ما هو بيكربونات الصوديوم
- بيكربونات الصوديوم، المعروف باسم صودا الخبز، هو مركب كيميائي يتكون من جزأين، أحدهما إيجابي، وهو الصوديوم (+ Na)، والجانب السلبي هو بيكربونات (- Hco3).
- يبدأ بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز في التحلل عند درجة حرارة 50 درجة مئوية إلى ثاني أكسيد الكربون (Co2) ومركب الماء (H2o) وكربونات الصوديوم (Na2Co3).
- يتم تصنيع بيكربونات الصوديوم من خلال عملية تعرف باسم سولفاي، وذلك باستخدام كربونات الصوديوم وكلوريد الصوديوم كمواد خام للتصنيع. كربونات الصوديوم مصنوعة من جودة مختلفة حسب الحاجة.
من أين نحصل على بيكربونات الصوديوم؟
- يمكن العثور عليه على شكل مسحوق أبيض يوجد في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة ومحلات العطور.
- على شكل محاليل وريدية والتي توجد في معظم الصيدليات والمستشفيات.
- يوجد أيضًا في شكل أقراص في الصيدليات.
استخدام بيكربونات الصوديوم
استخدمه بشكل عام
- يعتبر مصدرا لثاني أكسيد الكربون ويدخل في تركيب العديد من المكونات مثل مسحوق الخبز الذي يستخدم في صناعة المواد الغذائية.
- كما أنها تستخدم في صناعة المواد الغذائية والمشروبات الغازية.
- يدخل في توريد إطفاء الحرائق الجافة.
- لمركب بيكربونات الصوديوم خواص قوية ضعيفة تجعله يستخدم في حل مشاكل حموضة المعدة والجهاز البولي، وكذلك علاج المشاكل المتعلقة بارتفاع الحموضة في الدم.
- يستخدم المركب في العديد من الصناعات، ودباغة الجلود، وصناعة الزجاج، والمنظفات، ومعالجة الصوف. ينتشر على نطاق واسع ويمكن العثور عليه في الينابيع المعدنية.
استخدام بيكربونات الصوديوم في المطبخ
- مسحوق بيكربونات الصوديوم مفيد جدا في الطبخ حيث أنه يدخل في معظم أنواع الأطعمة حيث يمتص الروائح الكريهة من الثلاجة كما أنه منظف جيد للأسطح المختلفة مثل الفرن.
- يضاف إلى أنواع مختلفة من الدجاج، فهو يحسن قوامه، حيث يتم رشه على جلد الدجاج ليجعل تريندات مقرمشًا ويجعل اللحم رطبًا.
- يعمل على تبييض وتنظيف الخضار قبل استخدامها في الطبخ كالذرة.
- تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن نقع الفول في وعاء من الماء مع إضافة القليل من بيكربونات الصوديوم يجعل قوامها طريًا، لذا فهي أفضل عند طهيها.
- يعمل على حليب فقاعات تريندات.
- يعمل حجم الخبز على تريندات، فعند تفاعله مع الأحماض، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون، مما يزيد من حجم العجين.
استخدامات بيكربونات الصودا في المنزل
تستخدم صودا الخبز على نطاق واسع في المنزل في العديد من المجالات، بما في ذلك:
- تنظيف الأسطح وكل الأشياء: كالجدار، يتم استخدامه لتنظيف الحائط دون التأثير على الدهان أو إزالته، كما يستخدم لتنظيف بقع السجاد وتنظيف أجزاء مختلفة من الحمام والحوض والحنفيات وما إلى ذلك. .
- يمكن أيضًا استخدام بيكربونات الصوديوم لتصريف خزانات الصرف الصحي: يتم خلط كمية صغيرة منها بالماء ووضعها في البلع لتصريفها، أو إضافتها بخل الطعام لإذابة المواد التي تسد المجاري وتنظيفها من الداخل.
- يستخدم بيكربونات الصوديوم للتخلص من الروائح الكريهة: حيث يمتاز برائحته القوية يمكن استخدامه أثناء غسل اليدين أو تنظيف الملابس والمفروشات، كما يمكن استخدامه للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة.
- يرش على فرش الأسنان وأمشاط الشعر لتنظيفها، والرش على الحذاء للتخلص من الروائح الكريهة فيها.
- مزيل العرق والروائح الكريهة: يتشكل العرق من تكسير البكتيريا وفصلها عن بعضها، فتتحول إلى مواد حمضية تفرز رائحة كريهة، لذا فإن بيكربونات الصوديوم تقلل الحموضة وتخبرني بالتخلص من البكتيريا، وبالتالي فإن رائحة العرق يقلل.
- غسول الفم: يستخدم الكثير من الأشخاص بيكربونات الصوديوم كبديل لمعجون الأسنان عند غسل الأسنان لأنه يعمل على تبييض الأسنان، والعودة إلى لونها الطبيعي، والقضاء على الاصفرار وتنظيف الأسنان، وذلك لقدرتها على التخلص من البكتيريا والجراثيم في الفم.، أو استخدمه كغسول للفم عن طريق إضافة القليل من الماء وشطفه للتخلص من البقايا داخل الفم.
استخدام بيكربونات الصوديوم في المجال الطبي لعلاج الأمراض
عندما يذوب بيكربونات الصوديوم بالماء، يتحلل ليعطي الصوديوم (Na) وبيكربونات (Hco3)، فيصبح المحلول قلويًا وبالتالي يعمل على معادلة الحموضة ويستخدم في علاج العديد من الأمراض ومضادات الحموضة وعسر الهضم ووظائف الكلى. :
- علاج ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم: يستخدم بيكربونات الصوديوم أحيانًا للمساعدة في خفض مستوى البوتاسيوم في الدم عندما يكون مرتفعًا.
- الحد من تهيج الجلد: بيكربونات الصوديوم يخفف تهيج الجلد والحساسية والحكة الناتجة عنه، كما يستخدم لعلاج لدغات الحشرات عن طريق العجن بقليل من الماء حتى تتكون عجينة وتوضع على الجلد حتى يجف ثم يغسل جيدا. ماء.
- صحة الشعر: تستخدم بيكربونات الصوديوم للتخلص من الكيماويات الضارة الملصقة بالشعر والتي تنتج عن استخدام الشامبو وتؤثر على لون الشعر ولمعانه، لذلك يمكنك إضافة ملعقة من بيكربونات الصوديوم للشامبو وفرك فروة الرأس جيداً أثناء الغسيل. شعر.
- كما أنه يستخدم لتسكين الآلام: يوجد على شكل مسحوق، أو أقراص تؤخذ عن طريق الفم، أو محلول في الوريد، أو حبيبات صغيرة تستخدم لعلاج المعدة، وخاصة الشعور بالحرقة، ومعادلة حموضة المعدة لأنها تعتبر مادة قلوية ضعيفة.
- تقوية جهاز المناعة: لبيكربونات الصوديوم دور مهم في تقوية جهاز المناعة بسبب قاعدته وتنظيم الحموضة في الدم وعلاج حموضة البول.
نصائح لاستخدام بيكربونات الصوديوم
- يمكن تناول أربع جرعات يومية من بيكربونات الصوديوم، ويفضل تناولها ساعة أو ساعتين بعد الأكل وشرب كوب كبير من الماء معها، ولا يفضل تناولها على معدة مليئة بالطعام.
- يجب تخفيف بيكربونات الصوديوم بكوب كبير من الماء قبل شربها.
- لا تزيد مدة العلاج ببيكربونات الصوديوم عن أسبوعين دون استشارة أخصائي.
- في حالة عدم ملاحظة أي آثار إيجابية، يجب مراجعة الطبيب أيضًا.
- للمركب العديد من الآثار الجانبية أهمها العطش الشديد والغازات.
مخاطر بيكربونات الصوديوم وآثارها الجانبية
مخاطر بيكربونات الصوديوم
بالرغم من وجود العديد من الفوائد لاستخدام بيكربونات الصوديوم واعتبارها مادة آمنة إذا تم استخدامها بشكل صحيح وبالكمية المطلوبة، إلا أن لها عيوب كثيرة، ويجب استخدامها بحذر شديد ومنها مخاطرها
- يحظر إعطائها للأطفال دون سن السادسة.
- يفضل تناوله بنصيحة الطبيب وتحت إشرافه، لأنه من الممكن أن يكون هناك بديل مفضل للاستعمال.
- يمكن أن يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى ارتفاع ضغط الدم، لذا كن حذرًا عند تناول الجرعة.
- يمكن أن يسبب آلام في المعدة، وعطش، وقيء، وغثيان، وصداع، لذلك يجب تناوله بنصيحة الطبيب، وعند ظهور هذه الأعراض يجب التوقف عن تناولها.
الآثار الجانبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم
- جفاف الجلد وتشققه وقلة الماء فيه.
- فقدان الشهية والشعور الدائم بالشبع وبالتالي فقدان الوزن.
- تريندات مرات التبول ودخول الحمام ووجود دم في البول.
- تقلصات العضلات وضعفها وتباطؤ رد الفعل.
- شعور تريندات بالعطش نتيجة الجفاف وفقدان الماء.
- ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم
- ضعف عام في أجهزة الجسم المختلفة وضعف جهاز المناعة.
- نظرًا لكون بيكربونات الصوديوم قاعدة ضعيفة، يتم استخدامه لإزالة حاجز الزيت الذي يغطي الجلد، مما يجعل البشرة عرضة للعدوى والتلف.
- لا تستخدم بيكربونات الصوديوم على البشرة الحساسة لأنها تزيد من الحساسية والتهيج.
- تعمل بيكربونات الصوديوم على تقشير البشرة بمعدل مرتفع، وبالتالي تفتيح لون الجلد وتريندات مع تلاشيها.
وفي ختام هذا الموضوع تحدثنا عن ماهية بيكربونات الصوديوم واستخداماته المختلفة في المنزل وفي عمليات التنظيف، كما تحدثنا عن الآثار الإيجابية والسلبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم.