شاورما الدجاج

مكوناتها

  • 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة إلى شرائح.
  • 1/2 كوب عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • خبز شامي أو خبز كيزر.

كيف تستعد

  • نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف البهارات، ثم نضع جميع المكونات بعد خلطها في صينية الفرن.
  • يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويترك الخليط على درجة حرارة عالية حتى ينضج.
  • بعد ذلك يتم إخراجها ووضعها في خبز شامي أو خبز شامي وتقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب حسب الرغبة.

    • طريقة شاورما الدجاج بالثومية

    مكوناتها

    • 1 كيلو صدر دجاج مسحب.
    • 1/4 كوب خل.
    • 1/4 كوب زيت زيتون.
    • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
    • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • 1 بصلة مفرومة جوليان.
    • ملح للتذوق.
    • 2 ملاعق صغيرة من الزبدة الصفراء.
    • خبز عربي شامي، أو يمكن استبداله بخبز طري.
    • مايونيز ممزوج بالثوم المفروم.
    • خيار مخلل حسب الرغبة.
    • فلفل الوان جوليان كليب.
    • 1 ملعقة صغيرة سماق.

    مكونات الثوم

    • كوب ونصف من الماء البارد.
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
    • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
    • 1/2 كوب زيت زيتون.
    • 1/4 كوب ماء مثلج.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

    كيف تستعد

  • تنقع صدور الدجاج في الخل والزيت والثوم المفروم ومسحوق الثوم والهيل والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والقرفة والبصل وتترك في الثلاجة لمدة يوم كامل ولا يضاف الملح حتى وقت الطهي.
  • نخرج صدور الدجاج قبل نصف ساعة من الطهي ثم نضيف الملح.
  • نحضر وعاء للطبخ ونضعه على نار هادئة، ثم نضع الزبدة على نار هادئة، ثم نقلي قطع الدجاج في الزبدة على نار متوسطة ونقلب حتى تنضج تماما.
  • يتم ترك صدور الدجاج حتى تبرد تمامًا، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح وترص على صينية ثم يتم وضع الماء المثلج وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتوضع عليها البهارات، ثم نخبز الدجاج، ونضعها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • ثم توضع في طبق تقديم وتقدم مع البطاطس المقلية وثومية أو كاتشب وعصير طازج.

    • طريقة تحضير الثوم

    • يذوب النشا في ماء بارد، ويوضع في وعاء، ويوضع على نار منخفضة مع الاستمرار في التقليب، حتى يأخذ لونًا شفافًا، ويترك حتى يبرد تمامًا.
    • نضع خليط النشا في خلاط كهربائي أو كبة بالثوم، ثم نضيف زيت الزيتون، ثم نضيف الماء المثلج حتى يتم الحصول على القوام المناسب، ثم نضيف عصير الليمون، ويمكن إضافة بعض البهارات حسب الحاجة.
    • اكل الشاورما بالثوم يمكنك مزج الاثنين معا وتناولهما.

    طريقة فطيرة شاورما الدجاج

    مكونات

    • 2 بصلة متوسطة الحجم، ونقطعها في كبة لتليينها.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم ونقطعها في الخلاط او يدويا.
    • 16 لفافة عجين.
    • 15 جرام سماق مطحون.
    • كيس من خليط بهارات الشاورما الجافة.

    كيف تستعد

  • نشعل النار في الفرن على درجة حرارة عالية ونصنع شبكة معدنية في وسط الفرن.
  • نضع الزيت على النار ونسخن البصل فيه لمدة دقيقتين، ثم نضيف الدجاج المفروم ونفرغ الكيس من خلطة بهارات الشاورما الجاهزة، ثم ننقل جميع المكونات على النار حتى يصبح الدجاج استقر تماما ثم نرفع المقادير عن النار ونغلق النار ثم نضع مسحوق السماق مع التحريك جيدا.
  • بعد ذلك نضع لفافة العجين على منضدة مسطحة ونفرمها ونضع بداخلها ملعقتان كبيرتان من الخليط ثم نلفها ونثنيها لنجعلها مثلثة أو اسطوانية ونكرر الطريقة حتى نبدأ الوصول إلى المقدار المطلوب.
  • نضع اللفائف بشكل منسق في وعاء معدني مسطح ونضعها داخل الفرن حتى تأخذ اللون الأحمر، ثم نخرجها من الفرن.
  • يمكن تقديم فطيرة الشاورما مع الزبادي.

    • طريقة لفات الشاورما

    • هذه الوجبة تكفي 6 أشخاص.
    • مدة التحضير 30 دقيقة.
    • مدة الطهي 15 دقيقة.

    مكونات

    • 7 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
    • 1/2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
    • 2 حبة ليمون مع عصرها.
    • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    • 750 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والدهون ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
    • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملاعق صغيرة ملح ناعم.
    • 1 كوب من خلطة الطحينة.
    • 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
    • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.

    تحضير لفائف الشاورما

    • نضع كل مكونات البهارات معًا في الكبة.
    • نضع شرائح الدجاج في وعاء لخلطها مع المكونات والتوابل، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
    • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة، ونضع جميع المكونات في وعاء معدني لمدة 10 دقائق.
    • نخرج الشاورما من الفرن ونقطعها الى شرائح.

    تحضير خبز التورتيلا (لفائف)

    • ننشر الخبز مع المايونيز الممزوج بالثوم والقليل من الجبن ويمكنك وضع بعض أنواع المخللات ثم نضع الشاورما في الخبز ونطوى الخبز ثم نضع لفائف الخبز داخل الشواية أو الفرن لبضع دقائق مع بضع قطرات من الزيت في قاع الوعاء المعدني.
    • نقطع خبز التورتيلا إلى قطع صغيرة، ويمكن أيضًا تقديم لفائف الشاورما مع بعض المخللات أو السلطات أو البطاطس المقلية أو المايونيز عليها.

    بعض النصائح لتحضير الشاورما

    • أحضر صدور دجاج نصف مجمدة حتى يمكن تقطيعها بسهولة.
    • يجب أن تختار التتبيلة التي تناسبك وتضع المقادير في معايير دقيقة، ولا تضيف الملح على البهارات حتى نضع الدجاج على النار.
    • يجب وضع الدجاج في التتبيلة لفترة طويلة حتى تمتص البهارات في الدجاج. يمكننا وضع الدجاج في التتبيلة طوال الليل ونطبخه في اليوم التالي.
    • يمكنك استخدام الخبز العربي أو استخدام خبز الصاج لإعطاء الشاورما نكهة جيدة.

    في النهاية قدمنا ​​لكم في هذا الموضوع كل طرق صنع شاورما الدجاج كالمطاعم كما قدمنا ​​لكم بعض النصائح حول طريقة عرضها وطريقة عملها ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم. أنت.