتي: –
مكونات
- 3 ملاعق صغيرة من النشا.
- 150 جرام من السكر المطحون.
- 4 ملاعق صغيرة ماء زهر.
- لتر حليب.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
خطوات التحضير
- ضعي ربع لتر من الحليب في وعاء بحجم مناسب لتحضير المكونات.
- أضيفي كمية النشا للحليب واخلطيهم لمدة خمس دقائق بالخلاط اليدوي حتى يذوب النشا جيدًا.
- ضع قدرًا متوسط الحرارة على نار خفيفة.
- نضيف باقي الحليب والسكر إلى الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة سبع دقائق حتى يغلي.
- يُسكب مزيج النشا فوق الحليب ويُمزج جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يصبح خليطًا كثيفًا.
- أضيفي كمية ماء الزهر فوق الخليط السابق وقلبي حتى يصبح البودينغ جاهزًا.
- اتركي البودنج لفترة حتى يهدأ تمامًا.
- يُسكب البودينج المصري مع أطباق التقديم.
- ضع الأطباق في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- انشر القرفة الناعمة على وجه البودينج لتزينه قبل التقديم، وتكون قد انتهيت من صنع أفضل أنواع البودينج المصري.
طريقة عمل البودينج المصري للشيف يسري
مكونات
- 2 كوب كبير من الحليب.
- 150 جرام من السكر الناعم.
- 6 ملاعق صغيرة من النشا.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
خطوات التحضير
- في البداية، أحضر وعاءًا عميقًا حتى يكون مناسبًا لخلط المكونات دون انسكاب
- اخلطي ربع الحليب مع النشا جيداً حتى يذوب النشا جيداً.
- نضع باقي الحليب على نار هادئة، ونضع باقي الحليب على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي.
- يُسكب مزيج النشا والسكر فوق الحليب ويُخلط جيدًا حتى يتكوّن مزيج كثيف.
- أضيفي ماء الزهر إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا حتى يصبح البودينغ جاهزًا.
- وزعي البودنج المصري بأطباق التقديم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- تزيين وجه البودنج بالقرفة قبل التقديم وبالنعيم والشفاء.
طريقة عمل البودنج المصري بالنشا للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- 4 أكواب كبيرة حليب.
- 10 ملاعق كبيرة نشاء.
- 200 جرام من السكر المطحون.
- ربع لتر ماء.
- ربع ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- ربع كوب كبير فستق مطحون.
- ربع كوب صغير من مبشرة جوز الهند.
- ربع كوب صغير لوز مطحون.
- ملعقة متوسطة قرفة ناعمة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء حراري كبير ونضعه على نار هادئة مباشرة، ثم نضيف كمية الحليب ونتركه حتى يغلي.
- نضيف كمية السكر للحليب ونخلط جيداً حتى يذوب السكر.
- اخلطي الماء بكمية النشا جيداً حتى يذوب النشا.
- نضيف خليط الماء فوق خليط الحليب ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط كثيف.
- يُسكب ماء الزهر في المزيج ويُقلب معًا حتى يصبح البودينغ جاهزًا.
- اتركي البودنج لفترة حتى يهدأ تمامًا.
- نضع البودنج المصري في أطباق التقديم.
- انشر اللوز والقرفة والفستق وجوز الهند على البودينغ.
- ضع أطباق الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
طريقة عمل البودنج المصري بالكاكاو
مكونات
- كيلو حليب.
- كوب كبير من السكر المطحون.
- 50 جرام من الكاكاو الخام.
- ربع لتر ماء.
- 8 ملاعق صغيرة نشاء.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
- 50 جرام من الزبيب.
- 50 جرام من جوز الهند المبشور.
- 50 جرام فول سوداني مطحون.
خطوات التحضير
- ضعي كمية الحليب على نار هادئة واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي كمية السكر إلى الحليب واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
- تُسكب كمية الكاكاو الخام فوق مزيج الحليب، وتُمزج حتى تمتزج المكونات، ويصبح لون الحليب مثل الشوكولاتة.
- اخلطي كمية النشا مع الحليب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- يُسكب مزيج النشا فوق مزيج الحليب والكاكاو، ويُترك مع التحريك المستمر، على نار خفيفة، لمدة خمس دقائق، حتى يتشكل خليط كثيف.
- نضع كمية الفانيليا فوق الخليط السابق ونتركه لمدة دقيقة حتى يصبح البودينغ جاهزا.
- اتركي البودينغ حتى يهدأ جيدًا.
- يُسكب البودينج المصري مع الكاكاو على أطباق التقديم.
- انشر الفول السوداني والزبيب ومبشور جوز الهند فوق البودينغ.
- ضع أكواب البودينغ في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
طريقة عمل البودينج المصري للشيف حسن
مكونات
- لتر حليب.
- كوب كبير من الماء.
- 4 ملاعق صغيرة من النشا.
- ربع كوب كبير سكر مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع كوب صغير فستق مطحون.
خطوات التحضير
- اخلطي كمية الماء مع النشا جيدًا حتى يذوب النشا.
- ضعي كمية الحليب على نار هادئة واتركيها حتى تغلي.
- نضيف خليط النشا إلى خليط الحليب ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط كثيف.
- صب الفانيليا وكمية ماء الزهر على الخليط السابق واخلطهم حتى يصبح البودينغ جاهزا.
- نضع البودنج المصري في أطباق التقديم.
- ضع أطباق الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة.
- تزيين وجه المهلبية بالفستق قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل البودينج المصري للشيف مروة الشافعي
مكونات
- 1000 جرام من الحليب.
- عشر ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب كبير من السكر المطحون.
- ربع لتر ماء.
- ربع ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- ربع كوب صغير فستق.
- ربع كوب صغير لوز مطحون.
- ملعقة قرفة ناعمة.
خطوات التحضير
- ضعي وعاءًا متوسط الحرارة من الحليب فيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- نسكب كمية السكر فوق الحليب ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر جيداً.
- اخلطي كمية الماء والنشا جيدًا بخلاط يدوي حتى يذوب النشا تمامًا.
- نضيف كمية خليط النشا فوق خليط الحليب والسكر ونتركهما على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- استمر في تقليب الخليط على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، حتى يتكون خليط متجانس.
- تُسكب كمية ماء الزهر على الخلطة السابقة، وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، ويصبح الكريم جاهزًا.
- اترك البودينج المصري جانبًا لمدة ست دقائق حتى يهدأ تمامًا.
- يُسكب البودينغ مع أطباق التقديم.
- ضع أطباق التقديم في الثلاجة لمدة ساعة.
- انشر القرفة والفستق واللوز على وجه البودينغ لتزيينه قبل التقديم.
في الختام استعدي الآن لشراء مكونات طريقة تحضير البودنج المصري، وهي من أسهل وصفات الحلويات، والتي يمكنك تحضيرها لأفراد عائلتك بسهولة في المنزل، لما لها من فوائد كبيرة لجسم أطفالك، لأنها يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء العظام وتقوية العضلات والأسنان، لذلك قدمنا لك طوال هذا المقال وصفات رائعة لمساعدتك في تحضير البودنج المصري.