تتبيلة لحم مشوي على الفحم منال العالم

مقادير الطريقة الأولى

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عصير ماء بصل كبير.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم بقري مشوي.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.

كيف تستعد

  • في طبق عميق نضع اللحم ونضيف البهارات وزيت الزيتون وعصير البصل.
  • قلبي جميع المكونات جيدًا حتى يمتص اللحم التوابل.
  • ويترك في ماء مالح لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • يوضع اللحم على أسياخ الشواء.
  • ثم ابدأ عملية الشوي، إما على الفحم أو على شواية كهربائية.
  • يتم اختبار اللحم للنضج، وعند الانتهاء من الشواء، يقدم ويزين بالبقدونس المفروم بالخبز والطحينة.

مقادير الطريقة الثانية

  • ربع كيلو لحم مقطع الى مكعبات متوسطة.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • ثوم مفروم.
  • بهارات اللحم.
  • فلفل أحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن أو الزبادي.
  • إكليل الجبل.
  • زيت الزيتون.
  • سماق.

كيف تستعد

  • في وعاء، ضعي الحليب أو الزبادي وأضيفي إليه جميع البهارات.
  • اخلطي جيداً ثم أضيفي مكعبات اللحم.
  • نترك اللحم طوال الليل.
  • نضع اللحم على أسياخ الشواء، ثم نبدأ بشوي اللحم.
  • بعد أن ينضج اللحم نقدمه في السندويشات مع السلطة.

تتبيلة لحم مشوية على الفحم

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تتبيل اللحوم، ولكل توابل نكهة ومذاق مختلف، حسب رغبة كل شخص. هنا نتناول تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم ومنها ما يلي:

طريقة نقع مكونات اللحم العادية

  • كيلو من اللحم منزوع العظم مقطع إلى مكعبات متساوية.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصل مقطع.
  • ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة بهارات.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء عميق ثم نضع اللحم فيه، ولكن قبل وضعه يجب التأكد من جفاف الوعاء وعدم وجود ماء بداخله.
  • نضيف الثوم والبصل إلى اللحم ونخلطهما جيداً، ثم نضيف البهارات والفلفل واستمر في الخلط، ثم نضيف الخل وعصير الليمون حتى يغطي التتبيل اللحم ويصل إليه.
  • غطي الحاوية بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات.
  • أخرج اللحم من الثلاجة وضعه في أسئلة الشواية.
  • ثم حركه من وقت لآخر للتأكد من أنه قد نضج.
  • ثم اعرضها على جانب السلطات.
  • تتبيل اللحم بصلصة الصويا

    مكونات

    • كيلو من اللحم يقطع إلى مكعبات متساوية ويجفف قطع اللحم قبل وضع التوابل عليها.
    • ربع ملعقة صغيرة بهارات أو بهارات مشكلة.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
    • ملعقة خردل.
    • ملعقة خل.
    • ربع ملعقة صغيرة جدا من الملح أو حسب الرغبة.

    كيف تستعد

  • نحضر وعاء ونضع اللحم فيه.
  • امزج المكونات السابقة.
  • ضعي هذا المزيج على قطع اللحم، ثم قلبي جيدًا حتى يتجانس التتبيل مع اللحم.
  • اتركه لفترة من الوقت حتى التجانس التام.
  • نضع اللحم على أسياخ حديدية ونحميه على الفحم.
  • استمر في التقليب والاستمرار حتى تنضج تمامًا.
  • ثم قدمها.
  • مكونات تتبيل اللحم بالطماطم

    • كيلو لحم مفروم مقطع.
    • بصل مقطع.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقة خل أبيض.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملعقة فلفل أسود.
    • ملعقة ملح.

