ما هو فيتامين أ؟
قبل البدء في الحديث عن أبرز الفواكه التي تحتوي على فيتامين أ، يجب أولاً التعرف على فيتامين أ وأهميته وأعراض نقصه في الجسم. أما عن تعريف فيتامين أ فهو: من الفيتامينات التي لها إمكانية تحلل الدهون والدهون، وهو من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم، ولا يمكن الاستغناء عنه للحفاظ على نظامه الغذائي الصحي. والبناء السليم، وتلافي المضاعفات الناتجة عن عدم توفره بالكميات المناسبة في الجسم.
أهمية فيتامين أ للجسم
لفيتامين أ فوائد عديدة وأهميته الكبيرة للجسم على مستويات متعددة، ويمكن تلخيص أهم فوائده فيما يلي:
- له أدوار مهمة في بناء الجسم ونموه بشكل عام وخاصة عند الأطفال، حيث أثبتت الدراسات وجود علاقة قوية بين وجود فيتامين أ والنمو الطبيعي، وأجريت تجربة على عينة من 100 طفل من بيئات مختلفة، ووجدوا أن الأطفال الذين ينمون في بيئات معنية بالتغذية، عمامة بها فيتامين أ، خاصة أن نمو الأطفال فيها كان طبيعيًا، على عكس البيئات النامية التي يشيع فيها نقص فيتامين أ، وتشيع مشاكل النمو.
- تقوية جهاز المناعة، حيث يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته ؛ لمكافحة كل المخاطر والبكتيريا والجراثيم التي تريد مهاجمة الجسم.
- يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في حماية القلب وتنظيم ضربات القلب وحمايته من المخاطر المحتملة.
- فضلاً عن أهميته في الحفاظ على البصر والقاع، ومكافحة جفاف العين، والعمل على تقوية الرؤية.
- كما أن لها فوائد تتعلق بالحفاظ على أنسجة الجلد، وعدم إتلافها أو تأثرها بالأمراض الجلدية.
- كما أن لفيتامين أ فوائد في الحفاظ على النظام الغذائي للبشرة وحماية الشعر من جميع الأمراض التي يتعرض لها الشعر أو الجلد.
مخاطر نقص فيتامين أ
هناك قائمة طويلة من المشاكل الصحية التي يمكن أن تحدث للجسم بشكل عام وبعض مناطق الجسم بشكل خاص، مثل الشعر والجلد والعينين. يمكن تلخيص أهم المخاطر والمضاعفات التي تنشأ عن نقص فيتامين أ في الجسم على النحو التالي:
- تعرض الشخص للعمى الليلي وقد يصل إلى العمل الليلي وتتضاءل الرؤية مع حلول المساء، لأن فيتامين (أ) يمد الجسم بما يحتاجه من أجل الحفاظ على الرؤية واضحة وحماية العين من الأمراض ومنع تدهور الرؤية.
- يمكن أن يؤدي النقص الحاد في فيتامين (أ) إلى حدوث تشوهات في شبكية العين ومشاكل كبيرة.
- كما أن نقص فيتامين (أ) في الجسم قد يؤدي إلى فقدان قدرة العين على إفراز الدموع مما يؤدي إلى جفاف العين مما يؤدي حتماً إلى العمى مع مرور الوقت إذا استمر الجسم في حرمانه من فيتامين (أ) وهذا ما يفسر انتشار العمى في البلدان النامية والفقيرة التي تعاني من المجاعة في غابات أفريقيا، وأجزاء من العالم.
- أما الشعر فيتأثر بشكل كبير بعدم إمداد الجسم بكمية كافية من فيتامين أ، حيث يصيبه العديد من الأمراض، مثل التقصف، وتساقط الشعر، والجفاف، وأمراض الشعر الأخرى.
- احتمالية عالية للإصابة بالجراثيم والفيروسات عند نقص فيتامين أ، لأن نقص فيتامين أ يؤدي إلى تأثير جهاز المناعة وتدهوره، مما يجعل الجسم عرضة للمخاطر والالتهابات المختلفة.
- أما الجلد فهو يتأثر بشدة بسبب نقص فيتامين أ في الجسم، حيث تتأثر أنسجة الجلد وبالتالي فهي عرضة للعديد من الإصابات والعديد من الالتهابات الجلدية.
- تحدث اضطرابات واختلالات وظيفية في الغدة الدرقية وإفرازها ودورها.
- تتعرض الأظافر لعملية تكسير وكشط ملحوظة.
- كما أن نقص فيتامين (أ) يؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي، حيث تصاب أجزاء منه وخاصة الجهاز التنفسي العلوي.
