كيفية صنع مربى السفرجل

مكونات

  • أربعة أكواب من السكر.
  • أربع حبات من ثمرة السفرجل.
  • نصف ليمونة معصورة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ألوان الطعام حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • في البداية، نغسل ثمار السفرجل جيدًا بالماء، ثم نجففها ونقطع الحواف من كلا الجانبين.
  • نقطع السفرجل إلى أرباع، بالإضافة إلى إزالة الحفرة وتركها في وعاء.
  • نضع وعاء من الماء على الموقد حتى يسخن، ثم نسكب قطع السفرجل في الماء.
  • اتركه لمدة 10 دقائق، حتى يغلي، ويصبح السفرجل طريًا.
  • نضيف السكر إلى السفرجل المسلوق ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يغلي ويصبح الماء أكثر كثافة ويتحول إلى اللون الأحمر.
  • اترك السفرجل مع لونه أو أضف قطرة من ألوان الطعام حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بتصفية السفرجل من الماء ونضعه جانبًا.
  • نترك ماء السفرجل على الموقد بعد إزالة السفرجل منه، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه حتى يغلي قليلاً حتى يصبح السائل مثل الشراب.
  • نترك الشراب حتى يبرد تمامًا، ثم نملأ مربى السفرجل في برطمانات محكمة الغلق ونضعه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

    • إذا أردت أن يكون قوام مربى السفرجل كثيفًا، ضع خليط مربى السفرجل مع السائل في خلاط كهربائي، ثم ارجع إلى الموقد للحصول على قوام ناعم، ثم املأه في برطمانات.

    طريقة عمل مربى السفرجل المبشور

    مكونات

    • أربعة أكواب من السكر.
    • أربع حبات من فاكهة السفرجل المبشور.
    • نصف ليمونة معصورة.
    • أربعة أكواب من الماء.
    • ألوان الطعام حسب الرغبة.

    كيف تستعد

  • نغسل ثمار السفرجل جيدًا بالماء، ثم نجففها ونبشرها على الفتحات الكبيرة في المبشرة.
  • ينقع السفرجل المبشور في الماء ويوضع على النار حتى ينضج، ثم نقوم بترشيحه من خلال قطعة من الشاش لعدة ساعات، ويمكن وضعه في الثلاجة في هذا الوضع حتى يتم تصفيته.
  • نعصر السفرجل المبشور باستخدام الشاش حتى يخرج مستخلص السفرجل.
  • ثم نضعها على النار ونضيف إليها السكر ونتركها حتى تصبح كثيفة.
  • نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة 10 دقائق على النار. عند إزالته من الموقد، اتركه ليبرد ثم اسكبه في برطمانات نظيفة ومعقمة.

    • كيفية عمل مربى السفرجل مع التفاح

    مكونات

    • كيلوغرام سفرجل.
    • كيلوغرام من التفاح.
    • ثلاث أعواد قرفة.
    • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • ثمانية أكواب من السكر.

    كيف تستعد

  • نغسل ونقشر السفرجل والتفاح ونزيل البذور ونقطعها.
  • نضع البذور ونقشرها في وعاء مع قليل من الماء على النار ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تغلي.
  • نقوم بتصفية الخليط من الماء ونضيف كمية من الماء إلى الكمية التي كانت في الوعاء من قبل حتى يصبح كل الماء أربعة أكواب ونتركها على الموقد.
  • نبشر السفرجل والتفاح ونضيفه إلى الماء ونضيف السكر وعصير الليمون وكوبين من الماء، وكذلك ماء قشر مغلي.
  • ثم نضيف أعواد القرفة ونترك المزيج لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة.
  • بعد إخراج الخليط من الموقد، اتركه يبرد تمامًا، ثم اسكبه في برطمانات وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.

    • كيفية صنع مربى السفرجل السوري

    مكونات

    • كيلوغرام واحد من السفرجل مقشر ومنذر.
    • سبعة أكواب من الماء.
    • خمسة أكواب من السكر.
    • عصير ليمون معصور.

