أهم فوائد تناول اللحوم
- تساعد اللحوم على تقوية مناعة الجسم وتقويتها لاحتوائها على نسبة عالية من الزنك المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة، والزنك هو المعدن المسؤول عن القضاء على التعرض للأمراض المزمنة.
- كما تساعد اللحوم الحمراء على تقوية وبناء العضلات كما تساعد على ترميم أنسجة الجسم وتحسين نشاطها وحيويتها، كما يوصى بها للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
- كما يساعد تناول اللحوم في تنظيم عملية الهضم لاحتوائها على أحماض أمينية تساعد في عملية الهضم الصحيحة بشكل جيد، حيث يفرز الجسم هذه المواد من تلقاء نفسه، ويجب تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية، والتي تتكون من تسعة أنواع وهي: الهيستيدين والليوسين. ، ليسين، إيزولوسين، ميثيونين، فينيل ألانين، ثريونين، تريبتوفان وفين.
- نجد أن اللحوم الحمراء توفر كل هذه الأنواع من الأحماض الأمنية، لذلك يوصى بتناول اللحوم الحمراء مرة واحدة في الأسبوع لأنها تعرف بالبروتين الكامل.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن اللحوم الحمراء تساعد في الحصول على فيتامين د الذي يساعد في تقوية العظام، كما أنه يساعد في امتصاص الكالسيوم في الجسم ويساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
- كما تساهم اللحوم الحمراء في تحسين وتنشيط الدورة الدموية في الجسم وتساعد على امتصاص الحديد المعدني الذي يعد من المعادن الأساسية التي تساعد أيضًا في نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
- تساعد اللحوم أيضًا في حماية صحة القلب لاحتوائها على الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميغا 3، والتي توجد بشكل خاص في المأكولات البحرية وتقلل من مشاكل الأوعية الدموية والقلب.
- نجد أن اللحوم لها دور كبير في صحة الجلد والشعر والعينين، لأن غنى اللحوم بأوميغا 3 يساعد في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية كما يعيد الرطوبة للبشرة ويساعد على نضارتها.
السعرات الحرارية في اللحوم
فيما يلي جدول السعرات الحرارية في اللحوم الحمراء والبيضاء:
- يحتوي سجق البقر على نسبة عالية من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من النقانق، ويحتوي أيضًا على 252 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 0 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى محتواه من البروتين الذي يصل إلى 14.5 جرام، و 18.5 جرامًا من الدهون، و 0. 6 جرام من الألياف. .
- صدور الدجاج المشوية والتي تم حفظها وتعبئتها من قبل، حيث تحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج 0 سعرات حرارية، و 0.2 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 23.9 جرام من البروتين، كما تحتوي على 6.7 جرام من الدهون مع 0.1 جرام من الألياف. .
- أما الدجاج المشوي بدون جلد فكل 100 جرام يحتوي على 8 سعرات حرارية، و 0.1 جرام كربوهيدرات، وأيضاً 24.8 جرام بروتين، و 4.6 جرام دهون بالإضافة إلى 0.2 جرام ألياف.
- شريحة لحم بقري مطبوخة، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 3 سعرات حرارية ولا يحتوي على أي كربوهيدرات إطلاقاً، بالإضافة إلى أنه يحتوي على 28.6 جرام من البروتين ولا يحتوي على أي نوع من الألياف.
- كباب الحلة على الطريقة اليونانية، والذي يحتوي على 100 جرام من الألياف بدرجة عالية جدًا، يحتوي على 282.0 سعرة حرارية، و 9 جرامات من الكربوهيدرات، و 16.1 جرامًا من البروتين، و 22 جرامًا من الدهون، و 1.8 جرامًا من الألياف.
- تحتوي قطع لحم الضأن المقلية على سعرات حرارية أعلى تصل إلى 323 سعرة حرارية، وتحتوي لحم الضأن على 1 جرام فقط من الكربوهيدرات، و 23.8 جرامًا من البروتين بالإضافة إلى 25.2 جرامًا من الدهون، و 0.4 جرامًا من الألياف.
