تم تأسيس إمبراطورية كنتاكي
- تم إنشاء مؤسسة كنتاكي وإمبراطورية من قبل رجل يدعى هارلاند ديفيد ساندرز الذي تعلم الطبخ في سن مبكرة من أجل إطعام إخوته، والتي تحولت إلى هواية ثم حرفة وبدأت في إنشاء مطعم خاص به وسرعان ما أصبح مشهورًا و زاد عدد العملاء بسبب المذاق اللذيذ واللذيذ للوجبات والخدمة المميزة التي يقدمها وافتتح أول مطعم خاص به عام 1952 في كنتاكي.
- ثم بدأت في فتح عدة فروع في نفس الولاية في أمريكا، ثم امتدت إلى باقي الدول الغربية والعربية.
- تعتبر مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن، أو ما يسمى حاليًا بـ “كنتاكي فرايد تشيكن”، من أشهر مطاعم الوجبات السريعة حول العالم لما يتمتع به من مزايا منها الطعم الفريد للدجاج المقلي، كما أن الخدمة المقدمة للعملاء والعملاء تجعله مميزًا .
- حيث يقع المقر الرئيسي لمطعم كنتاكي في مدينة لويزفيل بولاية كنتاكي، والتي انتشرت فروعها في جميع دول العالم. تحتل مطاعم كنتاكي المرتبة الثانية حول العالم من حيث عدد المبيعات بعد شركة ماكدونالدز.
فروع سلسلة مطاعم كنتاكي
تمتلك مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن أكثر من عشرين ألف فرع حول العالم وهذه النسبة في ازدياد. تنتشر هذه الفروع حول العالم في 132 دولة، ومن بين تلك الفروع منتشرة
- تبدأ هذه السلسلة في الولايات المتحدة حيث نشأت.
- تم إنشاء أول فرع كنتاكي فرايد تشيكن في الشرق الأوسط وافتتح في دولة الكويت، ثم تبعته جميع الدول العربية.
- يوجد 51 فرعًا من فروع كنتاكي في المملكة العربية السعودية، والتي لديها خط ساخن موحد 920021111.
- الخط الساخن الموحد لجميع فروع كنتاكي في قطر هو 44410410.
- تمتلك الإمارات أيضًا خطًا موحدًا لجميع فروع كنتاكي الموجودة فيها، وهو 600522252
- هناك فروع لـ KFC في مصر، ومطاعم KFC منتشرة في أكثر من منطقة، وهناك خط ساخن موحد 19019.
وجبات يقدمها كنتاكي فرايد تشيكن
يقدم كنتاكي فرايد تشيكن (كنتاكي فرايد تشيكن) العديد من الوجبات السريعة الشهيرة لمذاقها اللذيذ والمتميز عن الأطعمة الأخرى
- قطع الدجاج المقلية بطريقة مميزة لها عدة أنواع يمكن اختيارها.
- شطائر سمك فيليه بطعم لذيذ.
- سندويتشات ووجبات تويستر.
- سلطة كول سلو و سيزر.
- سندويتشات زنجر بوكس.
- شطائر برجر لذيذة.
- سندويشات تقدم مع بطاطا مقلية و صودا.
- وجبات رويال ستريبس.
- وجبات الجمبري المقلي بنكهة مميزة.
- شطائر فردية بدون اضافات.
- وجبات عائلية كومبو.
الميزات التي يقدمها كنتاكي فرايد تشيكن
تتميز كنتاكي فرايد تشيكن (كنتاكي) بالعديد من الخصائص التي تميزها عن المطاعم الأخرى، حيث يوجد العديد من الخدمات منها:
- يقدم المطعم أسعار طعام تنافسية ومعقولة للجميع.
- تتميز مطاعم كنتاكي بالنظافة وجودة العمل.
- كنتاكي فرايد تشيكن لديها الكثير من الخبرة في مجال الغذاء، لذلك لديها خبرة واسعة.
- يمكنك الجلوس لتناول وجبة أو اصطحابها إلى أي مكان مفضل لتناولها.
- زيارة المطعم من جميع الأعمار لتذوق وشراء الوجبات جعله يحظى بشعبية كبيرة بين الناس.
- هناك بعض الأشخاص الذين يرغبون في تحضير دجاج كنتاكي في المنزل والأمهات في المنزل يحبون تحضير الدجاج المقلي لأطفالهم بدلاً من الذهاب للمطعم والاستمتاع بمذاقه اللذيذ، ولكن لا أحد يعرف الوصفة السرية الأصلية حتى الآن، لم يصل إليه أحد.
تحضير وجبات كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل
هناك بعض الجهود التي يبذلها بعض الطهاة لإعداد هذه الوصفة في المنزل بطريقة تقارن طعم دجاج كنتاكي الأصلي المحضر في المطاعم وفي المنزل.
تحضير الدجاج المقلي
تعتبر من أشهر الوجبات في المطعم وهذه الوصفة تحتوي على عناصر غذائية كالبروتينات والدهون والكربوهيدرات ونسبة من الكوليسترول.
مكونات
- يقطع الدجاج إلى عدة قطع متوسطة.
- ثلاث بيضات.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تستعد
- بعد إحضار هذه المكونات نتبل الدجاج بملعقة ليمون وخل أبيض وصلصة حارة إضافة إلى زيت الذرة ونترك الدجاج لمدة لا تقل عن أربع ساعات من أجل شرب هذه المكونات.
- ثم نقوم ببعض بعد ذلك عصير الليمون وزيت الذرة والفلفل الأسود والصلصة الحارة والفلفل والملح. بعد مزج جميع البهارات نقوم بتخزين قطع الدجاج في كيس بلاستيكي بعد وضع الخل وحفظه في الثلاجة وعند الطهي نقوم بتصفية كيس الخل.
- ثم نحضر الوصفة بخفق بيضتين ثم نضع البيكنج باودر. ستلاحظ حدوث فوران عندما ينحسر هذا. نضع الدجاجة ثم نخرجها ونكررها مرتين.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج في الدقيق ومزيج البهارات ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- نحضر زيت الذرة ونضع كمية كبيرة منه وننتظر حتى يغلي ونضع الدجاج في الزيت ونتركه حتى يتحول إلى لون ذهبي لامع، وستحصل على طعم رائع ومميز للدجاج.
بعض الأشخاص الذين يحضرون وجبة الجمبري بالطريقة نفسها يستخدمون نفس المكونات للحصول على الطعم المقرمش اللذيذ.
تحضير وجبة البطاطس
هو المكون الثاني في بطاطس كنتاكي الشهيرة، وهي البطاطس المقلية المقرمشة التي يمكن تحضيرها في المنزل وطعمها لذيذ، ومن السهل تحضيرها وتحضير هذه الوصفة
مكونات
- ثلاث حبات بطاطس طازجة.
- كوب زيت قلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل.
- نصف كوب خل.
كيف تستعد
- نغسل البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ثم نضع البطاطس في وعاء من الماء والخل ونتركها لمدة عشرين دقيقة أو ربع ساعة.
- ثم نقوم بتصفية البطاطس ونجهز الزيت على النار حتى يسخن جيداً، ثم نضع البطاطس فيها لفترة وجيزة.
- ثم نخرجه ونصفه من الزيت ونضعه في الفريزر ثم نخرجه ونقليه مرة أخرى.
- هذه الوصفة السهلة تجعل البطاطس مقرمشة ولذيذة.
يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الدجاج المقلي مع الكاتشب أو الصلصة الحارة، وكذلك في جميع وجبات الأمواج في المطعم التي تقدم معها.
بطاطس مهروسة
وصفة بطاطس أخرى يحبها الأطفال ويسهل على الأمهات تحضيرها في المنزل بدلاً من الذهاب للمطعم
مكونات
- حبات البطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
كيف تستعد
- نقطع البطاطس ونغسلها جيداً ثم نسلقها بالماء بالملح والبهارات.
- ثم نصفي البطاطس ونضع عليها الحليب الدافئ والزبدة.
- ثم نجهز الصلصة حيث نضع قدر من الماء على النار ونضع النشا والبهارات ونقلب حتى تصبح صلصة متجانسة وليست متكتلة.
- بعد ذلك نضع البطاطس في طبق ونضيف الصلصة.
في النهاية هذه مجموعة من الوصفات والوجبات المقدمة في مطاعم كنتاكي والتي يمكن لربات البيوت طهيها بطريقة مماثلة وأيضًا بطعم مميز.