طريقة عمل البامية المجمدة

مقادير البامية المجمدة

  • بامية مجمدة مقدارها نصف كيلو
  • مكعبات لحم مقدارها نصف كيلو
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • يقطع الثوم مقدار فصين
  • يُملح مقدار ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مقدار نصف ملعقة
  • صلصة طماطم مقدار ملعقتين

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ثم نضع فيه كمية الزيت ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن
  • نضيف الثوم والبصل المفروم مع التحريك حتى يذبل ويتغير لونه.
  • أضيفي قطع اللحم إلى البصل والثوم مع التحريك حتى يتغير لونهما
  • بعد ذلك نضيف الماء حتى تغمر المكونات ، ثم نتركها على الموقد حتى تنضج بالكامل
  • نخفض النار ونضيف إلى لحم البامية وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
  • اترك البامية على النار حتى تنضج تمامًا ، حوالي عشر دقائق.
  • يرفع عن النار ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل البامية المجمدة بالدجاج

مكونات:

  • كيلو بامية مجمدة
  • كمية كيلو دجاج
  • طماطم بكمية أربع حبات
  • كمية السمن ثلاث ملاعق كبيرة
  • عصير ليمون مقدار ملعقتين
  • قطع ريحان طازج مقدار نصف كوب
  • كزبرة خضراء مقدار نصف كوب
  • كزبرة جافة ناعمة بمقدار ملعقتين كبيرتين
  • 2 حبة فلفل أخضر
  • بصل مفروم حجم كبير
  • الثوم المفروم بكمية ستة فصوص
  • يُملح مقدار ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة

مكونات خليط الثوم:

  • كمية الثوم المفروم ثلاث فصوص
  • سمن بكمية ملعقة كبيرة
  • كزبرة ناعمة جافة مقدار ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ثم نضع الدجاج بداخله ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إليه ونفرك الدجاج جيداً حتى يختلط مع البهارات ثم نتركه جانباً في التتبيلة
  • نحضر وعاء ثم نضع كمية السمن أو الزبدة بداخله على نار عالية وبعد ذوبان المادة الدهنية المستخدمة نضيف قطع الدجاج مع التقليب برفق.
  • بعد ذلك نضيف البصل إلى الدجاج والثوم والبصل المفروم ، ثم نضيف حبات الفلفل مع التحريك لمدة قصيرة.
  • نضيف الدجاج إلى الخليط السابق مع التحريك برفق حتى يتجانس الخليط ، خفف النار واترك البامية والخلطة على الموقد حتى تنضج البامية
  • أحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم اخلطي الطماطم مع عصير الليمون جيدًا
  • نضيف عصير الطماطم إلى البامية ثم الريحان والكزبرة مع التحريك وغطى القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج والبامية.
  • ابدأ بتحضير صوص الثوم بإحضار مقلاة متوسطة الحجم ووضعها على نار متوسطة ثم إضافة السمن وعندما يذوب نضيف كلاً من الكزبرة والثوم ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
  • بعد ذلك نضيف مزيج الثوم إلى البامية ونتركه لمدة دقيقتين تقريباً لمزج الخليط.
  • ارفعي القدر عن النار وحضري طبق التقديم ، ثم اغرفيه وقدميه ساخناً

طريقة عمل البامية المجمدة بدبس الرمان

مقادير البامية المجمدة مع دبس الرمان

  • نصف كيلو بامية مجمدة
  • ثلاث بصل مفروم
  • طماطم مقشرة ومفرومة مقدار أربع حبات
  • يقطع الثوم مقدار ستة فصوص
  • دبس الرمان مقدار ملعقة شاي
  • زيت نباتي مقدار ملعقتين
  • يُملح مقدار نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ثم نضيف الزيت بداخله ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نضيف البامية إلى الزيت الساخن مع التحريك ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تذبل.
  • نرفع البامية عن النار ونتخلص من الزيت الزائد.
  • نضيف البصل والثوم إلى الزيت في القدر مع التحريك حتى يذبل
  • بعد ذلك تضاف الطماطم المفرومة مع التحريك ويترك الخليط لمدة دقيقتين.
  • تبلي الطماطم بإضافة الملح والفلفل الأسود مع خلط الخليط
  • تُضاف البامية إلى مزيج الطماطم المفرومة وتُقلى.
  • اتركي البامية على الموقد حتى الغليان ، ثم خففي النار واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
  • بعد أن تنضج البامية نرفعها عن النار ثم نضيف دبس الرمان مع التحريك.
  • تحضر أطباق التقديم ثم تصب البامية وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير البامية المجمدة على الطريقة السورية