- ومن أبرز ما توصلت إليه بعض الدراسات فيما يتعلق بالصحة الإنجابية أن العديد من النساء الحوامل في مناطق معينة يعانين من سوء التغذية العام، بما في ذلك نقص فيتامين أ، أنجبن أطفالًا يعانون من تشوهات خلقية، بينما يؤثر نقص فيتامين أ على بعض النساء الأخريات بعدم الحمل على الإطلاق.
- من عيوب نقص فيتامين (أ) أن نقص فيتامين (أ) يقلل من إنتاج الكولاجين الذي يساعد على التئام الجروح بسرعة، مما يجعل الجروح والحروق تستغرق وقتًا أطول للشفاء.
- من أجل القضاء على كل هذه المخاطر والمضاعفات، يجب تزويد الجسم بفيتامين أ الذي يحتاجه، سواء من الأطعمة أو من خلال المكملات الغذائية التي يتناولها الشخص. من الأفضل أن يتأكد الطبيب من تناول الفاكهة التي تحتوي على فيتامين أ
أبرز مصادر فيتامين أ.
يتوفر فيتامين أ في العديد من أنواع النوبات، وهناك العديد من الأطعمة التي تمد الجسم بفيتامين أ، بينما توجد العديد من الخضروات التي تحتوي على جرعات كثيرة من فيتامين أ، بينما توجد العديد من الفواكه التي تحتوي على فيتامين أ.
من بين أبرز الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ.
- لحم البقر: شريحة واحدة من لحم البقر تحتوي على أكثر من ستة آلاف وأربعمائة ميكروجرام من فيتامين أ، وهي أعلى نسبة من فيتامين أ في مكون واحد.
- كبد الأغنام: كما أنه من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ، حيث تحتوي شريحة منه على أكثر من ألفي ومائة ميكروغرام من فيتامين أ.
- زيت كبد السمك: وهو من العناصر الغذائية التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ، حيث تحتوي ملعقة صغيرة منه على أكثر من ألف وثلاثمائة ميكروجرام من فيتامين أ.
- زبدة البقر: وهي من المواد الغنية بالفيتامينات، حيث تحتوي ملعقة كبيرة منها على أكثر من خمسمائة ميكروجرام من فيتامين أ.
- بينما توجد بنسب ومعدلات أقل في الأطعمة الأخرى مثل الماكريل وكبد الأوز وأنواع مختلفة من الجبن والبيض والكافيار.
الخضار التي تحتوي على فيتامين أ.
يوجد فيتامين أ في العديد من الخضروات وأبرزها البطاطا الحلوة، حيث يحتوي كوب منها على ما يقرب من ألف ومائتي ميكروجرام من فيتامين أ، وكذلك الكرنب المطبوخ من الخضار الغنية بفيتامين حيث يحتوي ما يعادل كوب منه على حوالي تسعة مائة ميكروجرام من فيتامين أ، بينما يتوفر فيتامين أ بأنواع أخرى بنسب معتدلة، مثل: اللفت الأخضر، والفلفل الأحمر، والجزر بنوعيه، والسبانخ، والخس).
ما هي أهم فاكهة تحتوي على فيتامين أ؟
- من بين الفواكه التي تحتوي على معظم فيتامين أ، تحتوي المانجو على مائة وواحد وثمانين ميكروغرام من فيتامين أ.
- أما الكنتالوب فهو من الفواكه الغنية واللذيذة التي تحتوي على فيتامين أ، حيث يحتوي على مائة واثنين وسبعين ميكروغرامًا من فيتامين أ.
- أما الجريب فروت الأحمر فهو يحتوي على مائة وثلاثة وأربعين ميكروغرام من فيتامين أ لفاكهة واحدة كبيرة.
- يعد البطيخ أيضًا من الفواكه التي تحتوي على فيتامين أ، حيث تحتوي الفاكهة الصغيرة على مائة ميكروجرام.
- بينما يتوفر فيتامين أ في أنواع أخرى من الفاكهة، وأبرزها (البابايا، والمشمش، واليوسفي، والجوافة) بمعدلات أقل من مائة ميكروغرام لكل فاكهة من فيتامين أ.
في ختام هذا المقال عن فيتامين أ والفواكه التي تحتوي على فيتامين أ، فوائد هذا الفيتامين للجسم وخاصة للبصر والبصر والشعر والجلد، بالإضافة إلى فوائده العديدة للحفاظ على المناعة والقلب والجهاز التنفسي.، وما إلى ذلك، نأمل أن نكون قد قدمنا شيئًا مفيدًا من خلال هذه المقالة.