زنجبيل
المحتوى الغذائي للزنجبيل
- يحتوي على العديد من المعادن ولكن بنسب قليلة مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك
- تحتوي ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج على 4.5 سعرات حرارية و 1.07 جرام من الكربوهيدرات و 0.11 جرام من البروتين و 0.05 جرام من الدهون وصفر دهون. 1 جرام سكر.
- كما أنه يحتوي على كمية قليلة من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6.
- الزنجبيل غذاء آمن عند إضافته إلى الطعام.
- ومع ذلك، فإن مكملات الزنجبيل المركزة لها آثار جانبية ضارة، حيث تسبب حرقة المعدة والإسهال.
قرفة
أنواع القرفة
قرفة صينية
- تُعرف باسم القرفة العادية، وهي أكثر أنواع القرفة استهلاكًا.
- يتميز بكونه منخفض السعرات الحرارية.
- تناول الكثير من الطعام يمكن أن يسبب الكثير من الأضرار الصحية.
سيلون
- تعرف بالقرفة الحقيقية.
- طعم خفيف وأقل مرارة.
- يتميز بكونه أكثر أمانًا عند تناول كميات صغيرة منه.
- وتسبب ضرراً صحياً إذا تم تناول كميات كبيرة منه.
- الإفراط في تناوله يؤذي الكبد ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض سرطانية.
محتوى القرفة من العناصر الغذائية
- تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة على 6.42 سعرة حرارية و 2. 1 جرام من الكربوهيدرات.
- كما أنه يحتوي على بعض المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على بعض الحديد.
- بالنسبة للفيتامينات، تحتوي القرفة على فيتامين أ وفيتامين ك وب.
- تحتوي القرفة أيضًا على عدد من مضادات الأكسدة، وتضاف القرفة بكميات صغيرة إلى الطعام.
فوائد القرفة والزنجبيل
أظهرت الدراسات أن القرفة والزنجبيل لهما العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان لاحتوائهما على مستوى منخفض من السعرات الحرارية، ولكن بالرغم من ذلك فإن لهما الكثير من الأضرار إذا تم الإفراط في تناول الزنجبيل والقرفة. فيما يلي أهم فوائد ومضار القرفة والزنجبيل.
الفوائد الصحية للقرفة
يمنع تخثر الدم
- يتحول الدم إلى لزج شديد عندما تتكتل كريات الدم الحمراء وتصبح أكثر لزوجة داخل الأوعية الدموية.
- تساعد الزيوت الطبيعية الموجودة في القرفة على منع تكتل خلايا الدم الحمراء مما يمنع تجلط الدم.
يحارب الالتهابات والجراثيم
- تفرز القرفة الحمض الذي يسبب التهاب أغشية الخلايا.
- ويساعد في تقليل الالتهابات.
- تحتوي القرفة أيضًا على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
تعزيز صحة الدماغ
- رائحة زيت القرفة تحسن وظائف المخ.
- كما أنه يعزز القدرات العقلية.
- يزيد التركيز والانتباه.
خفض مستوى السكر في الدم
- يبطئ عملية الهضم، مما يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- تحتوي القرفة أيضًا على مضادات الأكسدة التي تؤثر بشكل إيجابي على مضاعفات مرض السكري.
فقدان الوزن
- تساعد القرفة على تقليل تراكم الدهون في منطقة البطن.
- كما أظهرت بعض الدراسات أن القرفة تبطئ عملية تخزين الدهون في الجسم، وبالتالي فهي تساعد في إنقاص الوزن.
طرق استخدام القرفة
- إنه من أفضل المشروبات في الشتاء لأنه يزيد من الشعور بالدفء.
- تُغلى أعواد القرفة في كوب ماء وتُحلى بالعسل.
- يُضاف لحم الضأن المطبوخ.
- كما تضاف القرفة المطحونة إلى الكاري.
- يستخدم في بعض أنواع الكيك لإضافة نكهة مميزة.
- يضاف للكباب والكفتة.
الفوائد الصحية للزنجبيل
فقدان الوزن
- يساعد محتوى الزنجبيل العالي من الألياف في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء يساعد في إنقاص الوزن.
- يلعب الزنجبيل دورًا فعالاً في إنقاص الوزن من خلال تشجيع التمثيل الغذائي وتحفيز حرق الدهون.