    كيف تستعد

  • نقطع السفرجل إلى قطع صغيرة.
  • نحصل على قطعة من الشاش، نضع فيها قشر السفرجل والبذور، ونربط قطعة الشاش لأن البذور وقشر السفرجل يساعدان على تخثر المربى.
  • نحضر إناءً من المعدن ونضع فيه الماء ونضيف السفرجل والليمون وقطعة شاش مربوطة ونضعها على نار خفيفة.
  • يُحفظ الخليط على النار حتى يصبح السفرجل طريًا، ثم نرفعه ونضغط قطعة الشاش على السفرجل.
  • يُضاف السكر إلى السفرجل ويُحرّك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • يوضع القدر على الموقد مرة أخرى، وعندما يغلي، يُسكب قطع السفرجل ويترك لمدة 15 دقيقة على الموقد.
  • بين الحين والآخر نزيل الرغوة عن سطح المربى.
  • ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد، ثم نسكبها في برطمانات ونغطي البرطمان بغلاف بلاستيكي قبل وضع الغطاء المحكم، ثم نضعه في الثلاجة لوقت الاستخدام.

    • فوائد السفرجل

    • السفرجل هو مصدر لفيتامين سي ويعمل على تقوية جهاز المناعة.
    • السفرجل يعمل على علاج التهاب الجلد والتهاب المثانة.
    • يستخدم السفرجل في المنتجات الغذائية المعدة لمرضى الحساسية.
    • يحتوي السفرجل على فيتامينات ومعادن تساعد في إنقاص الوزن.
    • يساعد السفرجل على تهدئة الجهاز الهضمي وعلاج قرحة المعدة والتهاب القولون كما أنه فعال في حالات الإسهال والإمساك والبواسير.
    • يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة وتقليل الإجهاد.
    • يساعد في علاج أمراض القلب والسكتات الدماغية والأوعية الدموية.
    • السفرجل يعمل على إزالة السوائل المتراكمة لأنه مدر للبول.
    • علاج قوي لمحاربة نزلات البرد والإنفلونزا لأنه مضاد للفيروسات.
    • السفرجل يساعد على التحكم في ضغط الدم ويحافظ على خفض الكوليسترول.
    • السفرجل يعالج فقر الدم.
    • يعمل على تدمير الخلايا السرطانية وخاصة سرطان القولون.
    • يحافظ على صحة القلب والمعدة والكبد.
    • استخدم أسلافنا العرب حقن السفرجل لعلاج مشاكل العين والتهاب الغشاء المخاطي.
    • السفرجل يعطي ملمسًا ناعمًا للجسم.
    • يعالج أمراض الجهاز التنفسي والربو.
    • ينصح النساء الحوامل باستخدام السفرجل لاحتوائه على الفيتامينات التي تدعم النمو الصحي للطفل.

    القيمة الغذائية لمربى السفرجل

    يحتوي السفرجل على العديد من المعادن والفيتامينات التي تنعكس بشكل صحي وإيجابي على الإنسان، وسنشرح لك فيما يلي القيمة الغذائية للسفرجل عند تناول 92 جرامًا منه

    القيمة الغذائيةالعناصر الغذائية
    سعرات حراريه52 كالوري
    البوتاسيوم4٪
    المغنيسيوم2٪
    بروتين0.3 جرام
    الأساسية1.75 جرام
    الكربوهيدرات14 جرام
    فيتامين سي.15٪
    نحاس13٪
    حديد3.6٪
    فيتامين ب 11.5٪
    فيتامين ب 62٪

    وفي نهاية مقالنا نكون قد انتهينا من الحديث عن طريقة عمل مربى السفرجل وكيفية صنعه بأسهل طريقة، ونعرف أيضًا فوائد فاكهة السفرجل التي لا غنى عنها وقيمتها الغذائية العالية .