طريقة كعكة الليمون
مكونات
- كوبين فقط من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- اربع بيضات.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من قشر الليمون.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- ربع كوب زيت.
- قليل من الملح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- فقط ربع كوب سكر.
مقادير صلصة الليمون
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضيف السكر والبيض والفانيليا.
- واخفقي جيدًا حتى نحصل على ريش هش.
- أضيفي قشر الليمون وربع كوب من الزبدة والزيت واستمري في الخفق.
- ضعي المزيج في قالب الكيك، وزعيه بالزبدة ورشي عليه الدقيق.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نضع في وعاء آخر السكر والماء ومع بداية الغلي نضيف عصير الليمون والفانيليا ويرفع الوعاء من مسافة حتى يتماسك جيداً
- بعد خروج الكيك من الفرن نضيف الصلصة وهي ساخنة.
- بعد ذلك، تصبح جاهزة للتقطيع وتقديمها.
طريقة عمل كعكة الليمون سالي فؤاد
مكونات
- 400 جرام دقيق.
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام سكر.
- اربع بيضات.
- نصف كيس بيكنج بودر.
- ابشر الليمون.
- عصير أربع حبات ليمون.
- قليل من الملح.
لتزين
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ضعي السكر والزبدة والليمون واخلطيهم جيداً.
- أضف البيض ورشة ملح مع الاستمرار في الخفق
- نضيف تدريجيا قشر الليمون والدقيق والبيكنج بودر واستمر في الخفق حتى نحصل على قوام الكيك.
- نضع الخليط في قالب الكيك السابق مدخن بالزيت ورشة طحين.
- نضع الفرن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة ما عدا الربع.
تحضير الصلصة
- نضع السكر البودرة في وعاء عميق على النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك حتى يتماسك القوام.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اسكبي الخليط عليها وقدميها مع الكريمة.
طريقة عمل كعكة الليمون بطريقة أخرى
مكونات
- 100 جرام زبدة سائلة.
- كوب سكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبين من الدقيق.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون.
كيف تستعد
- تُخفق الزبدة مع السكر للحصول على قوام كريمي.
- يُضاف البيض تدريجياً ويُضاف الفانيليا أثناء الخفق.
- نضيف عصير الليمون.
- نخل الدقيق ونخلط البيكنج بودر عليه.
- يضاف تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف قشر الليمون ونقلب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يُسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزيت ويُرش بالدقيق.
- نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
طريقة عمل كعكة الليمون بطريقة سهلة
مكونات
- 250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 200 جرام سكر.
- 300 جرام دقيق.
- 60 مل عصير ليمون طازج.
- ابشر ليمونة كبيرة.
- اربع بيضات.
- قليل من الملح.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب حليب.
الصلصة
- 120 جرام سكر بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- ادهني القالب بالزبدة ورشي الدقيق.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والسكر.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا وقشر الليمون.
- نخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر ورشة ملح.
- يُضاف الدقيق إلى المزيج مع التحريك تدريجياً.
- يضاف عصير الليمون ويخلط جيدا مع الخليط.
- صب الخليط في القالب وادخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعد مغادرة الفرن، اتركه ليبرد تمامًا.
- تحضير الصلصة: اخفقي السكر وعصير الليمون معًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- تُسكب الصلصة فوق الكعكة، وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كعكة الليمون بالزبادي
مكونات
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب سكر.
- 2 بيض كبير.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نكهة الليمون.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- يُحضر قالب الكيك، يُدهن بالزيت ويُرش بالدقيق
- اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق.
- في وعاء، اخلطي السكر والبيض والزبادي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي قشر الليمون وقشر الليمون مع التحريك.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على قوام الكيك.
- يُسكب قالب الكيك المُعد مسبقًا ويُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.
- يرش الوجه بالسكر البودرة ويقدم مع الكريم وأحمر الشفاه.
كعكة كريم الليمون
مكونات
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 بيض.
- ملعقة خل.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
مكونات كريمة الليمون
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب سكر.
- 2 بيض.
- فانيلا.
- ملعقة صغيرة كاكاو.
- ابشر الليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب قشطة شانتيا خام.
- ربع كوب سكر بودرة.
- كوب حليب مثلج.
طريقة تحضير الكيك
- نضع في وعاء من البيض والفانيليا والسكر ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على ضعف الحجم.
- أضيفي الزيت واستمري في الخفق، ثم أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق.
- ينخل الدقيق ثلاث مرات ويخلط كيس من مسحوق الخبز مع قليل من الملح والخل.
- نضيف الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ونرش الدقيق ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة أو ربع.
طريقة تحضير كريمة الليمون
- اخلطي نصف كوب من عصير الليمون ونصف كوب سكر وقشر الليمون والبيض جيداً وضعيه على النار.
- استمر في التقليب حتى يتم التقليب، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزبدة مع التقليل.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الكريم للتخلص من أي تكتلات.
تحضير شانتي كريم
اخفقي كوبًا من الكريمة مع نصف كوب من السكر البودرة وكوب من الحليب المثلج بمضرب كهربائي للحصول على قوام قشدة الكريمة
- بعد خروج الكعكة من الفرن، دهنها بكريمة الشانتيا، ثم ضعي عليها كريمة الليمون.
- نأخذ جزءًا من كريمة الليمون ونضيف إليها ملعقة من الكاكاو الخام ونقلب جيدًا ونزين الكعكة.
كعكة الليمون والتوت
مكونات
- نصف كوب زبدة طرية.
- تبع ذلك أربع عجلات سكر.
- 2 بيض.
- ابشر الليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- أتبع كوب حليب
- 100 حبة توت بري
للقطر
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- الفرن يسخن على 180 درجة.
- نحن نصطف قالب الكعكة بورق البرشمان.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر.
- في وعاء عميق، أضيفي الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي قشر الليمون مع التحريك.
- نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف البيض تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر.
- نقلب بملعقة بلاستيكية.
- أضيفي خليط الدقيق والحليب تدريجيًا.
- تخلط جيدا ثم تضاف التوت مع التحريك برفق.
- نسكب المزيج في القالب ونضع الكعكة في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- نحضر الشراب ونخلط السكر مع عصير الليمون.
- بعد أن تنضج الكعكة، أخرجيها من الفرن بعد التأكد من نضجها بوضع سكين في وسط القالب. يجب أن تخرج السكين نظيفة ولا تحتوي على خليط كيك.
- دهن الكيك بقطر ساخن.
في الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا بعض طرق تحضير كعكة الليمون بطريقة سهلة في المنزل وهنا وفي الشفا.