السعرات الحرارية في فطائر السبانخ

  • تبلغ السعرات الحرارية في فطائر السبانخ لكل وجبة حوالي 127 سعرًا حراريًا ، وهذا الرقم لا يُقارن كثيرًا بالفوائد التي تحتوي عليها هذه الفطائر.
  • يحتوي على حوالي 4 جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى الألياف المقدرة بـ 1 جرام لكل وجبة. لكن فطائر السبانخ ليست طعام كيتو لأنها تحتوي على الكربوهيدرات.

مكونات فطيرة السبانخ

بعد أن تعرف عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ ، ها هي المكونات التي ستحتاجها لتحضير هذه الوصفة ، كل ما ستحتاجه لعمل 20 قطعة من فطائر السبانخ هي:

المكونات اللازمة لتحضير العجين:

  • 3 أكواب دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • كوب ماء دافئ للعجن.

أما المكونات المطلوبة للتعبئة فهي:

  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة ونقطعها.
  • حفنة كبيرة من السبانخ ونقطعها.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة سماق.

المكونات اللازمة لتلميع العجينة قبل خبزها.

  • صفار بيض كبير.
  • ربع ملعقة صغيرة خل.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.

طريقة تحضير فطائر السبانخ

بعد سرد المكونات ، إليك كيفية تحضير فطائر السبانخ بالتفصيل:

  • استخدم مصفاة صغيرة لتصفية الدقيق من أي شوائب.
  • نضع الدقيق في طبق عميق ثم نضع الخميرة عليه ونقلب المزيج جيداً.
  • أضف السكر والملح واستمر في التقليب للتأكد من تجانس الخليط.
  • ضعي الزيت على الخليط واستمري في التقليب حتى يمتصه الطحين جيدًا.
  • أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات واستمر في التقليب حتى يتحول إلى عجينة.
  • نترك العجينة ترتفع عن طريق لفها في كيس نايلون ووضعها في الفرن لبضع ساعات بعد تسخينها.
  • شاهد العجينة واقلبها من وقت لآخر حتى تصبح طرية.

بالنسبة لطريقة تحضير الحشو ؛ عليك اتباع الخطوات التالية:

  • يجب تنظيف أوراق السبانخ جيدًا من أي أوساخ أو غبار عليها.
  • قطع هذه الأوراق بحجم متوسط.
  • ضعي البصل المبشور على أوراق السبانخ المفرومة ، ثم أضيفي عصير ليمونة واحدة.
  • نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح والسماق ونتابع الخلط.
  • يُغطّى المزيج لينقع جيدًا لمدة نصف ساعة.
  • بعد انقضاء وقت التتبيل ، ضعي المزيج في مصفاة ، جاهزًا لوضعه في الفطائر.

أما بالنسبة للخطوة الأخيرة لملء العجين بالسبانخ ، فإليك الخطوات التي يجب اتباعها:

  • تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • تُترك الكرات لتتخمر لمدة خمس دقائق بعد تقطيعها.
  • استخدم الشوبك لتوزيع هذه الكرات في دائرة سميكة قليلاً.
  • ضعي الخليط في وسط العجينة. ثم لفها على شكل نصف دائرة مثل القطايف.
  • أحضر صينية وادهنها بالزيت ، ثم ضع الفطائر فيها ، مع ترك فراغات بين أحدهما والآخر.
  • أخرجي الصينية من الفرن بعد أن يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر الفاتح.

فوائد تضمين فطائر السبانخ في النظام الغذائي

  • فطائر السبانخ غنية بالعديد من العناصر المهمة في الجسم مثل الألياف والحديد ، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على مواجهة أضرار الجذور الحرة في الجسم.
  • بالإضافة إلى أنه مصدر مهم للفيتامينات التي تساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف الحيوية على النحو الأمثل.

