طريقة تحضير المايونيز التقليدي

مكونات

  • كوب ماء بارد.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ثوم مفروم ناعم.
  • ربع كوب صغير زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

  • أضف النشا إلى الماء واخلطه جيدًا.
  • نضع خليط النشا مع الماء على النار مع التحريك المستمر.
  • نتأكد من عدم وجود كتل في خليط النشا على الموقد ، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
  • نقوم بتغطية خليط النشا حتى لا يتعرض للهواء ولا يلتصق بشكل صحيح.
  • بعد أن يبرد الخليط جيداً نبدأ بوضع باقي المكونات في محضر الطعام ، ثم نضع النشا مع عصير الليمون ثم نخلطهم جيداً.
  • نبدأ بتطبيق الزيت تدريجيًا للتأكد من خلط الخليط جيدًا.
  • استمر في خلط الخليط حتى يصبح القوام كريميًا وأبيض.
  • نضع المايونيز في وعاء ونقدمها باردة.

طريقة تحضير المايونيز بالثوم

مكونات

  • زلال بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • حبة ثوم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ليمون.
  • ملعقة صغيرة زيت.

كيف تستعد

  • يخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح رغوي.
  • يُمزج الثوم مع بياض البيض ويُخفق جيدًا مع إبقاء الهواء بعيدًا عن البياض المخفوق.
  • نضيف الليمون والزيت ونقلب باستمرار.
  • نحرك جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نضع الخليط في وعاء ثم نقدمه مع الطعام.

طريقة تحضير المايونيز

مكونات

  • بيضة صغيرة.
  • قطعة صغيرة من الثوم المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
  • كوب زيت زيتون صغير.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

  • نضع البيضة مع الثوم ونقلبها جيداً حتى تمتزج جيداً.
  • يضاف الخل إلى الخليط ثم يقلب باستمرار.
  • نضع الزيت على الخليط السابق ونستمر في التقليب.
  • نحرك باستمرار حتى يصبح الخليط رغوة.
  • نضع الخليط في وعاء ونقدمه مع الطعام ويجب حفظه في الثلاجة.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

مكونات

  • كوب كبير من الماء الفاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • قطعة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوب زيت صغير.

كيف تستعد

  • نخلط النشا بالماء حتى يختلط تماما.
  • نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر.
  • بعد أن يصبح الخليط متماسكًا ، يُرفع عن النار ويُغطى المزيج حتى لا يصبح لزجًا.
  • نضع النشا وباقي الماء الفاتر في محضر الطعام مع التحريك المستمر.
  • أضيفي المكونات الأخرى من الثوم والبهارات والزيت حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • قلبي باستمرار حتى يصبح القوام ناعمًا ودسمًا.
  • نضع الخليط في وعاء ونقدمه مع شرائح البطاطس الطازجة.

طريقة تحضير المايونيز بالبطاطس

مكونات

  • حبة بطاطس مسلوقة جيدا.
  • بيضة واحدة.
  • كوب صغير من الزبادي الطازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من الجبن.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة زيت.
  • بهارات.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • نغلي البطاطس جيداً ، ثم نخرجها من الماء حتى تبرد.
  • نهرس البطاطس جيداً.
  • نضع البطاطس المهروسة في محضر الطعام ونضع البيض ونخلط جيداً.
  • أضيفي الثوم والزيت إلى البطاطس واستمري في التقليب.
  • نضيف التوابل ثم يقلب باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نضع المايونيز في وعاء.

طريقة تحضير المايونيز بالزبادي

مكونات

  • كوب صغير من الزبادي الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة زيت.

كيف تستعد

  • نضع الزبادي بالخل ونقوم بالتحريك المستمر.
  • أضف الزيت إلى الخليط واستمر في التقليب.
  • نضيف البهارات ونحرك.
  • نضع الخليط في وعاء ثم نضعه في الثلاجة حتى التقديم.

طريقة عمل المايونيز بطريقة سهلة من المنزل

مكونات

  • صفار بيضة واحدة.
  • بيضة واحدة طازجة كاملة.
  • نصف ملعقة كبيرة خردل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب زيت صغير.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

  • نضع البيضة الكاملة مع صفار البيض الآخر في محضر الطعام ونعمل على التحريك المستمر.
  • نضيف عصير الليمون إلى البيض ونحركه.
  • نضيف البهارات ونخلط باستمرار حتى يمتزج الخليط.
  • أضف الخردل واستمر في التقليب.
  • نضيف الزيت تدريجيًا حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا.
  • يوضع الخليط في وعاء خاص.
  • نضع الوعاء في الثلاجة لنبرد الخليط ثم نقدمه مع جميع أنواع الأطعمة المختلفة.

طريقة تحضير صيام المايونيز

مكونات

  • كوب صغير زيت نباتي.
  • قطعتان من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب ماء كبير.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة خردل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل.

كيف تستعد

  • نضيف النشا إلى الماء ونحرك باستمرار للتأكد من تجانس الماء مع النشا.
  • نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر.
  • نتأكد من أن الخليط لا يتكتل ، ثم نزيل الخليط من على النار.
  • نترك خليط النشا حتى يبرد ونغطيه.
  • أضيفي الليمون إلى النشاء في محضر الطعام وقلبي باستمرار.
  • أضيفي حبات البطاطس واستمري في التقليب.
  • أضف التوابل واستمر في التقليب للتأكد من أن الخليط يصبح متجانسًا.
  • نضع الخليط في وعاء ونتركه في الثلاجة.
  • يقدم مع جميع أنواع الطعام وخاصة البسكويت.

تحضير المايونيز بالطماطم والنعناع

مكونات

  • كوب صغير من صلصة الطماطم.
  • كوبان صغيران من المايونيز.
  • فلفل أحمر.
  • ملعقة بصل أخضر مفروم.
  • ملعقة كبيرة نعناع مفروم.

كيف تستعد

  • نضع صلصة الطماطم مع الفلفل والبصل في وعاء كبير.
  • نضع الخضار في قدر على الموقد مع الاستمرار في التحريك.
  • نرفع المزيج عن الحرارة حتى يبرد تماما.
  • أضيفي المايونيز والبهارات إلى الخليط مع التحريك المستمر.
  • نضع الخليط في وعاء ونتركه في الثلاجة حتى يبرد.

القيمة الغذائية للمايونيز

يحتوي المايونيز على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، لذلك يحتوي المايونيز على ما يلي:

  • يحتوي على 0.60 جرام من البروتين.
  • يحتوي على 50 سعرة حرارية.
  • يحتوي على 32.90 جرام من الدهون.
  • تصل الكربوهيدرات إلى 8.50 جرام.
  • السكريات 4.20 جرام.
  • يصل الكالسيوم إلى 6 ملغ.

في نهاية المقال قدمنا ​​العديد من الطرق المختلفة لتحضير المايونيز المختلفة ، وأي نوع من المايونيز يمكن تحضيره بأقل الوسائل ولا يتطلب أي جهد أو وقت.