طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي
ناقشت الشيف نجلاء الشرشابي خطوات تحضير البيتزا بالتفصيل في برنامجها التلفزيوني الشهير، وكانت الخطوات كالتالي:
أولاً: المبالغ
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ماء للعجن.
ثانياً: مكونات صلصة الطماطم
- عصير الطماطم.
- ثوم.
- زعتر جاف.
- نفط.
- ملح.
- فلفل اسود.
ثالثاً: ما يلزم للوجه
- شرائح دجاج مسلوقة.
- فلفل رومي مقطع.
- زيتون منزوع العظم شرائح.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
رابعا: خطوات التحضير
- نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب البودرة.
- نضيف الزيت والماء ونقلب الخليط حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- نترك العجين حتى يتخمر جيداً، ثم نلفه على شكل دائري.
- في قدر فوق النار نضع عصير الطماطم لعمل الصلصة، نضيف الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط على الموقد حتى يكتمل التجانس.
- نضع الصلصة فوق العجينة ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة والفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموزاريلا.
- الجوانب محشوة بجبنة الرومي وجبنة الموزاريلا، توضع وتوضع في فرن مسخن مسبقاً وتترك حتى تنضج بالكامل.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها بسعادة وشفاء.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشابي
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات على النحو التالي:
أولا: المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
ثانياً: مادة الحشو
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مبشور.
- شرائح الفلفل الملون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- رشة قرفة و زنجبيل.
ثالثاً: طريقة التحضير
- نضع الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ ونخلطها معًا لتشكيل عجينة طرية سهلة التشكيل.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
- يُطحن اللحم ويُفرم مع البصل ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نفرم العجينة ونضع الصلصة واللحم المفروم فوقها.
- نضيف الجبن الرومي والموزاريلا وحلقات الزيتون.
- تدخل العجينة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك حتى تنضج بالكامل.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها مع النعيم والشفاء.
طريقة عمل خلاط بيتزا الشيف نجلاء الشرشابي
يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:
أولا: المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بيضة وسط.
- فلفل اسود.
- ماء فاتر للعجن.
ثانياً: مكونات الصلصة
- طماطم مفرومة ناعما.
- سحق الثوم.
- زعتر ناشف.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
ثالثاً: مكونات الحشو
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- ملح وكمون.
- بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- زيتون أسود مقطّع إلى دوائر.
- جبنة رومي وموزاريلا مبشورة.
رابعاً: طريقة التحضير
- نحضر صلصة الطماطم بخلط الطماطم المفرومة، ورشة ملح، ثوم، ورشة زعتر وفلفل أسود.
- نضع خليط الصلصة على النار ونتركه حتى يتجانس.
- تحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة، والبيكنج باودر، ومسحوق الحليب، والملح والفلفل، وإضافة الزيت والبيض وكمية مناسبة من الماء وخلط المكونات معًا، للحصول على عجينة سائلة مثل قوام الكيك.
- نغطي صينية صغيرة بقليل من الزيت والدقيق الأبيض.
- أضيفي خليط البيتزا داخل الصينية وانتظري بعض الوقت حتى يزداد حجم الخليط.
- تُدهن صلصة البيتزا وتُضاف التونة والملح والكمون وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر المجفف والزيتون.
- نقوم بتوزيع مزيج من الجبن المبشور على القمة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بالكامل.
من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة صنع بيتزا نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة، ونتمنى أن ينال المقال رضاكم ونال إعجابكم.