طريقة صنع الكنافة باللبن

مكونات

  • نصف كيلو كنافة.
  • نصف كوب سكر مطحون.
  • كوب سمن.
  • كوبين من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • نصف كوب من الزبيب أو أي نوع من المكسرات مثل الفستق.
  • نصف كوب كريمة.

مكونات الشراب

  • كوبان من الماء.
  • كوب سكر.
  • اعصري ليمونة متوسطة الحجم.

خطوات عمل الكنافة باللبن

  • أحضر وعاءًا عميقًا لجعل البودينغ يبرد.
  • نضع النشا في وعاء يضاف إليه الحليب والسكر حسب الرغبة ونقلب الخليط جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
  • أضيفي الكريمة إلى النشا، ثم اتركي الخليط على الموقد مع التحريك.
  • ثم نحضر كمية السمنة ونذيبها على الموقد، ثم نضيف كمية السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • يتم تقطيع الكنافة إلى أجزاء صغيرة ثم رشها على السمنة حتى يتم توزيعها بشكل جيد.
  • ثم تقسم الكنافة إلى نصفين، النصف الأول. الطبقة الأولى توزع في الدرج بضغط جيد مع مراعاة صينية السمن.
  • بعد ذلك يضاف خليط البودينغ.
  • نضع الجزء الآخر من الكنافة، ويجب وضع الصينية في الفرن، والفرن يجب أن يكون مفتوحًا قبل وضعه لمدة ربع ساعة.
  • بعد ذلك يصنع شربات تسقى به الكنافة بعد خروجها من الفرن.
  • أضف السكر إلى كمية الماء مع الليمون واتركه على النار حتى يصبح قوامه سميكًا نوعًا ما.
  • بعد خروج الدرج، اتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم أضف الكمية المناسبة من الشربات إلى الصينية.

طريقة عمل فنجان من الكنافة باللبن

مكونات:

  • نصف كيلو كنافة.
  • ملعقتان من السمنة المذابة.
  • نصف لتر حليب.
  • كوب نشا ذرة.
  • كوب سكر.
  • كوب مكسرات حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • كوب سكر وكوبين ماء وعصير ليمون لعمل شربات.

خطوات عمل فناجين الكنافة باللبن:

  • تحضير البودينغ حتى يترك ليبرد.
  • نضيف النشاء للحليب والسكر ونضعه على الموقد مع التحريك باستمرار حتى ينضج.
  • ثم تذوب كمية الزبدة على الموقد ولا تترك لدرجة الغليان.
  • بعد ذلك نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
  • ثم نضيف الكنافة إلى السكر ونضعها في مقلاة على النار ونحمر الكنافة.
  • ثم نحضر الأكواب ونضع جزءًا من الكنافة في الطبقة السفلية للكوب، ثم نضع البودنج في المنتصف ونضيف طبقة أخرى من الكنافة في الجزء الأخير، ثم نضيف رشة من المكسرات أو الزبيب.
  • بدلاً من ذلك، يمكن تزيينها بقشدة كريمية بدلاً من المكسرات، مع رشة من صلصة كريم الكراميل.

طريقة عمل الكنافة بالحلوى بدون استخدام الفرن

مكونات

  • نصف كيلو كنافة.
  • 1 كوب سمن.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • ثلاثة أكواب حليب.
  • كوب نشا ذرة.
  • كوب من السكر وكوبين من الماء وعصير الليمون هي مكونات صنع الشربات.

خطوات تحضير الكنافة بدون فرن

  • تذوب الزبدة على النار.
  • نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ونضيف إليها السمن وننشرها جيداً.
  • ثم نضيف كمية السكر مع الكنافة.
  • بعد ذلك نصنع البودنج ونتركه حتى يبرد.
  • بعد ذلك نقوم بدهن صينية بالسمن، ثم نضع الجزء الأول من الكنافة في الطبقة السفلية، ثم نضع الصينية على النار بعد الضغط عليها جيداً على النار.
  • ثم اقلب نفس الطبقة على الجانب الآخر حتى تحمر.
  • بعد ذلك نشوي الجزء الآخر من الكنافة في صينية أخرى، أو نضع الجزء الذي تم قليه ونضع الجزء الآخر حتى يصبح لونه بني.
  • بعد قلي الطبقتين توضع الطبقة المعدلة فوق البودنج ثم الطبقة الأخرى من الكنافة.
  • سقي الكنافة بالقطر.
  • ثم يتم تقديمه مع إضافة المكسرات أو الكريمة.
  • طريقة عمل الكنافة باللبن والقشطة