يحافظ على مستويات ضغط الدم
- يساعد محتوى البوتاسيوم في الزنجبيل في الحفاظ على ضغط الدم.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم مما يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين.
محاربة أمراض القولون
- يساعد في طرد الغازات.
- يحارب أمراض القولون.
- التقليل من آلام التهابات القولون.
مرضى السكري
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- يعد الحفاظ على صحة مرضى السكري من مضاعفات المرض.
الوقاية من السرطان
- يقي من بعض أنواع السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو الخلايا السرطانية وتقي من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والثدي.
فوائد أخرى للجهاز التنفسي
- علاج نزلات البرد والانفلونزا.
- معالجة مشاكل الجهاز التنفسي.
- إنه يحارب فيروس Rsv الذي يسبب التهابات الجهاز التنفسي.
فوائد الزنجبيل للجنس
- يعالج العجز الجنسي.
- تأخر القذف عند الرجال.
- تعزيز الانتصاب.
فوائد الزنجبيل للشعر
- علاج مشاكل الشعر ومنع تساقطه وتقويته.
- يتخلص الشعر من مشكلة قشرة الرأس.
- تأخر ظهور الشيب.
فوائد الزنجبيل للبشرة
- يساعد على تفتيح لون البشرة.
- يستخدم كمطهر للجلد ولمنع الالتهابات.
- يمنع تجاعيد الوجه ويحارب الشيخوخة.
فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي
- يعالج اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي.
- يساعد في تهدئة حركة المعدة والأمعاء.
- علاج عسر الهضم.
فوائد الزنجبيل للسيدات
- علاج آلام المفاصل.
- تخفيف أعراض اضطرابات الدورة الشهرية.
- يقلل من الأعراض المصاحبة للحمل.
تعزيز صحة القلب
- يتخلص الجسم من الكوليسترول الضار.
- يحمي من انسداد الشرايين.
- يقي من أمراض القلب.
فوائد أخرى للزنجبيل
- تخفيف أعراض البرد والانفلونزا.
- يعالج الصداع ويخفف الآلام الناتجة.
- تخفيف الغثيان والقيء بعد الجراحة.
- التقليل من القيء بعد التعرض للعلاج الكيميائي.
- علاج دوار البحر.
- تخفيف آلام العضلات.
- علاج هشاشة العظام.
- منع مرض الزهايمر وتحسين وظائف المخ.
- محاربة العدوى وتقوية جهاز المناعة.
- يقضي على البكتيريا المسببة لعدوى اللثة.
طريقة استخدام الزنجبيل
- تناول جذر الزنجبيل الطازج.
- اشرب مغلي من جذر الزنجبيل.
- اشرب عصير جذر الزنجبيل.
- يتم استخدامه كتوابل تضاف إلى الطعام.
- زيت الزنجبيل.
الزنجبيل الضار بالقرفة
- قرحة المعدة.
- تمزق الأغشية المخاطية التي تحمي الجهاز الهضمي.
- يزيد من حموضة المعدة.
- ثقب في جدار المعدة والأمعاء.
- يحدث الإغماء.
- خفض نسبة السكر في الدم.
- خفض ضغط الدم بشكل كبير.
- توقف الطحال عن العمل.
- يمكن أن يسبب تناول القرفة والزنجبيل تخثر الدم.
- يؤثر على الجهاز العصبي ويزيد من التوتر.
- – تناول مزيج من الزنجبيل والقرفة يزيد من معدل ضربات القلب.
- الإفراط في تناول الزنجبيل والقرفة أثناء الحمل يؤدي إلى تقلصات الرحم.
- ظهور طفح جلدي نتيجة حساسية الزنجبيل.
- عدم الراحة في الفم والحساسية حول الفم أيضًا.
- تليف الكبد بسبب الكومارين.
في الختام نذكركم بأن كل شيء له فوائد ومضار حسب شكله وطريقة استخدامه، ونتمنى أن نكون قد قدمنا محتوى جيداً عن مضار تناول خليط من الزنجبيل والقرفة بالتفصيل، مع شرح للصحة. فوائد القرفة والزنجبيل كلاهما بدون خلط، كما أشرنا إلى مخاطر الإفراط في تناول الزنجبيل والقرفة والآثار الناتجة عن كل من الزنجبيل والقرفة، وكيفية تناولهما جيدًا.