السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
- تبلغ السعرات الحرارية في فطائر السبانخ لكل وجبة حوالي 127 سعرًا حراريًا، وهذا الرقم لا يُقارن كثيرًا بالفوائد التي تحتوي عليها هذه الفطائر.
- يحتوي على حوالي 4 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى الألياف المقدرة بـ 1 جرام لكل وجبة. لكن فطائر السبانخ ليست طعام كيتو لأنها تحتوي على الكربوهيدرات.
مكونات فطيرة السبانخ
بعد أن تعرف عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ، ها هي المكونات التي ستحتاجها لتحضير هذه الوصفة، كل ما ستحتاجه لعمل 20 قطعة من فطائر السبانخ هي:
المكونات اللازمة لتحضير العجين:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
أما المكونات المطلوبة للتعبئة فهي:
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة ونقطعها.
- حفنة كبيرة من السبانخ ونقطعها.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بهار فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
المكونات اللازمة لتلميع العجينة قبل خبزها.
- صفار بيض كبير.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة تحضير فطائر السبانخ
بعد سرد المكونات، إليك كيفية تحضير فطائر السبانخ بالتفصيل:
- استخدم مصفاة صغيرة لتصفية الدقيق من أي شوائب.
- نضع الدقيق في طبق عميق ثم نضع الخميرة عليه ونقلب المزيج جيداً.
- أضف السكر والملح واستمر في التقليب للتأكد من تجانس الخليط.
- ضعي الزيت على الخليط واستمري في التقليب حتى يمتصه الطحين جيدًا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات واستمر في التقليب حتى يتحول إلى عجينة.
- نترك العجينة ترتفع عن طريق لفها في كيس نايلون ووضعها في الفرن لبضع ساعات بعد تسخينها.
- شاهد العجينة واقلبها من وقت لآخر حتى تصبح طرية.
بالنسبة لطريقة تحضير الحشو ؛ عليك اتباع الخطوات التالية:
- يجب تنظيف أوراق السبانخ جيدًا من أي أوساخ أو غبار عليها.
- قطع هذه الأوراق بحجم متوسط.
- ضعي البصل المبشور على أوراق السبانخ المفرومة، ثم أضيفي عصير ليمونة واحدة.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح والسماق ونتابع الخلط.
- يُغطّى المزيج لينقع جيدًا لمدة نصف ساعة.
- بعد انقضاء وقت التتبيل، ضعي المزيج في مصفاة، جاهزًا لوضعه في الفطائر.
أما بالنسبة للخطوة الأخيرة لملء العجين بالسبانخ، فإليك الخطوات التي يجب اتباعها:
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تُترك الكرات لتتخمر لمدة خمس دقائق بعد تقطيعها.
- استخدم الشوبك لتوزيع هذه الكرات في دائرة سميكة قليلاً.
- ضعي الخليط في وسط العجينة. ثم لفها على شكل نصف دائرة مثل القطايف.
- أحضر صينية وادهنها بالزيت، ثم ضع الفطائر فيها، مع ترك فراغات بين أحدهما والآخر.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد أن يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر الفاتح.
فوائد تضمين فطائر السبانخ في النظام الغذائي
- فطائر السبانخ غنية بالعديد من العناصر المهمة في الجسم مثل الألياف والحديد، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على مواجهة أضرار الجذور الحرة في الجسم.
- بالإضافة إلى أنه مصدر مهم للفيتامينات التي تساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف الحيوية على النحو الأمثل.
هل فطائر السبانخ مناسبة لمرضى السكر
- بالنسبة لمرضى السكر، الأمر مختلف، حيث تحتوي الفطائر على كربوهيدرات تتحول إلى سكريات في الجسم، مما يؤثر على مستويات السكر ومستوى الأنسولين في الدم.
- لتجنب هذه المشكلة ينصح بتحضير فطائر السبانخ من الحبوب الكاملة بدلاً من استخدام الدقيق الأبيض، وذلك لتجنب معدل السكر في الدم لدى تريندات بأسرع ما يحدث في حالة تناول الدقيق الأبيض.
هل فطائر السبانخ مناسبة لمرضى القلب
- السبانخ غذاء غني بالعديد من المعادن أهمها البوتاسيوم الذي يعرف بقدرته على التحكم في مستويات ضغط الدم في الجسم.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على بعض أنواع البروتينات التي تساعد على منع تضيق الشرايين التي تؤثر على صحة القلب.
- بفضل محتوى السبانخ من اللوتين بالإضافة إلى الكميات الكبيرة من الألياف، فهو يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم، وكذلك يقوي عضلة القلب وينشط الدورة الدموية.
- عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ منخفض، لذا لا يؤدي تناولها باعتدال إلى السمنة.
هل فطائر السبانخ مناسبة للحوامل
- يحتوي السبانخ على حمض الفوليك، وهو من أهم العناصر الضرورية له في الفترة الأولى من الحمل، لضمان صحة الجهاز العصبي للجنين.
- كما أنه يساعد في منع فقر الدم الذي يجب تجنبه أثناء الحمل.
الفوائد الصحية للسبانخ بشكل عام
تتعدد الفوائد الصحية للسبانخ نظرًا لقيمته الغذائية، وهي:
1- الوقاية من مرض السرطان
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على حماية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان. خاصة الأنواع التي تؤثر على الجلد والجهاز الهضمي.
2- المحافظة على صحة الجهاز المناعي
- محتوى السبانخ في مضادات الأكسدة مثل: فيتامين أ، ج وفيتامين هـ يساعد على تقوية وتقوية جهاز المناعة، مما يساعد على منع العدوى والالتهابات المختلفة.
3- الحفاظ على ضغط الدم الصحي
- يساعد محتوى البوتاسيوم في السبانخ في الحفاظ على مستويات ضغط الدم في الجسم ويعزز صحة الشرايين والقلب.
4- تعزيز الهضم والامتصاص
- تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية اللازمة لصحة الأمعاء وتقوية الحركة، كما أنها تساعد على منع الإمساك.
5- الحفاظ على صحة العظام
- يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في أوراق السبانخ على الوقاية من أمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام، بالإضافة إلى تقويتها.
6- علاج فقر الدم
- تُستخدم أوراق السبانخ في علاج فقر الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد، مما يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم.
7- فقدان الوزن الزائد
- بسبب انخفاض السعرات الحرارية من السبانخ. يمكن تضمينه في العديد من الوصفات الغذائية للتخسيس، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تعزز الشعور بالامتلاء بسرعة.
8- الحفاظ على صحة الشعر
- يساعد الحديد في تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يحسن نمو الشعر وصحته، لذا فإن السبانخ بمحتواها الغني بالحديد يساعد في الحفاظ على صحة الشعر وتقويتها، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم (النباتيون).
في هذا المقال، تعرفنا على السعرات الحرارية في فطائر السبانخ، ومكونات فطائر السبانخ، وطريقة تحضير فطائر السبانخ، وفوائد تضمين فطائر السبانخ في النظام الغذائي، وتعرفنا على مدى ملاءمة فطائر السبانخ لمرضى السكر، و ملاءمتها لمرضى القلب والنساء الحوامل، وتعرفنا على فوائد السبانخ بشكل عام.