هل فطائر السبانخ مناسبة لمرضى السكر

  • بالنسبة لمرضى السكر ، الأمر مختلف ، حيث تحتوي الفطائر على كربوهيدرات تتحول إلى سكريات في الجسم ، مما يؤثر على مستويات السكر ومستوى الأنسولين في الدم.
  • لتجنب هذه المشكلة ينصح بتحضير فطائر السبانخ من الحبوب الكاملة بدلاً من استخدام الدقيق الأبيض ، وذلك لتجنب معدل السكر في الدم لدى تريندات بأسرع ما يحدث في حالة تناول الدقيق الأبيض.

هل فطائر السبانخ مناسبة لمرضى القلب

  • السبانخ غذاء غني بالعديد من المعادن أهمها البوتاسيوم الذي يعرف بقدرته على التحكم في مستويات ضغط الدم في الجسم.
  • بالإضافة إلى أنها تحتوي على بعض أنواع البروتينات التي تساعد على منع تضيق الشرايين التي تؤثر على صحة القلب.
  • بفضل محتوى السبانخ من اللوتين بالإضافة إلى الكميات الكبيرة من الألياف ، فهو يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم ، وكذلك يقوي عضلة القلب وينشط الدورة الدموية.
  • عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ منخفض ، لذا لا يؤدي تناولها باعتدال إلى السمنة.

هل فطائر السبانخ مناسبة للحوامل

  • يحتوي السبانخ على حمض الفوليك ، وهو من أهم العناصر الضرورية له في الفترة الأولى من الحمل ، لضمان صحة الجهاز العصبي للجنين.
  • كما أنه يساعد في منع فقر الدم الذي يجب تجنبه أثناء الحمل.

الفوائد الصحية للسبانخ بشكل عام

تتعدد الفوائد الصحية للسبانخ نظرًا لقيمته الغذائية ، وهي:

1- الوقاية من مرض السرطان

  • تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على حماية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان. خاصة الأنواع التي تؤثر على الجلد والجهاز الهضمي.

2- المحافظة على صحة الجهاز المناعي

  • محتوى السبانخ في مضادات الأكسدة مثل: فيتامين أ ، ج وفيتامين هـ يساعد على تقوية وتقوية جهاز المناعة ، مما يساعد على منع العدوى والالتهابات المختلفة.

3- الحفاظ على ضغط الدم الصحي

  • يساعد محتوى البوتاسيوم في السبانخ في الحفاظ على مستويات ضغط الدم في الجسم ويعزز صحة الشرايين والقلب.

4- تعزيز الهضم والامتصاص

  • تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية اللازمة لصحة الأمعاء وتقوية الحركة ، كما أنها تساعد على منع الإمساك.

5- الحفاظ على صحة العظام

  • يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في أوراق السبانخ على الوقاية من أمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام ، بالإضافة إلى تقويتها.

6- علاج فقر الدم

  • تُستخدم أوراق السبانخ في علاج فقر الدم ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد ، مما يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم.

7- فقدان الوزن الزائد

  • بسبب انخفاض السعرات الحرارية من السبانخ. يمكن تضمينه في العديد من الوصفات الغذائية للتخسيس ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تعزز الشعور بالامتلاء بسرعة.

8- الحفاظ على صحة الشعر

  • يساعد الحديد في تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس ، مما يحسن نمو الشعر وصحته ، لذا فإن السبانخ بمحتواها الغني بالحديد يساعد في الحفاظ على صحة الشعر وتقويتها ، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم (النباتيون).

في هذا المقال ، تعرفنا على السعرات الحرارية في فطائر السبانخ ، ومكونات فطائر السبانخ ، وطريقة تحضير فطائر السبانخ ، وفوائد تضمين فطائر السبانخ في النظام الغذائي ، وتعرفنا على مدى ملاءمة فطائر السبانخ لمرضى السكر ، و ملاءمتها لمرضى القلب والنساء الحوامل ، وتعرفنا على فوائد السبانخ بشكل عام.