طريقة عمل شاورما الدجاج السورية بطريقة سالى فؤاد

طريقة عمل شاورما دجاج سوري

مكونات

• كيلو صدر دجاج مغسول جيداً ومقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة ونصف ملح.
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الحلو أو يمكننا استبداله بخليط الفلفل الحار.
• 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• ثلاثة أرباع كوب من اللبن الرائب أو اللبن.

طريقة عمل شاورما دجاج سوري

• لعمل تتبيلة شاورما الدجاج، في وعاء عميق نخلط اللبن الرائب وخل التفاح والبهارات المذكورة أعلاه والثوم ودبس الفلفل الحلو حتى يتكون خليط سائل.
• ثم نضيف شرائح الدجاج لخليط التتبيلة ونخلطهم جيداً حتى يتجانس التتبيل مع كل القطع.
• نقوم بتغطيتها بطعام بلاستيكي، ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل لنتيجة أفضل.
• في غضون ذلك، نصنع المايونيز للشاورما.
• بعد مرور الوقت الكافي لمرحلة التتبيل، في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت النباتي.
• نضيف شرائح الشاورما بينما تكون المقلاة كافية بحيث لا تكون القطع فوق بعضها البعض.
• نتركه على نار متوسطة إلى عالية حتى يجف من الماء ويتحول إلى اللون البني ويتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم نأخذه في طبق ونضيف القليل من الزيت النباتي في نفس المقلاة لنضع كمية أخرى من الشاورما ونتركها حتى تنضج وتستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق.
• وهكذا نكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية المتوفرة من شرائح الشاورما.

طريقة عمل مايونيز لشاورما الدجاج السوري

مكونات

• 2 بيض.
• 1 كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• نصف ملعقة من ملح الطعام العادي.
• 2 فص ثوم مهروس ناعماً.

كيف تستعد

• في الخلاط الكهربائي، أضيفي البيض والملح والثوم وملح الليمون واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
• ثم أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا أثناء الخفق حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويصبح كثيفًا ودسمًا.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السوري

مكونات

• صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• قليل من السكر.
• ملعقة كبيرة بصل مطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة زعتر أو اوريجانو.
• رشة هيل مطحون.
• ربع كوب خل أبيض.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 بصل.
• 1 طماطم كبيرة أو 2 حبة صغيرة.
• 3 حبات من الفلفل الحلو ويمكن استخدامها ساخنة حسب الرغبة.
• القليل من البقدونس المفروم.

طريقة عمل شاورما دجاج سوري

• نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقطعها إلى شرائح طولية.
• في وعاء عميق نخلط جميع البهارات والملح والخل والزيت ونقلبها جيداً ثم نضيف شرائح الدجاج ونغطيها ونتركها لمدة كافية في الثلاجة.
• نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة، كما تقطع الطماطم إلى شرائح طولية بدون بذور.
• في مقلاة على النار، نقوم بتسخين القليل من الزيت جيدًا، ثم نضيف شرائح الدجاج المتبلة مسبقًا.
• نتركه على نار متوسطة بدون تحريك حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نقلبه على الجانب الآخر. في تلك الخطوة الأولى عند إضافة شرائح الدجاج نتجنب التقليب المستمر حتى لا تجف قطع الدجاج ويتبقى الماء بالداخل مما يمنحها النعومة والمذاق اللذيذ.
• نضيف شرائح البصل ونقلبهما معا حتى تذبل قليلا، ثم نضيف شرائح الفلفل والطماطم.
• بعد أن ينضج تمامًا، يُضاف البقدونس المفروم ويُقلب ويُرفع القدر عن النار.

طريقة عمل ساندوتش شاورما الدجاج السوري

• نقوم بإعداد البطاطس المقلية والخيار المخلل والخبز الشامي الخاص وكذلك خبز التورتيلا الخاص للشاورما.
• أولاً نأخذ خبز التورتيلا الرقيق ونضع الخبز الشامي الأبيض بداخله ونفركه بالمايونيز المحضر مسبقًا، ثم نضيف البطاطس المقلية والخيار المخلل والإضافات المفضلة لدينا حسب الرغبة، بحيث يمكنك إضافة الثوم أو السلطة.
• ثم نضيف شرائح شاورما الدجاج اللذيذة ونطوى خبز التورتيلا من الجانبين ثم نلفها على شكل لفائف بالشكل المعروف لساندويتشات الشاورما السورية.
• بعد تحضير المقدار المرغوب، ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة أو شواية.
• ثم نقوم بتحميص سندويشات الشاورما، وتأخذ لونها الذهبي الجميل الذي يعطيها شكلاً وطعمًا لذيذًا.
• ويقدم مع طبق سلطة، بطاطا مقلية، مايونيز وثومية.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج على الطريقة السورية

مكونات

• خبز شامي أبيض حسب الكمية المطلوبة.
• زيت غزير للقلي.

كيف تستعد

• باستخدام المقص، قم بتقطيع الخبز إلى مربعات متساوية قدر الإمكان.
• في مقلاة على النار، نقوم بتسخين الزيت الغزير للقلي ونقلي الخبز حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• يمكن وضعها في الفرن وتحميصها بدلاً من قليها حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة الشاورما

مكونات

• كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب ماء.
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• رشة ملح أو حسب الرغبة

كيف تستعد

• في طبق عميق، نضيف جميع المكونات ونقلب جيداً حتى تمتزج الصلصة وتصبح جاهزة.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج بالأرز

مكونات

• 2 كوب أرز بسمتي ذهبي.
• 4 أكواب شوربة أو مرق دجاج.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة كركم أصفر.
• ملعقة سمن.
• ملعقة زيت.

كيف تستعد

• أولاً، نغسل الأرز جيدًا وننقعه لمدة 15 دقيقة.
• في قدر على الموقد، نضيف ملعقة من السمن وملعقة زيت.
• يُضاف الأرز المغسول جيدًا والمصفى مع التحريك.
• يضاف الملح والكركم ويقلب لمدة خمس دقائق.
• ثم نضيف الشوربة أو مرق الدجاج الساخن إلى الأرز ونغطيها حتى تمتصه قليلاً، ثم نقلبها ونهدئ النار تمامًا ونغطيها ونتركها حتى تنضج تمامًا.

طريقة تكديس فتة شاورما الدجاج السوري

• في طبق التقديم، نضع أولاً طبقة من الخبز الشامي المقلي أو المحمص.
• نضيف إليها القليل من صلصة الشاورما.
• ثم نضيف طبقة وفيرة من الأرز الأصفر الذي أعددناه سابقًا.
• نضيف مرة أخرى الخبز المقلي على جوانب الطبق لنعطيه شكل مميز.
• في المنتصف نقوم بتوزيع شاورما الدجاج السوري مع شرائح البصل والفلفل والطماطم.
• أخيرًا، نقوم بتزيينها بالصلصة المفضلة لدينا.
• قدمها لضيوفك وعائلتك، مع المخللات والبطاطس المقلية، نتمنى أن تنال إعجابكم، بالصحة والراحة.