طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي

ناقشت الشيف نجلاء الشرشابي خطوات تحضير البيتزا بالتفصيل في برنامجها التلفزيوني الشهير ، وكانت الخطوات كالتالي:

أولاً: المبالغ

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • قليل من الملح.
  • قليل من السكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ماء للعجن.

ثانياً: مكونات صلصة الطماطم

  • عصير الطماطم.
  • ثوم.
  • زعتر جاف.
  • نفط.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

ثالثاً: ما يلزم للوجه

  • شرائح دجاج مسلوقة.
  • فلفل رومي مقطع.
  • زيتون منزوع العظم شرائح.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • جبنة موتزاريلا.

رابعا: خطوات التحضير

  • نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب البودرة.
  • نضيف الزيت والماء ونقلب الخليط حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
  • نترك العجين حتى يتخمر جيداً ، ثم نلفه على شكل دائري.
  • في قدر فوق النار نضع عصير الطماطم لعمل الصلصة ، نضيف الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود ، ويترك الخليط على الموقد حتى يكتمل التجانس.
  • نضع الصلصة فوق العجينة ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة والفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموزاريلا.
  • الجوانب محشوة بجبنة الرومي وجبنة الموزاريلا ، توضع وتوضع في فرن مسخن مسبقاً وتترك حتى تنضج بالكامل.
  • نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها بسعادة وشفاء.

طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشابي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي:

أولا: المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • قليل من الملح.
  • كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة سكر.

ثانياً: مادة الحشو

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصل مبشور.
  • شرائح الفلفل الملون.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • جبنة موتزاريلا.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.
  • رشة قرفة و زنجبيل.

ثالثاً: طريقة التحضير

  • نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ ونخلطها معًا لتشكيل عجينة طرية سهلة التشكيل.
  • اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
  • يُطحن اللحم ويُفرم مع البصل ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نفرم العجينة ونضع الصلصة واللحم المفروم فوقها.
  • نضيف الجبن الرومي والموزاريلا وحلقات الزيتون.
  • تدخل العجينة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك حتى تنضج بالكامل.
  • نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها مع النعيم والشفاء.

طريقة عمل خلاط بيتزا الشيف نجلاء الشرشابي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

أولا: المكونات

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • بيضة وسط.
  • فلفل اسود.
  • ماء فاتر للعجن.

ثانياً: مكونات الصلصة

  • طماطم مفرومة ناعما.
  • سحق الثوم.
  • زعتر ناشف.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.

ثالثاً: مكونات الحشو

  • علبة تونة مصفاة من الزيت.
  • ملح وكمون.
  • بصل مقطع.
  • فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • زيتون أسود مقطّع إلى دوائر.
  • جبنة رومي وموزاريلا مبشورة.

رابعاً: طريقة التحضير

  • نحضر صلصة الطماطم بخلط الطماطم المفرومة ، ورشة ملح ، ثوم ، ورشة زعتر وفلفل أسود.
  • نضع خليط الصلصة على النار ونتركه حتى يتجانس.
  • تحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة ، والبيكنج باودر ، ومسحوق الحليب ، والملح والفلفل ، وإضافة الزيت والبيض وكمية مناسبة من الماء وخلط المكونات معًا ، للحصول على عجينة سائلة مثل قوام الكيك.
  • نغطي صينية صغيرة بقليل من الزيت والدقيق الأبيض.
  • أضيفي خليط البيتزا داخل الصينية وانتظري بعض الوقت حتى يزداد حجم الخليط.
  • تُدهن صلصة البيتزا وتُضاف التونة والملح والكمون وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر المجفف والزيتون.
  • نقوم بتوزيع مزيج من الجبن المبشور على القمة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بالكامل.

من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة صنع بيتزا نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة ، ونتمنى أن ينال المقال رضاكم ونال إعجابكم.