كيفية صنع كعك الشاي
مكونات صنع كعك الشاي:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب زيت نقي.
- كوب فقط ربع سكر ابيض.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- بودرة معلقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- حبتان سمسم معلقان لتزيين الوجه.
طريقة تحضير كعك الشاي:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه جميع المكونات الجافة وهي دقيق أبيض بالسميد مع السكر ومسحوق الخبز وكربونات الصوديوم ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط معا.
- ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تتشكل معنا عجينة متماسكة قليلاً ولكن يجب أن تكون طرية وليست كريمية.
- ويجب أن نستمر في العجن حتى مرور حوالي عشر دقائق للتأكد من إدخال جميع المكونات معًا.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل، حتى تستريح جيدًا.
- نقطع العجين بالشكل المطلوب مع الحرص على ترك مسافة 3 سم بين كل شكل حتى لا يلتصق ببعضه عند دخوله الفرن.
- ثم بعد أن نتخلص من كامل تشكيل العجين نضع القليل من السمسم على كل شكل ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم نخرجه بعد ذلك.
- نترك الكعك لبعض الوقت ثم نضعه في أطباق التقديم الخاصة.
كيفية صنع كعك شاي اليانسون
مكونات صنع كعك شاي اليانسون:
- كوب ونصف دقيق سميد.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- كوب زيت نقي.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- عدد اثنين من مسحوق الخبز المعلق.
- تعليق اليانسون.
- معلقتين من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
طريقة تحضير كعك شاي اليانسون:
- نضع الدقيق الأبيض والسميد والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء متوسط ونبدأ في خلطهم جيدًا.
- ثم يتم وضع الزيت بهدوء حتى يتم إدخاله بشكل صحيح مع الخليط.
- ثم نضع الماء ونبدأ في العجين حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نستمر في العجن لمدة خمس دقائق تقريبًا للتأكد من أن لديك كل المكونات معًا.
- تتشكل العجينة على شكل حلقات متوسطة الحجم ونضع سمسم على كل حلقة.
- توضع العجينة التي تم تشكيلها في صينية كبيرة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 9 دقائق فقط.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تهدأ قليلاً، ثم ضعيها في أطباق التقديم الخاصة.
طريقة عمل كعكة الشاي بالقرفة
مكونات صنع كعك شاي القرفة:
- 3 أكواب سميد ناعم.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب زيت نقي.
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقتان من القرفة.
- طاولتين من مسحوق الخبز.
- معلقتين من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
طريقة تحضير كعك شاي القرفة:
- نضع الطحين الأبيض مع دقيق السميد في وعاء، ثم نضيف إليه القرفة ونبدأ في التقليب، ثم نضيف البيكنج بودر وكربونات الصوديوم.
- بعد التقليب جيداً حتى التجانس نضع الماء والسكر ونستمر في التقليب جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة معنا.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة بالشكل المطلوب ونضعها في صينية متوسطة الحجم.
- احرص على ترك مسافة 4 سم بين كل شكل.
- بعد الانتهاء من تشكيل العجين، نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ونستمر من وقت لآخر في هذه الأثناء.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع الكعك في أطباق التقديم مع أعواد القرفة كزينة.
طريقة عمل كعك الشاي السوري
مكونات طريقة صنع كعك الشاي السوري:
- 3 أكواب طحين أبيض.
- كوب ونصف زبدة مذابة.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
طريقة تحضير كعك الشاي السوري:
- نعجن الدقيق واليانسون والزبدة والزيت والسكر والبيكنج باودر معًا حتى تتكون عجينة متماسكة للغاية.
- ثم نلف العجينة برفق ونضع الماء المناسب ونبدأ بالعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح حتى مرور ما يقرب من ساعة.
- ثم نشكل العجين إلى أعواد متوسطة الطول ونترك مساعدتها بين كل عود.
- ندخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمر 20 دقيقة ونستمر حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الكيكات جيدًا، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق تقديم خاص.
كيفية صنع كعك الشاي التركي
مكونات صنع كعك الشاي التركي:
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- كوب زيت.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- عدد اثنين من مسحوق الخبز المعلق.
- حليب بودرة معلق صغير.
طريقة تحضير الكيك التركي:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه السميد ونضيف إليه السكر ثم البيكينغ باودر والحليب البودرة ونحرك جيدا بينهما.
- ثم نضع الزبدة المذابة والزيت معًا ونبدأ في التقليب مرة أخرى حتى يتداخلوا جميعًا.
- ثم نضيف إليها الماء الدافئ ونبدأ في العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة معًا.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونبدأ في تشكيلها بالشكل المطلوب.
- توضع العجينة المتكونة في صينية متوسطة الحجم وتوضع في فرن 200 درجة مئوية.
- اتركه لمدة 10 دقائق، ثم أخرجه ليبرد وضعه في أطباق تقديم خاصة.
كيفية صنع كعك شاي الحليب
مكونات صنع كعك شاي الحليب:
- كوب ونصف سميد.
- كوب سكر.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- ربع كوب شمر.
- عدد اثنين من مسحوق الخبز المعلق.
- كربونات الصوديوم المعلقة.
- ملح معلق.
طريقة تحضير كعك شاي الحليب:
- في وعاء متوسط الحجم، نضع السميد والدقيق الأبيض والشمر والباكنج باودر وكربونات الصوديوم ونقلب جيدًا حتى يتجانس.
- ثم نضع السكر والملح والحليب ونبدأ في التقليب حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- نقوم بتشكيل العجين إلى حلقات صغيرة، ونضيف القليل من الشمر في الأعلى، ونكدس الحلقات في صينية كبيرة.
- بعد أن ننتهي من تشكيل العجينة نضع الصينية في الفرن على حرارة حوالي 160 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، نتركها حتى تسترخي قليلاً، ثم نضع كعكات الشاي في أطباق التقديم الخاصة، مع القليل من الشمر بجانبها للزينة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة صنع كعك الشاي، وطريقة صنع كعك الشاي باليانسون، وطريقة صنع كعك الشاي بالقرفة، وطريقة صنع كعك الشاي السوري، وطريقة صنع كعك الشاي التركي، و طريقة صنع كعك الشاي بالحليب.