- أما لحم البقر المشوي فهو على شكل شريحة متوسطة 100 جرام، فهو يحتوي على 136.4 سعر حراري، ويحتوي أيضًا على 4 جرام من الكربوهيدرات، ونجده أيضًا يحتوي على 26.1 جرامًا من البروتين، و 3.6 جرامًا من الدهون، و 0.2 جرامًا من الدهون. الأساسية .
السعرات الحرارية في اللحوم الحمراء بأنواعها
- اللحوم الحمراء هي أفضل أنواع اللحوم التي تساعد على تقوية الجسم وتساعد في بناء الأنسجة، واللحوم الحمراء تساعد في علاج فقر الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد مما يساعد تريندات على امتصاص الأكسجين في الدم.
- حيث نجد أن لحم الضأن وخاصة من كتفه مطبوخ بالدهن، يحتوي كل منها على حوالي 63 جراماً 220 سعرة حرارية.
- بينما يحتوي لحم كتف الضأن المطبوخ بدون دهن على حوالي 48 جرامًا 135 سعرة حرارية.
- أما فخذ الضأن المطبوخ أو المقلي، فكل 85 جرام تحتوي على 205 سعرة حرارية.
- أما فخذ الخروف المحمص أو المطبوخ بدون دهن، حيث أن كل 85 جرام منه يحتوي على 200 سعرة حرارية.
- ونجد أنه عند تناول ضلع الضأن المفروم مع الدهن فإن كل 85 جرام منه يحتوي على 307 سعرة حرارية.
- ولحم البقر المطبوخ من الصدر نجد أن كل 85 جرام تحتوي على 189 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في اللحوم الباردة
- كثير من الناس يأكلون اللحوم الباردة بشكل شبه يومي، ونجد معظم هذه الأطعمة يتم تناولها على الإفطار والعشاء، ولكي نضمن جدول السعرات الحرارية الذي يدخل جسمك بشكل يومي، يجب أن تعرف السعرات الحرارية الموجودة داخل اللحوم الباردة بدقة.
- البسطرمة المصنوعة من لحم البقر نجد أن كل 42 جرام منها تحتوي على 142 سعرة حرارية.
- بينما نجد أن البسطرمة المصنوعة من الديك الرومي تحتوي على 28 جرامًا، نجد أنها تحتوي على 40 سعرًا حراريًا.
- أما الباباروني فنجد أن كل 28 جرامًا منه تحتوي على 141 سعرة حرارية.
- سلامي من الديك الرومي، كل 28 جرام تحتوي على 72 سعرة حرارية.
- مرتديلا مصنوعة من لحم البقر، كل 28 جرام تحتوي على 47 سعرة حرارية.
أفضل أنواع الأطعمة هي اللحوم الحمراء
- من أجل الحصول على نسبة عالية من الفوائد من اللحوم الحمراء دون أي ضرر، يجب تناول هذه الأطعمة بشكل صحي، بما في ذلك تناول اللحوم المطحونة، حيث تفقد معظم دهونها عند النضوج.
- يمكنك أيضًا الحصول على مكعبات من اللحم الأحمر مطبوخة بالزبدة والتي يتم طهيها بطريقة متوسطة حتى لا تفقد معظم عناصرها الغذائية، أو تصنع منها كباب والحصول على أفضل طعام من اللحوم الحمراء.
- يمكنك تتبيل وشواء اللحم البقري حتى تحصل على فوائده بطريقة صحية، وفي هذه الحالة يكون اللحم المشوي أقل سعرات حرارية من المقلي.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن اللحوم الحمراء المسلوقة سريعة الهضم، وهي غذاء جيد لكل من كبار السن والأطفال، ويمكنك أيضًا تناولها مع طبق من الخضار للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية للجسم.
تعرفنا في هذا المقال على أهم فوائد تناول اللحوم، والسعرات الحرارية في اللحوم، والسعرات الحرارية في اللحوم الحمراء بأنواعها، والسعرات الحرارية في اللحوم الباردة، وأفضل أنواع الأطعمة من اللحوم الحمراء.