مكونات الكباب المشوي

مكونات الكباب المشوي سهلة وبسيطة وهي كالتالي.

  • 2 كيلو لحم مفروم بدون دهن.
  • 2 فلفل أحمر حلو، مفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.

مكونات التقديم

  • بصل مقطع مع ربع كوب بقدونس مفروم و سماق.
  • بصلة واحدة مقطعة شرائح.
  • طماطم مقطعة

كيف تستعد

  • في وعاء نضيف اللحم المفروم والبصل والفلفل والبقدونس المفروم.
  • اعجن المكونات باليد حتى تمتزج.
  • ثم نخلط في وعاء صغير ملعقة من الكمون والملح والكزبرة.
  • نضيف الخليط إلى عجينة اللحم ونقلب حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
  • غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • اصنع الكباب على أسياخ الشواء.
  • نضيف قطع الطماطم والبصل إلى أسياخ الكباب.
  • نضع الأسياخ على شواية الفحم.
  • رتب الكباب في طبق التقديم بعد توزيع البقدونس والبصل الممزوج بالسماق.
  • يقدم ساخنا مع الخبز البلدي، السلطات، صوص المشاوي، الزبادي، بالحنه والشفا.

طريقة عمل الكباب التركي

تعتبر تركيا من أشهر الدول التي تطبخ الكباب على طريقتها الخاصة، ويتم تحضير الكباب بلحم الضأن. فيما يلي طريقة عمل الكباب التركي بالخطوات.

مكونات

  • كيلو لحم ضأن.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 بصل مفروم ناعماً.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الأحمر.
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة كمون، بهارات، فلفل أسود.
  • ملح.
  • ملعقة زيت زيتون.

كيف تستعد

  • نفرم اللحم والبصل والبقدونس والثوم في مفرمة.
  • نضيف الفلفل الأحمر والكمون والتوابل والفلفل الأسود.
  • يقلب كل البهارات مع اللحم المفروم ويضاف الملح ويقلب مرة أخرى.
  • نضيف ملعقة من زيت الزيتون لخليط الكباب، نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • شكلي الكباب على الأسياخ بشكل مستطيل.
  • رتب على الشواية مع التقليب لمدة عشر دقائق.
  • يقدم الكباب مع المخللات والسلطة.

طريقة عمل الكباب بالباذنجان

يحتوي طبق كباب الباذنجان على بعض المكونات الأخرى إلى جانب الباذنجان الذي يعد من أطباق الكباب اللذيذة. فيما يلي المكونات وطريقة تحضير طبق كباب الباذنجان.

مكونات

  • نصف كيلو باذنجان مقطع حلقات.
  • بصلة.
  • نصف كيلو طماطم مقطعة.
  • كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

كيف تستعد

  • اشوي الباذنجان واتركيه جانبًا.
  • في نفس المقلاة، ضعي البصل والباذنجان وقلبي حتى يذبل.
  • تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والبهارات مع التحريك.
  • في وعاء آخر، نضع اللحم المفروم ونتبل ببقية البهارات والملح والفلفل، ونفرك المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • اصنعي اللحم المفروم على أسياخ الشواء بقطع الباذنجان المقلي.
  • رتبي صينية الفرن وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية، مع الحرص على قلب الأسياخ للتأكد من نضجها تمامًا.
  • في طبق التقديم، ضعي حلقات الطماطم والبصل ورصّي أسياخ الكباب ورشيها باللوز أو الصنوبر حسب الرغبة.

طريقة عمل حلة كباب

كباب الحلة من أشهر الأكلات المصرية ويتكون من مكعبات لحم بقري متبل بمجموعة من البهارات، وهو من الوجبات السهلة التحضير. فيما يلي طريقة عمل حلة كباب بالخطوات.

مكونات

  • كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
  • 2 بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 فلفل أخضر مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح، بهارات مشكلة، فلفل أسود.

