طريقة عمل المكرونة بالتونة من الشيف علاء الشربيني
المكونات والمكونات
- نصف كيلو باستا.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل كبير.
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- ربع كيلو طماطم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- علبة التونة.
خطوات التحضير
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة داخل الكبة الكهربائية.
- تُسحق فصوص الثوم وتُعصر الطماطم في خلاط كهربائي.
- نحضر مقلاة كبيرة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون حتى تسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم مع التحريك حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- تُسكب كمية الطماطم المعصورة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة من البقدونس المفروم، ويقلب جميع المكونات، ثم يُضاف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- اتركي المقلاة على نار خفيفة حتى تقذفها.
- خلال فترة صب الطماطم، تُسلق المعكرونة عن طريق إضافة كيس من المعكرونة إلى قدر من الماء المغلي مرفوعًا على نار عالية حتى الغليان، ثم تنخفض النار.
- يتم التقليب كل دقيقتين، حتى تنضج المعكرونة وتغلي تمامًا، تُرفع عن النار وتُصفّى.
- أخيرًا، تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى خليط المقلاة، ثم التونة.
- اقلي المعكرونة والتونة برفق مع باقي خليط المقلاة للتأكد من خلط المعكرونة والتونة مع جميع مكونات الوصفة. يقدم على أطباق التقديم الساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالتونة والمايونيز من الشيف هالة فهمي
المكونات والمكونات
- 350 جرام من المعكرونة.
- 200 جرام تونة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمون صغير.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
- مايونيز.
- بصلة حمراء كبيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الطلب.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا به لتر واحد من الماء وارفعه على نار متوسطة حتى يغلي.
- اسقط 350 جرام من المعكرونة بالشكل الذي تريده.
- اتركي المعكرونة داخل القدر حتى تنضج.
- صفي المعكرونة في مصفاة ذات فتحة واسعة للتخلص من الماء الزائد.
- اتركي المعكرونة جانبًا لحين الحاجة.
- في وعاء آخر، اخلطي 200 جرام من التونة مع شرائح البصل الأحمر، ثم أضيفي عصير الليمون وملعقة من الخل و 100 مل من المايونيز.
- يتم تقليب جميع المكونات وتضاف إليها المعكرونة المسلوقة مع التحريك برفق لمنع تكسير المعكرونة.
- تبلي الخليط بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وقدميه في أطباق التقديم.
- الوجه مزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الباستا بصيام التونة للشيف سالي فؤاد
مكونات
- المعكرونة (500 جرام).
- فطر (150 جرام).
- التونة (علبة واحدة).
- فلفل ملون (3 قرون).
- بصل أخضر (2 فاكهة).
- ملح (نصف ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)
- عصير ليمونة واحدة.
- زيتون أسود (2 ملاعق كبيرة).
الطريقة بخطوات
- تُسلق المعكرونة بالطريقة العادية، وتُصفّى في مصفاة ذات ثقوب واسعة وتوضع جانبًا.
- ارفعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت واتركيها حتى يسخن الزيت.
- يتم تقطيع الفطر إلى قطع متوسطة.
- نضيف قطع الفطر إلى الزيت ونقليها.
- نقطع الفلفل إلى حلقات، ثم نضيف الفطر مع التحريك جيداً
- يُرفع القدر عن النار ثم يُضاف البصل الأخضر بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- تبلي الخليط بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وذرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- ارفعي مقلاة أخرى على الموقد، تحتوي على القليل من الزيت، واقلي المكرونة المسلوقة قليلاً.
- يُضاف مزيج الفطر والفلفل مع التحريك.
- يوضع الخليط على أطباق التقديم، وتوزع التونة على وجه كل طبق دون تقليبها بين المكونات.
- الأطباق مزينة بالزيتون.
طريقة صنع المعكرونة بالتونة والجبن تنطبق على الشيف
مكونات
- علبة تونة كبيرة.
- نصف كيلو باستا.
- كوب كريمة خفق.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة رومي مبشورة
- يقطع بصلة كبيرة.
- فص ثوم كبير مفروم.
- نصف كوب جبن كريمي.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الطلب.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة، حتى تنضج، ثم صفيها في مصفاة واسعة.
