الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني
- نادرًا ما يحدث رد فعل تحسسي مع الجيلاتين. ولأن الاختلاف بين الجيلاتين النباتي والحيواني ليس ضروريًا، نجد أن الحساسية تأتي من الشخص الذي يأكل اللحوم أصلاً، بغض النظر عن تناول الجيلاتين، وتأتي الحساسية بسبب نقص مناعة الجسم.
- ويأتي الجيلاتين ويعتبره جسم الإنسان شيئًا غريبًا، لذلك فهو ينتج بعض الأجسام المضادة لمهاجمة هذه الأجسام الغريبة، وقد ينتج عنه بعض الأعراض مثل سيلان الأنف أو احمرار شديد بالعيون.
الفوائد الصحية للجيلاتين
- يحتوي الجيلاتين على ما يعادل 98٪ من البروتين و 1٪ خليط من الماء أو الفيتامينات، وفوائده باختصار:
- يمكن أن يقضي تدريجياً على آلام العظام والمفاصل التي يتعرض لها الشخص
- يزيد من المظهر الجمالي للجلد. لأنه يعمل كمحفز عام للكولاجين الذي يعمل على تجديد شباب البشرة كما يعمل على تكثيف الشعر.
- يعمل على تحفيز الانتباه العام للفرد ويزيد من القدرة العقلية للفرد ويبقي الفرد بعيدًا عن اضطراب الوسواس القهري.
- يعمل على إنقاص وزن الجسم. لأنها قليلة السعرات الحرارية والفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني غير واضح في ذلك، لكنهما متساويان في الحصول على قلة الشهية وقليل من الرغبة في الأكل.
- يساعد الفرد في الحصول على نوم أكثر ملاءمة وكافية.
- يحمي الجهاز الهضمي ويحسن وظائفه.
- يحمي الكبد من التسبب في التليف.
يستخدم الجيلاتين
- يتم تضمين الجيلاتين في بعض المواد الغذائية المصنعة، مثل الجيلي أو المارشميلو.
- تعمل على الحفاظ على كتلة بعض المنتجات الغذائية عن طريق زيادة كثافتها مثل المنتجات منزوعة الدسم مثل الزبادي أو الزبدة.
- تحسين نكهات بعض الأطعمة المصنعة دون مراعاة الاختلاف بين الجيلاتين النباتي والحيواني مثل الآيس كريم أو الزبدة.
- يستخدم الجيلاتين لخلق ثبات عام لبعض المواد التي تضاف إلى الأطعمة المصنعة، خاصة تلك ذات الألوان المضافة.
- يتم تضمين الجيلاتين في إنتاج أجود أنواع الشامبو، بحيث تحصل على شعر نابض بالحياة ونابض بالحياة.
- يتم استخدامه في الإنتاج الطبي، وخاصة الكبسولات، حيث يحسن من وظيفتها ويعزز قدرتها على البلع من قبل الفرد.
كيفية استخدام الجيلاتين
- لا داعي للنظر إلى الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني أثناء الاستخدام، حيث نجد أن الفكرة قيد الاستخدام واضحة لكل من الجيلاتين، وهو مسحوق يتم ترسبه في الماء البارد ثم ساخن لمدة لا تزيد عن من عشر دقائق.
- أما الذين يكونون على شكل شيبس، فيتم وضعهم في ماء عادي للنقع فقط، ثم الماء الساخن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ويتم العمل على ترشيحها ووضع الماء الساخن، والأفضل بعد ذلك نضعها في مكان بارد مثل الثلاجة.
- بالنسبة للأطباق التي تحتوي على الجيلاتين، من الأفضل وضعها في الثلاجة للحفاظ على قوامها سميكًا.
- يستحسن وضع السكر بكثرة عند صنع الجيلاتين، بالإضافة إلى تجنب استخدام الماء الساخن عند صنع الجيلاتين، حتى يتماسك الجيلاتين بسرعة ولا يتضح الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني في التصنيع.
الفرق بين ورق الجيلاتين ومسحوق الجيلاتين
- لا فرق في استعمال النوعين سواء ورقيا أو بودرة، وعند صنع الحلويات على وجه الخصوص، إلا أن لكل منهما طريقة صنع.
- مسحوق الجيلاتين: يعمل المسحوق منه على إذابته في الماء يتميز بارتفاع درجة الحرارة عن طريق مضاعفة كميته أربع مرات على الأقل كما يتم عمل التحريك السريع والمستمر.