    مكونات

    • نصف كيلو كنافة.
    • 1 كوب زبدة مذابة.
    • أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
    • مكونات صنع البودنج، نصف لتر حليب، نصف كوب نشاء وسكر حسب الرغبة.
    • كوب قشطة القشطة هي الطبقة السميكة التي تظهر على الحليب بعد غليانه وتركه في الثلاجة ليوم كامل.
    • كوب من الماء كوبان من السكر وعصير الليمون مكونات لصنع الشربات.

    خطوات عمل الكنافة باللبن والقشطة

  • يُصنع الشربات ويترك حتى يبرد.
  • نحضر وعاء ونصنع البودنج بإضافة النشا إلى الحليب والسكر وتقليبهم جيدًا قبل وضعهم على الموقد.
  • ثم يترك البودينج حتى يتماسك، وبعد ذلك تغلق النار وتترك حتى تبرد.
  • ثم نذوب السمن ونضعه على الكنافة وننشره جيداً مع الكنافة، ثم نقسم الكنافة إلى قسمين.
  • نضع جزءًا من الكنافة في الصينية ونضغطها جيدًا.
  • ثم نخلط الكريمة مع البودنج ونوزعها على طبقة الكنافة، ثم نضع عليها الجزء الثاني من الكنافة، ثم نسقيها بالقطر.
  • ونزينها بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب.
  • نصائح للحصول على كنافة مغذية ومفيدة

    • يمكن الاستعاضة عن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزيت العادي في تحضير الكنافة للحصول على محتوى منخفض من السعرات الحرارية يرفع مستوى الكوليسترول في الدم.
    • كما يمكنك استخدام البديل الصحي للسكر الذي ورد في القرآن وهو استخدام عسل النحل كبديل للسكر والشربات.

    الفوائد الصحية من تناول الكنافة

    • الكنافة مصنوعة من القمح أو الدقيق في عجينتها مما يزيد من قيمتها الغذائية.
    • كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والعديد من الفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتزيد من خلايا الدم الحمراء.
    • أيضًا، عند تناوله في الصباح، فإنه يمنح الجسم الطاقة لمساعدة الجسم على النشاط والقيام بمزيد من العمل بنشاط.
    • كما أنها تتكون من المكسرات المزخرفة بها والتي تمنح الجسم نسبة كبيرة من البروتينات ونسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأمراض الخبيثة.

    طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل

    مكونات:

    • كوب ماء دافئ.
    • كوب وربع دقيق.
    • خمس ملاعق كبيرة نشاء.
    • ربع كوب زيت نباتي.
    • رشة من ملح الأسنان.

    طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل:

    • يتم تحضير وعاء ووضع المكونات السائلة فيه.
    • يضاف النشا والدقيق والملح.
    • قلّب جميع المكونات جيدًا.
    • ثم يوضع الخليط في كيس حلويات مغلق ويثقب بعود أسنان به العديد من الفراغات حتى يعطينا نفس شكل الكنافة.
    • يجب تسخين المقلاة أو مكان نزول العجين حتى تنضج عجينة الكنافة.
    • ثم يتم سكب الفراغات بخيوط دقيقة وتفريغها بشكل دائري.
    • يمكن الاحتفاظ بالمبلغ المتبقي في الفريزر حتى يتم استخدامه مرة أخرى.

    تعتبر طريقة عمل الكنافة بالحلوى من أسهل الطرق التي يمكن للفرد أن يلجأ إليها لتقديمها في مناسبة أو لاستقبال الضيوف لأنها يتم تحضيرها بسرعة وهي غير مكلفة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات.