السعرات الحرارية في الأرز وأنواعها
- يعتبر الأرز من أكثر المحاصيل استخدامًا التي يعتمد عليها الإنسان بشكل أساسي كوجبة في المنزل.
- ومن حيث الدول المنتجة للمواد الغذائية أساسها الأرز وهو من الوجبات الأساسية دولة مصر والأرز أساس كل بيت مصري.
- للأرز فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان بشكل عام.
عدد السعرات الحرارية في الأرز
- وجد الإنتاج والدراسات التي أجريت على الأرز من حيث السعرات الحرارية الموجودة في حبة الأرز أن كل 185 جرام تحتوي على 149 سعرة حرارية.
- لاحظ أن كل 1.4 جرام من الألياف تحتوي على 4.6 جرام من البروتين
- يحتوي الأرز على عناصر أخرى مثل: الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز وغيرها من العناصر الغذائية الهامة.
السعرات الحرارية في أنواع الأرز المختلفة
أرز بسمتي
- أرز بسمتي من الأصناف التي تطلبها الفنادق والمطاعم من حيث الوجبات المعروفة باسم وجبة الكبسة المعروفة في الدول العربية.
- يتميز أرز بسمتي بحبوبه الطويلة والمميزة ورائحته الطيبة. يحتوي كل 100 جرام من أرز بسمتي على 240 سعرة حرارية.
أرز عادي
الأرز العادي هو أحد الأطباق التي تتواجد بشكل مستمر ودائمًا على المائدة، ويعتبر طبق أرز يتم تقديمه إلى جانب أطباق الخضار.
- أظهرت الدراسات أن الأرز العادي يحتوي على العديد من السعرات الحرارية لأنه يحتوي نسبيًا على كل كوب من الأرز مقابل 200 سعر حراري.
أرز بني
- يتميز هذا النوع من الأرز بلونه البني لأنه يحافظ على الغلاف الخارجي المحيط به ولا تتم معالجته.
- مقارنةً بأنواع الأرز الأخرى، يستغرق هذا الأرز البني وقتًا أطول في التحضير أكثر من الأنواع الأخرى.
- السعرات الحرارية في الأرز البني لكل 100 جرام تحتوي على 111 سعرة حرارية.
العناصر الغذائية في أرز بسمتي
- عند اتباع نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن، يوصى دائمًا بتناول الأرز البسمتي كبديل لأنواع الأرز الأخرى.
- يتميز الأرز البسمتي بأنه لا يسبب الكوليسترول، وعند إضافة الخضار والبهارات عند طهيه يزيد من قيمته الغذائية.
- كل 50 جرام من أرز بسمتي تحتوي على 180 سعرة حرارية. 4 جرام بروتين. 39 جرامًا من الكربوهيدرات. 1 جرام من الألياف. 0 دهون.
فوائد الأرز البسمتي
- يحتوي الأرز البسمتي على الأحماض الدهنية الموجودة في المكسرات والألياف التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي الأرز البسمتي على فيتامينات مثل: فيتامين أ. فيتامين ج.يساعد فيتامين إي على تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي ويمنح الجسم بشرة صحية وناعمة.
فوائد الأرز البسمتي الطازج (بايت)
- الحفاظ على الوزن حيث أن كل 200 جرام من أرز البسمتي الخام يحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون، وهذا خيار مثالي لمن يرغب في اتباع نظام غذائي صحي أو نظام غذائي نباتي.
- يحافظ على البواسير بسبب الألياف الموجودة في الأرز لتسهيل حركة العضلات والتغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي والبواسير.
- تمنع العناصر الغذائية والفيتامينات والألياف الموجودة في الأرز البسمتي نمو الخلايا السرطانية
- كما أنه يساعد في السيطرة على الكوليسترول لمرضى السكر والكوليسترول في الجسم، ويقلل من مضاعفات مرض السكري، وله مؤشرات منخفضة لنسبة السكر في الدم، ويوصى به لمرضى السكر.