- أوراق الهلام: هي من النوع الحيواني، وتختلف المادة المذابة هنا باستخدام الماء البارد بخلاف ما قبله، وكل ورقة فيها تضاف عشرة جرامات من الماء وتقلب لمدة لا تقل عن عشر دقائق ● و a يصنع لها حمام مائي ويستخدم مجداف السلك للحصول على قابلية جيدة للذوبان. الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني واضح فقط في طريقة الذوبان، كما رأينا.
فوائد واستخدامات الجيلاتين للشعر
- يمكنك صنع الجيلاتين للشعر واستخدامه كشامبو يمكنك من خلاله الحصول على شعر لامع، وطريقته كالتالي:
- عليك أن تختار النكهة التي تميل إلى اختيارها من خلال وضعها على شعرك.
- يتم تطبيق هذه النكهة المختارة على كمية الشامبو التي تستخدمها لشعرك.
- عليك هز الشامبو بشكل متكرر للتأكد من ذوبان النكهة المختارة.
- يوزع على الشعر ويدلك به لمدة لا تقل عن دقيقة ثم يغسل الشعر جيداً وينتظر أفضل نتائج النعومة والحيوية.
فوائد الجيلاتين للبشرة
- يمكن للجيلاتين، بوضعه على الجلد، الحصول على بشرة نظيفة ونقية للغاية.
- يعمل على تنقية بشرتك من جميع الرؤوس السوداء، وإزالة أي بشرة تالفة، وتجديد خلايا الجلد باستمرار.
- يعمل على تحفيز الكولاجين المسئول عن تجديد الجلد بشكل مستمر، وهو أفضل للحيوان من استخدامه للنباتيين. من هنا نجد الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني في تفضيل الحيوان على الجلد.
قناع الجيلاتين والعسل
- يتم تحضير هذه الوصفة بإضافة القليل من الماء البارد وتقليبها حتى تذوب، ثم العمل على وضع القليل من الماء الساخن وتقليبها أيضًا ووضع عليها العسل الذي تريد إضافة ما لا يزيد عن ملعقتين عسل.
- إذا رغبت في ذلك، يضاف خل التفاح وفي هذه الوصفة يتم استخدام الجيلاتين الحيواني ويتم تقليب الوصفة بمضرب سلك حتى يتماسك قوامها جيدًا
- ثم يتم توزيعه جيدًا على الشعر ولأن هناك فرقًا بين الجيلاتين النباتي والحيواني، يتم استخدام كل نوع في المكان الذي يفضل استخدامه ؛ لإعطاء أفضل النتائج.
- للحصول على نتيجة أفضل يتم العمل على تغطية الشعر بغطاء بلاستيكي ولا يترك على الشعر لأكثر من ربع ساعة. يتم غسله بالشامبو المفضل لديك وانتظري أفضل لمعان لشعرك.
احتياطات السلامة والآثار الجانبية لاستخدام الجيلاتين
- يؤدي استخدام الجيلاتين عبر الكبسولات إلى الشعور بالتقيؤ بالإضافة إلى الشعور العام بالانتفاخ في المعدة، وهذا الأمر يؤدي إلى معاناتهم من نوع من الحساسية في المعدة نتيجة تناوله باستمرار.
- ولوضوح الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني، يتخذ البعض الاحتياطات، خاصة الجيلاتين الذي يأتي من مصادر حيوانية، لأن الأنسجة الحيوانية يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة، وبعض الأمراض مثل جنون البقر الذي سمعنا عنه من قبل.
- لذلك ينصح العديد من الأطباء بتقليل استخدام الجيلاتين. لأن الاختلاف بين الجيلاتين النباتي والحيواني ليس فقط اختلافًا في الذوبان، بل هو ضرر تسببه الحيوانات وأنسجتها، والذي يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات.
- يجب عليك استشارة الطبيب عند تناول الجرعة المناسبة لحالتك دون الوقوع، وذلك لتجنب الآثار الجانبية الناتجة عن الجيلاتين الحيواني.
- يجب مراعاة أن تناول الجيلاتين بشكل طبيعي ليس آمنًا للأفراد، بل على العكس، يتم تناوله بجرعات تتناسب مع مشكلة المريض.
بهذا نكون قد قدمنا لكم الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.