طريقة حلوة الكيك

مكونات الكعك الحلو

  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب زبدة
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب سكر ناعم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
  • 2 ملاعق كبيرة فانيليا.

طريقة تحضير الكعك الحلو

  • ابدأي بإذابة الزبدة على النار ، ثم ضعيها على السكر البودرة في وعاء خاص ، وقلبي جيدًا.
  • اخفقي البيض في وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من الفانيليا.
  • نضع البيض في وعاء من السكر والزبدة ثم نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيكنج باودر.
  • أضيفي الدقيق إلى المكونات تدريجيًا ، واخلطي المكونات معًا ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى الخليط.
  • بعد إضافة جميع المكونات ، ابدأ في عجن المكونات يدويًا ، حتى تصبح العجينة لزجة ، ويمكن تشكيلها بأي شكل تريده ، استخدم قوالب لعمل أشكال مختلفة ، أو اصنع أشكالًا من العجين بيديك.
  • بعد الانتهاء من التشكيل ، ضعيها على صينية ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
  • بعد مرور ربع ساعة ، حمّروا الكيك ، بعد أن يتحمّروا ، أخرجوه من الفرن واتركوه يبرد حتى يمكن تناوله.

كعك سوري

مقادير الكيك السوري

  • 250 جرام دقيق لجميع الأغراض.
  • 250 جرام سميد ناعم.
  • 175 جرام سكر أبيض.
  • 100 جرام زبدة طرية.
  • 50 جرام حليب بودرة.
  • 175 مل من الماء.
  • 25 مليلتر من ماء الزهر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الاحتياج.

طريقة تحضير الكعك السوري

  • ذوبي الحليب بكمية مناسبة من الماء ، ثم أضيفي ماء الزهر ، ثم سخني المكونات على الموقد ، مع الحرص على عدم الغليان.
  • ضعي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والمحلب في وعاء واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الزبدة واخلطي المكونات بأطراف أصابعك حتى يتكون خليط رملي.
  • نضيف خليط الحليب ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة طرية.
  • توضع العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر.
  • نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم شكل كل منها على شكل أصابع ، ثم الصق أطراف العجينة معًا بحيث تشكل العجين حلقات.
  • بعد لف حلقات الكيك بورق زبدة ، ضعيها في صينية خبز ، وغطي الصينية واتركيها ترتفع لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • ضعي الصينية في فرن على حرارة 200 درجة مئوية ، واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي

كيك يمني

مكونات الكيك اليمني

  • 4 أكواب دقيق تختلف الكمية حسب نوع الدقيق.
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • 4 بيضات.
  • كوب ونصف سمن
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ربع كوب زيت.

طريقة تحضير الكيك اليمني

  • أضيفي البيكنج بودر ، البيض ، حبة البركة ، الخميرة ، السكر والملح ، ثم اخلطيهم مع ملعقة.
  • سخني السمن قليلاً حتى يذوب ، ثم أضيفي الطحين والحليب ، ثم ابدئي عملية العجن ، مع الحرص على وضع كمية قليلة من الطحين والسمن في كل مرة.
  • اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة متماسكة ، ثم اتركها جانباً حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
  • نصنع الكعك من العجين بالشكل المرغوب ، ثم ندهن الكيك بالحليب ، ثم نضعه في صينية للخبز ، ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الأحمر.

كيكة مصرية ناعمة

مكونات الكعك الطري المصري

  • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة قليلاً. ربع كوب ماء دافئ
  • 3 أكواب ونصف طحين لجميع الأغراض.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر يخلط مع الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 8 غرامات خميرة.
  • ربع كوب سمن أو زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من المحلب (هذا بهار لتحضير البسكويت ومتوفر في المحامص ومحلات العطور).

طريقة تحضير الكعك المصري الناعم

  • ضعي البسكويت على صينية خبز مناسبة.
  • تُذوّب الخميرة بالسكر وكوب من الماء الدافئ وتترك لمدة دقيقتين حتى تزبد.
  • في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر والملح والقرفة وتوابل المحلب وبذور السمسم المحمص.
  • نضع السمن أو الزبدة في مقلاة مناسبة ، ونذوبها على نار متوسطة إلى منخفضة حتى لا تحترق.
  • ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى يبرد السمن قليلًا.
  • يُضاف السمن أو الزبدة المذابة إلى خليط الدقيق ويُمزج معًا.
  • نضيف الخميرة إلى الدقيق ونخلط جيداً مع مراعاة إضافة المزيد من الدقيق أو المزيد من الماء للحصول على عجينة ناعمة ولزجة.
  • نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة مئوية.
  • افردي كرات العجين غير المحشية قليلًا بوضعها بين راحتي يديك والضغط عليها قليلًا حتى تتشكل على شكل قرص.
  • افردي كرات العجين ليتم حشوها بالكامل ، بوضعها بين راحتي يديك ، والضغط عليها بالكامل حتى تصبح أقراص رفيعة مستديرة.
  • ضعي كرة العجين في منتصف القرص ، ثم اطوي العجين على كرة التمر ، ثم ضعيها بين راحة اليد ، واجعليها على شكل كرة.
  • نسطح كرة العجين قليلا بنفس الطريقة حتى نحصل على شكل فلافل مصرية.
  • ضعي قطع البسكويت في الصينية على أوراق خبز الكوكيز.
  • تزيين قطع الكيك المصري بطريقة مصرية ، باستخدام أدوات تزيين الكيك ، أو باستخدام أدوات المطبخ (على سبيل المثال ، الضغط عليها برفق بمطرقة اللحم).
  • تُخبز شرائح الكيك لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
  • أخرجي صينية المافن من الفرن وضعيها على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
  • نرش السكر البودرة على الكيك ، ويمكن تناوله مباشرة ، أو لفه بورق القصدير ليبقى طازجًا لفترة أطول.
  • كما تعلم فإن طرق تحضير الكيك بأنواعه وخاصة الكيكات الحلوة بسيطة جدا ورخيصة.
  • تتيح لك هذه الطرق الحصول على كعكات حلوة ومالحة لذيذة لجميع الأعمار.
  • يمكنك تعبئة الكيك حسب الحاجة سواء كان تمر أو مكسرات أو حشوات شخصية مفضلة أخرى حسب الرغبة.
  • يمكنك أيضًا استخدام الفستق لتزيين الكعك ، أو وضع عرق السوس على الكعك بعد أن يغادر الفرن ويبرد.
  • تستخدم هذه الأنواع من الكعك في العديد من المناسبات ، ولهذا السبب يرغب الكثير من الناس في تعلم كيفية تحضير الكعك.
  • الآن من خلال الطرق التي ذكرناها ، ستصبح عملية تحضير الكيك من أسهل التحضير للحلويات ، وستكون بداية طريقك لتعلم العديد من الحلويات البسيطة المتشابهة.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الكيك الحلو ، ومكونات الكيك الحلو ، وطريقة صنع الكيك السوري ، ومكونات الكيك السوري ، ومكونات الكيك اليمني ، وطريقة تحضير الكيك اليمني ، مكونات الكيك الطري المصري وطريقة تحضير الكيك المصري الطري.