طريقة عمل الكوسة بالحليب
مكونات الكوسة بالحليب:
- أضف 1 كجم من الكوسة.
- مع اضافة 200 جرام لحمة و تقطيعها.
- بالإضافة إلى قطعة متوسطة الحجم من البصل، ثم نقطعها.
- الجديد أن هذه الوصفة تحتاج إلى 3 فصوص ثوم، ثم نقوم بهرسها.
- إضافة إلى ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون، ويمكنك استخدام جميع البهارات التي تريد استخدامها.
- ثم نحضر نصف ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة.
- بالإضافة إلى كوب متوسط الحجم أرز مصري.
مقادير خلطة الزبادي:
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا والكزبرة الخضراء وقطعيها.
- إضافة إلى ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة الناعمة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتاج هذه الوصفة إلى 3 فصوص من الثوم الناضج.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تتطلب 3 أكواب من الزبادي الخام أو الخالي من الدسم أو كامل الدسم.
- بالإضافة إلى ذلك، أحضر ربع كوب دقيق متوسط الحجم إلى مكونات الوصفة.
طريقة تحضير الكوسة بالحليب:
- أول هذه الخطوات يجب غسل الكوسة جيداً قبل استخدامها.
- أحضر أداة الطهي لحفر الكوسة، وحفر الكمية المحددة في وصفة الكوسة، باستخدام الأداة، ثم اترك المسمار الذي كان بداخل الكوسة جانبًا.
- ثم نحضر طبقًا واسعًا وعميقًا، ونضع كمية كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ثم نضع الكوسة في هذا الماء، ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم نصفي الكوسة من الماء ونغسلها.
- ثم نقوم بغسل كمية الأرز الموجودة أكثر من مرة، باستخدام الماء البارد، حتى يصبح الماء صافياً، ثم نترك الأرز في الماء لينقع لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- نحضر صحن كبير، ونضع الأرز فيه بعد ترشيحه جيداً من الماء، ونضع كل من:
- بدانة.
- الثوم.
- اللحم.
- بهارات.
- ملح.
- كركم
- قرفة.
- بصل.
- كل البهارات التي اخترتها.
- ثم نخلط جميع المكونات السابقة مع الأرز حتى تصبح شيئًا واحدًا.
- ثم نحضر كمية الكوسا الموجودة ونحشوها بالمزيج السابق لكننا لا نملأ الكوسة بالآخر.
- ثم نحضر قدر طهي بكمية كبيرة من الماء، ونضعها على النار على درجة حرارة متوسطة، حتى يغلي الماء لمدة عشر دقائق، ثم نضيف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ثم نضع الكوسة بسد الماء على النار ونتركها لمدة عشر دقائق لا تزيد حتى لا تنضج بالكامل.
- ثم نأتي بالخلاط الكهربائي، ويجب أن نستخدم سرعة متوسطة للكهرباء موجودة في B و E ونضع كلاهما
- ماء.
- كزبرة.
- حليب الرواب.
- طحينة.
- الثوم.
- كمية متوسطة من ملح الطعام، ويترك الخليط لمدة دقيقة في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضع المكونات في الخلاط الكهربائي في قدر متوسط الحجم وعميق الطهي ونتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة ونقلبه بملعقة خشنة حتى يغلي ويصبح الخليط متماسكاً.
- ثم بعد غلي الحليب يجب أن نضعه في الكوسة ونتركه لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى ينضج كل الخليط.
- بعد مرور ربع ساعة يمكنك رفع الخليط عن النار وإحضار الطبق الخاص به وتقديمه، ويمكنك تزيين الطبق ببعض الخضار مثل الكزبرة، ثم تقديم الطبق.
- تستغرق هذه الوصفة وقتًا للتحضير تصل إلى ربع ساعة.
- بالإضافة إلى أن وقت الطهي الذي تستغرقه هذه الوصفة هو ربع ساعة.
- من الجدير بالذكر أن هذه المكونات تخدم ما يصل إلى ستة أشخاص.
طريقة عمل الكوسة بالبرغل باللبن
مقادير الكوسة مع البرغل بالحليب:
- يجب عليك إحضار 1 كجم من الكوسة.
- ثم احضر 200 كجم من اللحم واقطعها.
- إضافة إلى ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ثم أحضر ملعقة صغيرة من الكمون، ويمكنك استخدام أي بهارات أخرى تريد استخدامها.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بالإضافة إلى أن هذه المكونات تحتاج إلى كوب من البرغل الخشن.
- ثم أحضر ربع كوب من زيت الذرة متوسط الحجم.
- بالإضافة إلى إحضار بصلة واحدة كبيرة، ثم نقطعها.
مكونات الحليب:
- أضف ملعقتين كبيرتين من اللبن.
- بالإضافة إلى إحضار ملعقة كبيرة من النشا.
- يمكنك إضافة جميع البهارات التي تريدها إلى هذه الوصفة، لكن يجب أن تحصل على ملعقة صغيرة من ملح الطعام والنعناع المجفف.
- ثم نضيف أربعة فصوص من الثوم ونهرسها.
- بالإضافة إلى إحضار خمسة أكواب من الحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم.
طريقة تحضير الكوسة بالبرغل بالزبادي:
- الخطوة الأولى التي يجب عليك اتخاذها هي غسل البرغل جيدًا عدة مرات، وتركه منقوعًا في الماء لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- ثم أحضر وعاء من الطعام واخلط معه كلا من:
- الكمية المناسبة من الكمون.
- كل البهارات التي اخترتها.
- البرغل
- اللحم.
- بصل.
- ملح.
- فلفل.
- قرفة.
- يجب توزيع الخليط السابق جيداً.
- يجب غسل الكوسة قبل استخدامها، وتجهيز أداة الحفر للطعام، ثم استخدامها لإزالة البرغي الموجود داخل الكوسة، ولكن قم بهذه الخطوة بهدوء حتى لا تتلف الكوسة.
- ثم نحضر قدر طبخ كبير، ونضع فيه كمية مناسبة من الماء وكمية قليلة من ملح الطعام، ثم نضع الكوسة في هذا الماء، ونتركها لمدة دقيقتين حتى تنضج إلى حد ما.
- ثم نخرج الكوسة من الماء بعد مرور الوقت المحدد ونتخلص من الماء.
- ثم نضيف الأرز إلى خليط البهارات حتى يصبحوا شيئًا واحدًا.
- ثم نملأ الكوسا بالأرز ومزيج البهارات ولكن لا يجب أن تملأ الكوسة حتى النهاية.
- نحضر وعاء من الطعام، ونضع كل الملح والحليب والنشا فيه على النار على درجة حرارة متوسطة، ونستخدم ملعقة ذات ملمس خشن، ونقلب هذا الخليط بهدوء، وننتظر لمدة عشر دقائق حتى الحليب ليغلي.
- بعد ذلك، نضع الكوسة في إناء الطهي، ونضع فيها كمية مناسبة من الماء، مع قليل من ملح الطعام، ونتركها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
- ثم يجب إضافة الكوسة إلى خليط الزبادي، لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تصبح الخيوط طرية.
- بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك إخراج الخليط من على النار، ثم إحضار الطبق المناسب للتقديم، ويمكن استخدام بعض الخضروات لتزيين هذا الطبق.
- تستغرق هذه الوصفة نصف ساعة حتى تصبح طرية.
- يمكن أن تخدم هذه المكونات ما يصل إلى أربعة.
في هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع الكوسة بالحليب، وكيفية صنع الكوسة من البرغل بالحليب.