- اخلطي كمية الثوم المفروم مع كمية البصل المفروم، وتبليه بكمية مناسبة من الملح ورشة من الفلفل.
- نضيف علبة تونة كبيرة بعد أن يتم تصفيتها من الزيت ثم يقلب.
- يُسكب نصف الكريمة فقط على الخليط، ويُحرّك المكونات جيدًا.
- أحضر صينية، ضعي فيها كمية المعكرونة المسلوقة، ووزعي المزيج السابق عليها.
- نضيف جميع أنواع الجبن المذكورة مع المكونات وعليها باقي الجبنة الكريمية.
- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح الوجه أحمر.
- اخرج وقدم ساخنة.
طريقة صنع المكرونة بالتونة والموزاريلا من الشيف حسن
مكونات
- كيس مكرونة 400 جرام.
- علبتان من قطع التونة.
- حبتان متوسطتان من البصل.
- 3 فصوص ثوم.
- أعلى 3 قرون من ألوان الفليفلة.
- الفطر.
خطوات التحضير
- على نار عالية، ارفعي قدرًا يحتوي على لتر ونصف من الماء، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تُسكب كمية المعكرونة وتُغلى على نار عالية.
- خففي النار واتركي المعكرونة بالماء حتى تنضج نصفها فقط.
- يُرفع القدر عن الموقد، ثم يُصفّى المعكرونة من الماء جيدًا.
- نضع في قدر المعكرونة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونضع عليه البصل المفروم وامسحه فقط، حتى لا يتحول إلى اللون الأحمر.
- بمجرد أن يصبح البصل ذهبي اللون، أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- أضيفي مكعبات الفطر وقلّبي جيدًا لاستكمال خلط المكونات معًا.
- نترك المزيج لبعض الوقت حتى تذبل جميع مكوناته، ثم نضيف التونة، ونسكب الصلصة فوقه.
- قلل الحرارة للسماح للخليط بالتلطخ.
- بعد الانتهاء من صب المعكرونة، أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها برفق حتى لا تتشقق المعكرونة.
- ضعي المعكرونة في طاجن الفرن، ورشي عليها كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
- يوضع الكسرولة في الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح الوجه أحمر.
- يمكنك تقديم المعكرونة مع التونة دون الدخول إلى الفرن في أطباق التقديم الساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالتونة بدون صوص على طريقة الشيف نجلاء الشرشبى
مكونات
- كيس من أقلام المعكرونة.
- علبة تونة.
- زيتون مشكل.
- 5 فلفل أخضر.
- 2 بصل وسط.
- 2 فص ثوم متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة كمون ناعم.
- رشة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- الفلفل الحار حسب الرغبة.
- الكرفس للتزيين.
خطوات الوصفة
- في البداية، نقوم بغلي المعكرونة في وعاء عميق
- أحضر وعاء عميق، وارفعه على نار عالية، ضع فيه لترين من الماء الساخن، واتركه حتى يغلي.
- إسقاط كيس القلم المعكرونة، وقلبي. اتركي المعكرونة على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج تمامًا، ثم ابعديها عن النار.
- نفرم البصل ناعما بالكبة الكهربائية.
- 2 فص ثوم مفروم.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- أحضر مقلاة كبيرة بقطرتين من الزيت.
- تُسكب كمية البصل المفروم والثوم المفروم وحلقات الفلفل الأخضر وشرائح الزيتون الملون.
- الآن نضع علبة التونة على الخليط مع التحريك جيداً لإكمال خلط المكونات معًا.
- أخيرًا يتبل الخليط بجميع البهارات المذكورة، ثم نضيف النودلز المسلوقة، وتقلب قليلاً حتى لا تتكسر.
- يُقطّع الكرفس إلى مكعبات ثم يُزين بأطباق الباستا التونة.
ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل المكرونة بالتونة وقدمنا لكم طريقة عمل المكرونة بالتونة بواسطة الشيف علاء الشربيني وطريقة عمل المكرونة بالتونة والمايونيز للشيف هالة فهمي. كما ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل المكرونة بالتونة بدون صوص على طريقة الشيف نجلاء الشرببي وطريقة صنع المكرونة بالتونة والموزاريلا على طريقة الشيف حسن وغيرها من طرق عمل المكون، نحن آمل أن تعجبك هذه المقالة.