مقادير البامية المجمدة على الطريقة السورية

  • بامية مجمدة بكمية كيلوغرام
  • كمية لحم 800 جرام
  • صلصة الطماطم مقدار ثلاثة أكواب
  • عصير ليمونة متوسطة
  • فص ثوم مفروم
  • زيت نباتي مقدار ربع كوب
  • ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

  • اغسل الكزبرة والبامية جيداً بالماء
  • نحضر اللحم ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بعد ذلك نحضر وعاء لتضيف كمية الزيت ثم نضعه على نار هادئة حتى يسخن.
  • نضيف البامية إلى الزيت مع التحريك حتى يتغير لونها.
  • اسلقي اللحم في قدر أخرى على نار متوسطة واتركيه حتى ينضج بالكامل لمدة 45 دقيقة.
  • يُضاف إلى اللحم مقدار صلصة الطماطم مع الملح ، ثم يُترك المزيج على النار مرة أخرى لحوالي الأربعين.
  • بعد ذلك نضيف الثوم وعصير الليمون والكزبرة ونترك المزيج ليغلي لمدة ست دقائق ثم نرفع عن النار.
  • تحضر أطباق التقديم ثم تصب البامية وتقدم ساخنة.

كيفية عمل البامية الصيام المجمدة

مكونات البامية الصائمة المجمدة:

  • بامية مجمدة مقدارها نصف كيلو
  • صلصة طماطم مقدار ملعقتين
  • ثوم مفروم مقدار فصين
  • كوبان من الماء
  • مكعب مرق
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح
  • فلفل أسود مقدار ربع ملعقة كبيرة
  • بهارات ربع ملعقة طعام
  • كمون كمون ملعقة شاي
  • قرفة مقدار ربع ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

  • نحضر قدر ثم نضيف الزيت بداخلها ونتركها على نار هادئة حتى تسخن ثم نضيف البامية مع التحريك حتى يتغير لونها.
  • نحضر قدرًا آخر ونضعه على الموقد ، ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نبدأ في إضافة كل من البصل المفروم والثوم مع التحريك حتى يتغير لونهما.
  • بعد ذلك نضيف البامية وننقع المكونات في الماء ونتركها حتى تنضج البامية.
  • تُضاف البهارات إلى البامية مع صلصة الطماطم ومكعب المرقة ، ثم يُغلى المزيج.
  • ارفعي القدر عن الموقد ، ثم اسكبي البامية في أطباق التقديم وقدميها ساخنة

طريقة عمل مرق البامية المجمدة

مقادير البامية بالزيت والكزبرة

  • كيلو بامية مجمدة
  • ثلاث حبات بصل مقطع
  • مكعبات لحم مقدار 400 جرام
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • زيت نباتي مقدار ثلث الكوب
  • ثوم مفروم (رأس واحد)
  • لتر ونصف من الماء
  • صلصة طماطم مقدار ملعقتين
  • عصير ليمون مقدار ربع كوب
  • قليل من الملح
  • فلفل اسود
  • رشة قرفة
  • ثلاث أعواد قرفة

طريقة التحضير

  • نحضر قدرًا على الموقد ، ثم نضيف كمية الزيت ونتركه يسخن ، ثم نضيف البصل والثوم مع التحريك لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • نضيف اللحم مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه ثم نضيف الكزبرة الخضراء مع التحريك لمدة دقيقتين.
  • نسكب الليمون والماء فوق اللحم ، ثم نضيف صلصة الطماطم مع إضافة القرفة المطحونة والعصي ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • نحضر قدرًا آخر ، نضيف الزيت المتبقي بالداخل ، ثم نقلي البامية حتى تذبل.
  • نضيف البامية إلى اللحم ، ثم نضع المزيج على نار عالية حتى يتشرب ، ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة ربع ساعة تقريباً ، ثم نرفع الغطاء ونترك البخار يهرب تماماً ثم يقدم ساخناً.

في ختام هذا المقال شرحنا بالتفصيل كيفية عمل البامية المجمدة ، بالإضافة إلى طريقة سهلة وبسيطة لتحضير البامية الصائمة ، وكذلك طريقة طهي البامية ، موضحين كل طريقة بالتفصيل.