:: طريقة تحضير جبنة الرومي في المنزل ::

أولا – المكونات والمكونات

1- علبة زبادي بلدي. 2- فلفل أسود- حسب الرغبة- 3- 1/3 كوب ماء مثلج. 4 – 4 ملاعق صغيرة ملح. 5- 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة. 6- ملعقتان قشطة. 7- حليب طازج.

ثانيا – طريقة التحضير والمكونات

يستغرق تحضير جبنة الرومي وقتاً طويلاً ، حيث تبدأ الطريقة بتحضير الزبادي ثم إضافة الملح والعديد من الإجراءات ، ويتميز هذا النوع من الجبن بحاجته لكمية كبيرة من الحليب ، لذلك يحتاج القرص الواحد إلى 140 كيلو جرام من الحليب ، أي أن كل 8 كيلو من الحليب تعطينا 1 كيلو جبن وهذا يفسر ارتفاع سعر هذه الجبن ، ولإعداد جبنة الرومي في المنزل يجب إتباع الخطوات التالية:

1- نحضر اللبن ونضعه على النار حتى يغلي ، ثم نضيف إليه اللبن ونقلبه جيداً يساراً ويميناً لمدة 5 دقائق على النار. 2- ارفعي القدر عن النار وضعي الماء البارد ثم أضيفي الفلفل والملح مع التحريك الجيد قبل إضافة اللبن واللبن. 3- قلبي الخليط جيداً حتى لا يتجمد ويصبح متماسكاً قطعة واحدة ثم أضيفي البطاطس المهروسة للخليط 4- نضع الكريمة على الخليط ونقلبه جيداً. 5- نحضر الشاش ونضع الخليط فيه مع دوران جيد لإزالة الماء ويترك لمدة 12 ساعة مع عصر جيد من وقت لآخر. 6- أحضر قطعة شاش نظيفة جديدة ونضع الجبن بداخلها لتماسكها مما كانت عليه في السابق بعمر جيد من وقت لآخر. 7- ضع الجبن في قوالب بعد تصريف الماء.

:: فوائد جبن الرومي ::

لاشك أن الجبن الرومي من ألذ أنواع الجبن بشكل عام والأغلى في السوق ، لذلك يلجأ الجميع إلى صنعها في المنزل ، لما لها من فوائد كبيرة كما أنها غنية بالكالسيوم الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان بالإضافة إلى فيتامين أ المفيد لصحة العين وسلامتها. يحتوي الجبن أيضًا على فيتامين ب ، كما يحتوي الجبن الرومي أيضًا على البنسليوم الذي يفيد الأمعاء ، ويعالج قرحة المعدة من الداخل. مخاطر الجبن الرومي

طبعا كما هو الحال مع أي طعام ، لما له من فوائد رائعة وجميلة ومفيدة للإنسان وجسمه ، لكن هناك مخاطر كثيرة أنه يصيب الإنسان.

ننصح بتناول الجبن الرومي دائمًا لما لها من فوائد ، ولكن يرجى العلم أن جبن الرومي من أخطر أنواع الجبن في تريندات من حيث الوزن لمن يعانون من السمنة ، بالإضافة إلى أنها تعمل على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدول لذلك يحذر من أكله. زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

كما ذكرنا ، يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة عالية من الدهون ، لذا فإن الإفراط في تناول الجبن الرومي قد يكون سببًا في تعرض الكبد لمشكلة صحية نتيجة تراكم الدهون عليها.

في النهاية ينصح خبراء الطعام بالحصول على الجبن الرومي من مكان مضمون ذو سمعة طيبة ، حيث أن سلامة الجبن الرومي تعتمد على طريقة تخزينها ، كما يُنصح بتناول الجبن المصنوع حديثًا ، رغم أن الغالبية تفضل الجبن القديم ويعتبر الجبن الروماني ألذ ، إلا أن الدراسات أكدت أنه كلما طالت مدة تخزين هذا الجبن ، زادت البكتيريا الضارة فيه.

نتمنى لكم المزيد من الصحة والعافية.