طريقة عمل جيب التاجر بقطع التوست اللذيذ والهش

Question

Accepted Answer

كيف يعمل الجيب التاجر

يمكننا تحضير عجينة التاجر باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وهذه المكونات كالتالي:

نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والزيت والبيكنج بودر ومسحوق الحليب والملح والسكر ونخلطهم جيداً.
ثم نضع الخميرة في نصف كوب ماء نقي ونتركها تتخمر لمدة خمس دقائق، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق مع التحريك الجيد والمستمر، ثم نضيف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نشكل عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
نقطع العجينة إلى كرة صغيرة من العجين، ونحضر طاولة خشبية ونرش عليها الدقيق وننشر عليها كرات العجين لتشكل طبقة رقيقة.
ثم نقطعها باستخدام المخرطة إلى قطع دائرية، ونضع مقلاة بها زيت غزير على النار حتى تسخن، ثم نضع القطع الدائرية فيها ثم نديرها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقوم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق ونفتحها ونحشوها بالحشوة التي تريدونها.

نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضعهما على الموقد ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
ثم نضيف إليها الطماطم والجزر والفلفل ونقلبها جيدا لمدة خمس دقائق ثم نضيف قطع الدجاج والتوابل والملح والفلفل وصويا ونقلبها جيدا حتى تنضج تماما ونستخدمها لملء جيب التاجر وتقديمها في أطباق لذيذة للإفطار أو العشاء.

ننشر قطع التوست باستخدام الشوبك ونمده حتى يصبح رقيقًا جدًا، ثم نقطعه باستخدام المخرطة إلى قطع دائرية، ونحضر وعاءًا من البقسماط والأوريجانو ونقلبهم جيدًا وعاء آخر يحتوي على البيض والفلفل الأسود. ضعي القطع في البقسماط ثم ضعيها في وعاء البيض واتركيها جانبًا كل قطعة على حدة.
نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضع القطع المحضرة بشكل دائري بالزيت.
ثم نقلبها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم نصفيها من الزيت ونضعها في مصفاة ونفتحها من الداخل ونملأها بالحشوة التي تضيفها.

نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نضيف الطماطم المفرومة والجزر المفروم والثوم المفروم والملون. الفلفل وقلبيهم جيداً حتى تصبح الطماطم طرية.
ثم نضيف الملح والزنجبيل والبهارات ثم نضيف اللحم المفروم وصلصة الصويا ونقلبهم جيدا حتى ينضجوا تماما، ثم نملأ جيب التاجر والأطباق التي نقدمها كوجبة خفيفة لذيذة بشكل جميل يفتح شهية للفطور أو العشاء.

طريقة عمل جيب التاجر من الطرق البسيطة التي يسهل تحضيرها بذوق ممتاز، بحيث تستطيع كل أم إحضاره لأطفالها حتى يستمتعوا به على الإفطار أو العشاء.