    طريقة تحضير تتبيلة اللحم

  • ضعي قطع اللحم في وعاء عميق.
  • يُضاف البصل المفروم والثوم أيضًا، ثم يُمزج جيدًا مع قطع اللحم.
  • أضيفي الفلفل والبهارات واللبن وصلصة الطماطم واستمري في الخلط جيداً.
  • نضيف عصير الليمون والخل إلى قطع اللحم حتى يكتمل تتبيلها وتخلط قطع اللحم معها.
  • غطي وعاء اللحم وضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة أربع ساعات.
  • أخرجي اللحم وضعيه على أسياخ الشواء، لكن اخلطي بصلة واحدة وطماطم واحدة بالتساوي.
  • ثم قدمها وعلاجها.
  • صلصة البصل والليمون

    ومن بين تتبيلات اللحم المشوي على الفحم منال العالم نقع اللحم بالبصل وعصير الليمون على النحو التالي:

    مكونات

    • كوب عصير بصل.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة من الخل.
    • عصير ليمونة متوسطة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • كيلو لحم بقر أو لحم ضأن.

    كيف تستعد

  • نضع جميع المكونات المذكورة في وعاء.
  • نضيف إلى تتبيلة اللحم.
  • اتركه في ماء مالح لمدة ساعتين.
  • اشويها على الفحم.
  • تقدم مع الخبز العربي والطحينة والسلطة.
  • صلصة الزعفران والبرتقال

    مكونات

    • بصل مفروم ناعماً.
    • كيلو لحم.
    • ربع ملعقة زعفران.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع كوب عصير برتقال.
    • ابشر الليمون.
    • 8 فصوص ثوم مهروس.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    كيف تستعد

  • نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضع اللحم ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
  • اشوي اللحم حتى يصبح طريًا وقدميه مع الخبز.
  • مكونات تتبيل لحم الضأن للشواء على الفحم

    • كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.
    • نصف ملعقة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة ملح.
    • نصف ملعقة كبيرة بهارات اللحم
    • ربع كيلو شحم ضأن.
    • بهارات مشكلة.
    • ملعقة من الخل.
    • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
    • فلفل.
    • طماطم.
    • بصل.

    كيف تستعد

  • في وعاء مناسب، أضيفي الخل والثوم وشحم الخنزير والزيت واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي قطع اللحم في الخليط.
  • نضع البهارات والفلفل الأسود والملح على اللحم.
  • ثم تخلط جيدا وتغطى وتترك لبعض الوقت.
  • ثم نضعها على سيخ الشواية مع إضافة البصل والفلفل والطماطم.
  • واتركيه حتى يكتمل النضج
  • ثم قدمها ساخنة.
  • مكونات تتبيل اللحم المشوي داخل الفرن

    • نصف كيلو لحم بقري.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة كاري.
    • ملعقة صغيرة عسل.

    كيف تستعد

  • تخلط جميع المكونات جيدا.
  • نضع اللحم في صينية مع بعض الخضار المقطعة مثل البطاطس والجزر والكوسا ونضعها في الفرن.
  • عند درجة حرارة 200 درجة.
  • أخرجي الصينية وقدميها مع الأرز أو الخبز.
  • نصائح عند شوي اللحوم في المنزل

    عند تحضير اللحم المشوي نذكر لكم بعض النصائح لعمل تتبيلة للحم المشوي على الفحم منال العالم ولذيذ طبق اللحم المشوي وهي:

  • انتظر لمدة ساعة بعد خروج اللحم من الثلاجة ولا تشويه بمجرد خروجها.
  • يجب ألا تقل فترة التتبيل عن ساعة للتأكد من تشبع اللحم بالتتبيلة.
  • لا تشوي أي جزء من اللحم، ولكن اختر أفضل جزء للشوي.
  • أضف الزبادي أو الزبادي والخل لجعل اللحم طريًا عند الشواء.
  • عند البدء في الشوي، ضعي اللحم على درجة حرارة متوسطة، ثم ارفعي النار حتى ينضج تمامًا.
  • وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا، ومحتواه كان تتبيلة اللحم المشوي على الفحم، منال العالم، كما ذكرنا بعض النصائح عند تحضير طبق لحم بقري مشوي في المنزل، مع تمنياتنا لكم بالصحة والعافية.