نسبة البروتين في الأسماك

القيمة الغذائية لبعض الأسماك، مثل سمك السلمون متوسط ​​الحجم المطبوخ، بدون إضافات، بحسب إدارة الغذاء والدواء:

    • السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.
    • الدهون: 10 جم.
    • الكوليسترول: 70 جم.
    • البروتين: 24 جم.
    • صوديوم: 55 ملغ.
    • البوتاسيوم: 430 ملجم.
    • الحديد: 2٪ من RDA.
    • الكالسيوم: 2٪ من RDA.
    • فيتامين أ: 4٪ من RDA.
    • فيتامين ج: 4٪ من RDA.
    • الدهون المشبعة: 2 جرام.

الفوائد الصحية للأسماك

تشتهر الأسماك بفوائدها الصحية العديدة لقيمتها الغذائية، كما أنها تتميز بقلة السعرات الحرارية، وفيما يلي نذكر بعضًا من هذه الفوائد:

الوقاية من أمراض القلب

  • في إحدى الدراسات، وجد أن عدم تناول السمك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 50٪ لدى النساء مقارنة بالنساء اللائي تناولن السمك مرة إلى مرتين في الأسبوع.
  • بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك على كميات كبيرة من أوميغا 3، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة الدهون في الدم. وهذا بدوره يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تحسين صحة الشعر والجلد

  • وتجدر الإشارة إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون تؤدي إلى جفاف الشعر والجلد، وتحرمهما من العناصر الغذائية المهمة.
  • لحسن الحظ، تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحافظ على رطوبة الشعر وصحته، كما أنها تغذي البشرة.
  • يمكن أن تساعد دهون أوميغا 3 أيضًا في علاج الصدفية ومشاكل الجلد الأخرى.

تقليل الاكتئاب

  • وجدت العديد من الدراسات أن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية قد يقلل من حدة الاكتئاب أكثر من الأدوية الموصوفة.
  • في إحدى الدراسات، وجد أن تناول أوميغا 3 أثناء الحمل يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة باكتئاب ما بعد الحمل.
  • قد تحسن هذه الأحماض أيضًا بعض الاضطرابات العقلية، مثل الاضطراب ثنائي القطب.

تعزيز نمو الدماغ

  • تلعب الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في الأسماك، مثل أوميغا 3، دورًا مهمًا في نمو الدماغ وتطوره عند الأطفال.
  • لقد وجد أن أوميغا 3 قد تساعد في علاج اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة (ADHD).
  • بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأسماك بانتظام يساعد على منع تدهور وظائف المخ في سن الشيخوخة، حيث أنه يزيد من المادة الرمادية في منتصف الدماغ المسؤولة عن التحكم في الذاكرة والعاطفة.

إمداد الجسم بفيتامين د.

  • تعتبر أسماك المياه المالحة مصدرًا جيدًا لفيتامين د. وهذا يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض ويحسن صحة العظام.
  • وتجدر الإشارة إلى أن تناول 113 جرامًا من السلمون يوفر للجسم 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين د.
  • بعض زيوت الأسماك، مثل زيت كبد الحوت، غنية جدًا بفيتامين د، حيث توفر ملعقة واحدة منها للجسم 200٪ من احتياجاته من هذا الفيتامين.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية

  • يرتبط تناول الأسماك بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع الأول.
  • بالإضافة إلى بعض الدراسات التي أشارت إلى أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد، لكننا ما زلنا بحاجة إلى دراسات أخرى لتأكيد هذه النظرية.

تقليل مخاطر الإصابة بالربو

  • تشير الدراسات إلى أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بالربو بنسبة 24٪، ولكن هذه النتائج لا تنطبق على البالغين.

حماية العين من الأمراض

  • أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الأسماك لديهم فرصة أقل للإصابة بالتنكس البقعي، وهو السبب الرئيسي لضعف البصر والعمى.
  • وجدت إحدى الدراسات أن تناول الأسماك الدهنية مرة واحدة في الأسبوع كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي العصبي بنسبة 53٪.

أضرار الأسماك على الصحة

  • تعتبر الأسماك غذاءً متوازنًا، ولكن مثل جميع أنواع الأطعمة الطبيعية، يجب تناولها بكميات معتدلة ومناسبة لتجنب المضاعفات الناتجة عن الإفراط في الأكل.
  • كما يُنصح بتناوله بطريقة صحية وصحية، أي يفضل تناوله مشويًا بدلاً من قليه أو تناوله نيئًا. إن تناوله بهذه الطرق يمكن أن يضر بصحة الجسم والجلد.
  • يفضل تناول السمك بمفرده بعيداً عن بعض الأطعمة كالحليب والبيض لأنها قد تسبب الحساسية أو النقرس أو البواسير.

فوائد السمك للشعر

بالإضافة إلى فوائد الأسماك لصحة الجسم، تحتوي الأسماك على العديد من العناصر المفيدة لصحة الشعر، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

تحفيز نمو الشعر

  • للأسماك فوائد متعددة، فهي من أكثر الأطعمة المغذية والمفيدة التي تغذي الشعر بالبروتين، وهو ضروري لجعل الشعر سميكًا ولامعًا. لذلك، يوصى بإدراج الأسماك في النظام الغذائي.
  • كما تعزز الأسماك نمو الشعر عن طريق تناول الأسماك الدهنية مثل السردين، والتي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساهم في ذلك.
  • بالإضافة إلى ذلك، تمد الأسماك الجسم بالبيوتين، مما يؤثر بشكل كبير على عملية نمو الشعر.
  • لذلك يُنصح بإدراج الأسماك في النظام الغذائي اليومي بجميع أشكاله، مثل: الرنجة، والسردين، والسلمون، والتونة.

حافظي على شعر صحي

  • تساعد الأسماك على تعزيز قوة وصحة ونضارة الشعر، لذلك ينصح بتناول الأسماك وخاصة التونة والسلمون. تحتوي هذه الأنواع على كميات كبيرة من أوميغا 3.
  • بالإضافة إلى هذه الأنواع من البروتين وفيتامين د، تعتبر هذه العناصر عناصر مهمة في الحفاظ على صحة ونضارة الشعر.

فوائد السمك للحامل

  • أظهرت الدراسات أن تناول المرأة الحامل بانتظام من الأسماك يزيد من معدل ذكاء الجنين.
  • حيث أن الأسماك تحتوي على أوميغا 3 مما يحسن أداء العمليات المعرفية والمعرفية.
  • كما أنه يحمي المرأة الحامل من مخاطر الولادة المبكرة.
  • تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا غذائيًا مهمًا، حيث تمد الأم والجنين بالمعادن والفيتامينات المهمة لصحتهم.
  • بالإضافة إلى أنه يساعد الأم على تعويض الكالسيوم المفقود أثناء الحمل، بالإضافة إلى تقوية عظام الأم.
  • لكن من الضروري عدم الإفراط في تناول السمك أثناء الحمل، لأن الإفراط في تناول الأسماك قد يعرض الطفل والأم للخطر.
  • يجب على الطبيب تحديد الكمية المناسبة التي يجب على الأم تناولها، حيث توجد بعض أنواع الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، والتي يشكل وجودها خطرًا على الجنين.
  • من أمثلة هذه الأسماك نسبة عالية من الزئبق:
    • أسماك القرش.
    • سمك أبو سيف.
    • سمك المارلين.
  • من ناحية أخرى، هناك بعض أنواع الأسماك التي تنصح المرأة الحامل بتناولها بمعدل حصتين فقط في الأسبوع، وذلك بسبب ارتفاع احتمالية التلوث، ومن أهمها:
    • سمك السالمون.
    • سمك السردين.
    • سمك الأسقمري البحري.
    • سمك مملح.

في هذا المقال، تعلمنا مقدار البروتين الموجود في الأسماك، والفوائد الصحية للأسماك، والأضرار الصحية للأسماك، وفوائد الأسماك للشعر، وفوائد الأسماك للحوامل.