مكونات تتبيل الدجاج المشوي التركي بالزبادي

مكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار.
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ربع كوب زبادي.

كيف تستعد

  • في وعاء، اخلطي الزبادي والثوم وزيت الزيتون والكاتشب جيدًا.
  • ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح والسماق ويقلب الخليط جيداً.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبي جيداً.
  • ثم اترك الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • ثم تُكدس قطع الدجاج المتبل على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تصبح طرية.

توابل الدجاج المشوي

مع الزبادي

مكونات

  • علبة زبادي.
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً.
  • القرنفل والثوم .
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة زعتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من روز ماري.
  • 2 هيل.
  • صفحتان لوري.

كيف تستعد

  • يُضاف الزبادي والملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والزعتر والبصل المبشور والثوم وعصير الليمون في وعاء ويقلب جيدًا.
  • ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن وأضيفي أوراق الغار والهيل وإكليل الجبل.
  • ثم نضع الخليط السابق فوق قطع الدجاج.
  • نترك الدجاج في ماء مالح في الثلاجة طوال الليل.
  • نضع صينية الدجاج على النار لمدة ربع ساعة، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج بالكامل.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي

مكونات

  • قطع دجاج ثماني قطع.
  • أربع حبات طماطم مفرومة.
  • ثلاث بصل مفروم.
  • 8 فصوص ثوم.
  • علبة زبادي.
  • ربع كوب خل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون، كزبرة مجففة، مسحوق زنجبيل، زعتر مجفف

كيف تستعد

  • في وعاء الخلاط، ضعي الطماطم والبصل واللبن والثوم واخلطيهم جيدًا.
  • يُسكب المزيج في وعاء عميق، ثم يُضاف الخل والزيت ويُحرّك جيدًا
  • ثم نضع قطع الدجاج مع التتبيلة ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ويقلب جيدا.
  • ضعي قطع الدجاج على الشواية وقلبي حتى تصبح طرية.

طريقة عمل الدجاج المشوي مع تتبيلة الزبادي.

مكونات

  • أربع قطع صدر دجاج.
  • 2 كوب زبادي.
  • كوب كزبرة مفرومة.
  • حجم صغير من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ثلث كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة جارام ماسالا.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • يُمزج الزبادي، الكزبرة، البصل، الزيت، الثوم، عصير الليمون، جارام ماسالا، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
  • ثم نسكب التتبيلة فوق قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نضع صدور الدجاج على الشواية ونحمصها.
  • ثم نضع في طبق التقديم ويقدم.

قطع دجاج مع صلصة الزبادي

مكونات

  • كوب زبادي.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
  • ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • دجاج مفروم.

كيف تستعد

  • في وعاء، اخلطي الزبادي والزيت والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود.
  • ثم أضيفي قشر الليمون وقلبي جيداً.
  • نضيف البقدونس وقطع الدجاج في وعاء، ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • ثم نضع صينية الدجاج في الفرن ونتركها تنضج لمدة ساعة حتى تنضج.

عمل تتبيل الدجاج المشوي بالزبادي

مكونات

  • علبة زبادي.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
  • أربعة صدور دجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

  • باستخدام سكين نقوم بعمل شقوق صغيرة في قطع الدجاج.
  • تخلط جميع المكونات السابقة جيدا
  • ضعي قطع الدجاج مع التحريك حتى تمتص التتبيلة، وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • توضع قطع الدجاج في صينية الفرن وتغطى بورق قصدير.
  • ثم نضع الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماما.

دجاج مشوي بالزبادي

مكونات

  • دجاجة .
  • علبتين زبادي.
  • بصل مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • في وعاء، اخلطي كل من الزبادي والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح.
  • ادهني الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
  • نضع كمية من الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن.
  • ثم نضع الدجاج فيها واقلبها من جميع الجهات حتى تنضج.

انقع صدور الدجاج بالزبادي

مكونات

  • 2 كوب زبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والفلفل الأسود.
  • رشة قرفة.
  • ثماني قطع صدور دجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة بصل ومسحوق ثوم.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة والنعناع.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبصل والثوم وتقلب المكونات جيداً.
  • نضع الدجاج في الخليط ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • ضعي الدجاج في صينية الفرن وغطيه بورق الألمنيوم.
  • ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

دجاج باللبن والثوم

مكونات

  • قطع الدجاج إلى أرباع.
  • صندوقين من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات دجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق، اخلطي الزبادي والثوم والملح والفلفل والفلفل والزيت.
  • ضعي قطع الدجاج في الخليط وقلبي جيداً حتى تمتص التتبيلة.
  • ضع الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة.
  • توضع قطع الدجاج في صينية الفرن وتغطى بورق القصدير.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الدجاج.
  • ثم نزيل القصدير ونضع الصينية مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى يصبح الدجاج بنيًا.

دجاج مشوي بالزبادي و صوص الشبت

مكونات

الصلصة

  • كوب ونصف من الشبت المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • صندوقين من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
  • رأس ثوم مفروم.
  • بصلة واحدة مقطعة أجنحة.
  • ملعقة كبيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكركم والكمون والهيل المطحون والملح والكزبرة الجافة والفلفل الحار المسحوق.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • عشر قطع أفخاذ دجاج مخلية.

كيف تستعد

الصلصة

  • في وعاء الخلاط نضع الشبت والثوم والعصير وقشر الليمون والزيت والملح ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
  • قسّم المزيج إلى نصفين واحتفظ بجزء منه في الثلاجة.
  • ضعي باقي الصلصة في وعاء عميق.
  • نضيف الثوم والبصل والفلفل والبابريكا والكمون والكركم والهيل والملح والفلفل الحار والكزبرة.
  • ننزل فراخ الدجاج ونفرك جيدا في الخليط.
  • ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب كل المكونات مع الدجاجة.
  • سخني الشواية، وضعي الأفخاذ على الشواية وقلبي حتى تنضج بالكامل.
  • اتركيه لعدة دقائق حتى ينضج تمامًا. أفخاذ الدجاج المشوية تقدم مع الصلصة.

وفي نهاية موضوعنا نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم محتوى حديدي حول وصفات مختلفة لطريقة صنع الدجاج المشوي بالزبادي. من السهل تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وبهذه الطريقة.