مقارنة بين أرز بسمتي و أرز عادي
- يحتوي الأرز البسمتي على كمية كبيرة من البقول على عكس الأرز العادي، حيث يحتوي على كمية قليلة منها.
- يحتوي الأرز العادي على الغلوتين، بينما الأرز البسمتي خالي من الغلوتين ويحتوي على كمية قليلة من الدهون.
- يتميز أرز بسمتي بتكوينه من 8 أحماض رئيسية وكمية قليلة من الصوديوم وحمض الفوليك.
فوائد الأرز العادي للجسم
- يحتوي الأرز العادي على سعرات حرارية، حيث يحتوي كل 50 جرامًا تقريبًا من الأرز الأبيض على 200 سعر حراري
- يقوي الأرز العادي جهاز المناعة مما يؤدي إلى مقاومة الجسم للأمراض أو الفيروسات
- يساعد هذا الأرز في الوقاية من مرض الزهايمر الذي يصيب الأشخاص في مراحل لاحقة من الحياة
- يتمثل الأرز في التخلص المستمر من السموم من الجسم عن طريق البول مما يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم
- يساعد الاستمرار في تناول الأرز على ضبط ضغط الدم وله تأثير مفيد على القلب والشرايين
- يحسن عملية التمثيل الغذائي والتي تعرف بعملية التمثيل الغذائي التي تقلل من مشاكل الجهاز الهضمي وتعمل أيضًا على تنظيم حركة الأمعاء
- يعالج نبات الأرز الزحار، ويحفز الأرز الخلايا العصبية ويقي الجسم من التعرض لأنواع مختلفة من السرطان سواء كان سرطان المعدة أو سرطان القولون أو سرطان الأمعاء.
- يُنصح بتناول الكمية المناسبة من الأرز، مع مراعاة عدم الإفراط في تناوله، حيث يساعد ذلك في تقليل دهون الجسم ومنع السمنة.
أرز الأربوريو
- أرز أربوريو هو نوع قليل التداول في الدول العربية. هذا النوع من أصول إيطالية ومن المعروف أنه قصير الحبة.
- تتميز بطهيها السريع وتنتج 130 سعرة حرارية مقابل كل 100 جرام. وكوليسترول 0 جرام. والبوتاسيوم 26 جرام وبروتين 2.4 جرام. سكريات 29 جرام.
طريقة عمل أرز بسمتي مسلوق للرجيم.
- يعتبر الأرز البسمتي المسلوق من أكثر الأطعمة المفيدة للنظام الغذائي، لأنه خالٍ من الزيوت ولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- يمكن تحضير أرز بسمتي بمكونات بسيطة 1 كوب أرز بسمتي. 1.5 كوب ماء. ربع ملعقة كبيرة ملح.
- يمكن تقديم الأرز مع طبق من الخضار المسلوقة والبازلاء والكوسا.
فوائد الأرز البسمتي للرجال والنساء
- ينقص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الأنواع الأخرى ومتخصص في حالات الرجيم
- يحارب تجاعيد الجلد وتمدده لاحتوائه على فيتامين ب المركب. مما يقلل من كمية الجذور الحرة الضارة بالجسم التي تأتي بعد عملية التمثيل الغذائي، والتي يتمتع بها الشخص الذي يتناول هذا الأرز البسمتي.
- يفيد الأمعاء والمعدة، حيث يحتوي على 20٪ من الألياف التي تسهل عمل المعدة والأمعاء بشكل منتظم، كما يتميز برائحته القوية عند التحضير، مما ينعش الروح ويضبط المزاج.
- يعتبر الأرز البسمتي وجبة غنية بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم، مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 والريبوفلافين وفيتامين ك وفيتامين ح. بالإضافة إلى أحماض البانتوثينيك الضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد غطينا جميع النقاط المهمة حول كمية السعرات الحرارية الموجودة في الأرز البسمتي، وما هي أهم الفوائد للرجال والنساء، وأكثر من طريقة لصنع أرز بسمتي، و ما أنواعه فوائد الأرز البسمتي بشكل عام.