طريقة عمل الخبز العربي

مكونات

  • كيلو دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.

كيف تستعد

  • في وعاء العجن نضع السكر والدقيق والخميرة ورشة ملح.
  • نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة مغطاة لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر.
  • تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • تنتشر على سطح صلب باستخدام القوس والنشاب الدائري.
  • نضع الخبز في صينية ويدخلون إلى الفرن على الرف الأوسط ويتركوا لمدة خمس دقائق.
  • نخرج الخبز من الفرن وبذلك يصبح جاهزًا لتقديمه مع طعمية وفول وبلحانة والشفا.

كيفية صنع الخبز الأبيض

مكونات

  • كوبان ونصف دقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة زيت.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • قليل من الملح.

كيف تستعد

  • نضع في وعاء عميق لعجن الدقيق والملح والخميرة والزيت.
  • يذوب السكر في القليل من الماء ويضاف إلى الخليط.
  • اعجن الخليط تدريجياً بالماء.
  • تترك العجينة جيداً لمدة 10 دقائق.
  • غطي العجينة وضعيها في مكان جاف حتى تتخمر.
  • تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتغطى بمنشفة مطبخ مرة أخرى وتترك لتتخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
  • تفرد كل كرة على سطح صلب مرشوشة بالدقيق.
  • غطي كل رغيف بمنشفة.
  • سخني وعاءً وضعي الخبز عندما ينفخ ، واقلبه على الجانب الآخر.
  • كرر نفس الطريقة مع باقي كرات العجين.
  • ثم ضعه في طبق التقديم.

طريقة صنع الخبز على الصاج بدون خميرة

مكونات

  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سمن نباتي.
  • ربع كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

  • ينخل الدقيق جيداً للتخلص من أي أجزاء صلبة.
  • نضع الدقيق في وعاء عجن ونخلطه بالملح.
  • نضيف السمن ونقلب المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
  • غطي العجين بكيس نايلون واتركيه يرتاح لمدة عشر دقائق.
  • نخرج العجينة من الوعاء ونقطعها إلى كرات.
  • تُوزّع العجينة على منضدة مع رش القليل من الدقيق لتشكيل عجينة دائرية باستخدام شوبك.
  • سخني المقلاة وضعي قطعة العجين الملفوفة واقلبها على الجانب الآخر.
  • كرر نفس الطريقة مع باقي قطع العجين حتى تنضج.
  • يمنحك هذا خبزًا منزلي الصنع دون إضافة الخميرة.

طريقة عمل الخبز بدون فرن للشيف محمد شوقي

مكونات

  • كيلو دقيق ابيض
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • حبة الملح.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة ونضيف الماء تدريجياً للعجن ونترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر.
  • نقسم العجينة إلى شكل دائري ونفردها على منضدة مع رش وردة صغيرة.
  • نضع منشفة على الدرج ونتأكد من العيش.
  • بعد دهن جميع كرات الخبز ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة.
  • انسخ مقلاة على نار متوسطة وامسح الوعاء بمنديل بالزيت.
  • نضع العجينة ونقلبها على الجانبين حتى تحمر وتخرج وتغطى.
  • ومن ثم فهو جاهز للخدمة.

كيف تصنع الخبز العربي بنفسك في المنزل بدون فرن

مكونات

  • طحين يقسم فنجان و فنجان و نصف وربع فنجان.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق نضيف ملعقة كبيرة من الزيت والملح وكوب ونصف دقيق.
  • قلبي الخليط بملعقة خشبية حتى تتكون العجينة.
  • رشي القليل من الدقيق على الرخام واستمري في العجن لمدة عشر دقائق.
  • يضاف القليل من الطحين في حالة التصاق العجين باليدين أثناء العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة وناعمة أيضًا.
  • توضع العجينة في طبق يحتوي على ملعقة زيت وتقلب بحيث تُغطى العجينة بالكامل بملعقة زيت.
  • غطي العجينة وضعيها في مكان جاف حتى تتخمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
  • تنقسم العجينة إلى كرات وتوضع على منضدة مع رش الطحين وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
  • رشي القليل من الدقيق على الرخام ووزعي كرات العجين.
  • استخدم مقلاة غير لاصقة وغطيها بالزيت على نار متوسطة.
  • ضع الخبز في المقلاة حتى تظهر عليها علامات بنية فاتحة على كلا الجانبين.
  • بعد ذلك ، غطيها بمنشفة وبكومة ، سيكون الخبز جاهزًا للأكل.

خبز عربي عمل للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

  • نصف كيلو دقيق منخول.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • كوب ماء فاتر للعجن.

كيف تستعد

  • تُذوّب الخميرة في وعاء مع السكر وربع كوب ماء.
  • اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة حتى التخمر.
  • نضع الدقيق في وعاء عجن ونضيف خليط الخميرة مع الملح.
  • نضيف باقي الماء تدريجياً مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر العجين.
  • شكلي كرات متساوية الحجم وضعيها على منشفة وغطيها بمنشفة.
  • اتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتخمر.
  • تفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
  • تترك العجينة لمدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى.
  • الفرن يسخن على 180 درجة.
  • توضع العجينة في صينية فرن.
  • أدخله في الفرن حتى ينفخ الخبز.
  • كرر نفس الطريقة مع باقي العجينة لتحصل على كمية الخبز العربي.

طريقة عمل خبز الصاج والصيام سالي فؤاد

مكونات

  • 3 أكواب طحين.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ماء عجن ساخن.
  • ملح

كيف تستعد

  • اخلطي الدقيق والزيت والملح والماء.
  • استمري في العجن حتى تتماسك العجينة وتترك حتى ترتاح.
  • يُطهى تفرد الشوبك على وعاء ساخن ويُقلب حتى يصبح كلا الجانبين أحمر.

طريقة عمل الخبز البلدي على طريقة الطاهي الجيد

مكونات

  • نصف كيلو دقيق.
  • 10 غرامات من خميرة البيرة.
  • 50 مل ماء دافئ.
  • 5 جرام ملح.
  • 15 جرام سكر.
  • 50 جرام من الورد.
  • 50 مل من الزيت.

للفرد

  • 200 جرام دقيق.
  • 100 جرام من الورد.

كيف تستعد

  • أحضر وعاءًا جافًا ، امزج السكر والقليل من الماء والخميرة والزيت واخلطهم معًا.
  • نغطي الخليط ونتركه في مكان جاف حتى يتخمر.
  • في البسكويت نضيف الدقيق والملح ونقلب معا ونضيف الخميرة.
  • استمر في الخفق حتى نحصل على عجينة صلبة وناعمة.
  • نرش القليل من النخالة في وعاء ونضع العجينة ونغطيها حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • انشر تجاوبه على الرخامي وافرد العجينة بعد تقسيمها إلى كرات متساوية.
  • نفدرتها بالإعشاب ونسب التخمر لمدة ربع ساعة
  • نضع الخبز في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 25 دقيقة
  • يتم تقديم Balf هنا وعلى وشك.

في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم محتوى جيد عن كيفية صنع الخبز العربي في المنزل بطرق مختلفة وسهلة وسريعة ، بعض الطرق باستخدام الوعاء وطرق صنع الخبز البلدي بدون خميرة لبعض العرب وكذلك هنا والشفا.