كيف تستعد

  • في قدر عميق، ضعي ملعقة من السمن حتى يذوب.
  • ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم والفلفل المفروم واستمري في التقليب حتى تخرج المكونات رائحتها.
  • نضيف قطع اللحم إلى الخليط ونقلب حتى يغمق لون اللحم.
  • أضيفي البهارات والفلفل الأسود مع التحريك.
  • نضيف كوبًا من الماء ونغطي البرميل ونتركه لمدة ساعتين حتى ينضج على نار هادئة.
  • قلّب المكونات وأضف القليل من الماء إذا كان اللحم يشرب الماء.
  • قبل نهاية النضوج نضيف ملعقة ملح.
  • تقدم ساخنة مع طبق أرز مع فيلو ولبن.

طريقة سهلة لعمل كباب اللحم

مكونات

  • 500 جرام لحم بقري مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • نصف حفنة من البقدونس المفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • كوب فطر مقطع.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة كمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قطع الباذنجان شرائح.
  • 2 بصل مقطع مكعبات.

كيف تستعد

  • في وعاء نضيف اللحم المفروم والخل والبقدونس والبصل المفروم.
  • نعجن المكونات جيداً باليد، ثم نضيف الملح والكمون وملعقة من البهارات ونخلط المزيج مرة أخرى حتى يتبل اللحم المفروم.
  • في صينية الفرن، شكلي كرات الكباب ورشيها بالبصل المفروم وقطع الباذنجان والفطر.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
  • قدميها ساخنة مع أرز بسمتي في الكاري والحنا والقش.

طريقة عمل كباب اللحم بالصلصة اللزجة

مكونات

  • نصف كيلو شريحة لحم بطن مقطعة مكعبات.
  • ملعقة. زنجبيل مبشور كبير.
  • نصف حبة أناناس مقطعة إلى مكعبات.
  • بصل مقطع حلقات.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • نصف كوب كاجو مقطع.
  • نصف كوب ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف كوب سكر بني ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كوب ماء بارد للنشا.

كيف تستعد

  • في مقلاة على النار ضعي ملعقة زيت.
  • ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهما.
  • ثم نضيف العسل والسكر والصلصة ونحرك المكونات ونتركها على الموقد حتى تغلي لدقائق.
  • نضيف النشا إلى كوب ماء بارد ونضيفه إلى الخليط ونقلب حتى يتماسك الخليط.
  • في وعاء آخر، نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل، ونضع فوقه ملعقة من السمن.
  • تبلي الأناناس بزيت الزيتون والفلفل والملح.
  • يتبل البصل بنفس الطريقة.
  • نحضر أسياخ الكباب ونضع قطعة بصل ثم قطعة أناناس ثم قطعة لحم ونكررها مرة أخرى على نفس السيخ.
  • ننتهي من كل نفس بالطريقة نفسها.
  • شغل الشواية، رص أسياخ الكباب، وافركها بالصلصة اللاصقة.
  • قدمي الكباب في طبق التقديم ورشي الكاجو المطحون على الطبق.

أفضل طريقة لعمل الكباب المشوي بالصلصة

مكونات

  • 2 كوب فطر.
  • كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات.
  • كوب طماطم كرزية.
  • حبة فلفل أخضر حلو مقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة واحدة مقطعة مكعبات.

مكونات الصلصة

  • نصف كوب زبدة.
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة ثوم.

كيف تستعد

  • في قدر عميق على النار، أضيفي ملعقة من الزبدة، أضيفي عصير الطماطم والكاتشب.
  • ثم أضيفي الخردل المجفف وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحلو والملح وصلصة الفلفل وقلبي المكونات على نار خفيفة.
  • ثم نضيف الثوم ونترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
  • على أسياخ الكباب، وزعي قطع اللحم، والطماطم الكرزية، وقطع الفطر، والفلفل الحلو، وقطع البصل.
  • تُكدس أسياخ الكباب على الفحم وتُضاف خليط الصلصة على أسياخ اللحم مع التحريك حتى تنضج اللحوم والخضروات.

وفي نهاية موضوعنا قمنا بجمع عدد من الوصفات السهلة واللذيذة لعمل كباب لحم مشوي وكباب كباب بمكونات مختلفة وبطريقة سهلة هنا والشفا.