حليب مجفف
يعتبر الحليب البودرة من مشتقات الحليب السائل، وذلك بعد بسترة الحليب السائل بعد عملية التبخر، حيث لا يفقد الحليب المجفف قيمته الغذائية بعد عملية التحليل والبسترة وأثناء عمليات التصنيع الخاصة به أيضًا، ولكنه يبقى كذلك. مصدر مهم للحصول على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإكمال نموه. بشكل صحيح وصحيح مثل “الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم” أيضًا الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل “فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك” وليس ذلك فحسب، فهو يعمل على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل “البروتينات” ومضادات الأكسدة والتي بدورها تساعد جهاز المناعة. لتنمو بشكل صحيح.
السعرات الحرارية في الحليب المجفف
يعتمد عدد السعرات الحرارية في الحليب المجفف على ما إذا كان كامل الدسم أو منزوع الدسم، ولكن لدي أشخاص يتبعون حمية غذائية، لذلك يجب أن يكون الحليب الذي يأكلونه خالي من الدهون لمنع تريندات عدد السعرات الحرارية المسموح بها خلال النهار من أجل الحفاظ على وزن صحي لذلك من الضروري معرفة وحساب عدد السعرات الحرارية في الحليب وهي:
- يحتوي نصف كوب من مسحوق الحليب كامل الدسم على 635 سعرة حرارية.
- بينما الحليب المجفف منزوع الدسم، نصف كوب منه يحتوي على 435 سعرة حرارية.
- لكن ربع كوب من الحليب المجفف أو الحليب المجفف يحتوي على 159 سعرة حرارية.
- لكن وفقًا لقاعدة Nutrient Base التابعة لوزارة الولايات المتحدة، فإن عدد السعرات الحرارية لنظام غذائي يعتمد على 2000 سعرة حرارية، وربع كوب من الحليب المجفف يمثل حوالي 8٪ من النظام الغذائي والسعرات الحرارية يوميًا.
- لكن تريندات أو إنقاص الوزن من الحليب المجفف يعتمد على كمية الحليب التي يستهلكها الفرد في اليوم والكمية التي يستهلكها، بالإضافة إلى السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، وهي تختلف من شخص لآخر.
هل يعمل الحليب المجفف على وزن تريندات
يتساءل الكثير من الناس ما إذا كان الحليب يعمل على وزن تريندات أم لا، ولم يثبت الأطباء أو العلماء أن الحليب أو أي من مشتقاته أو بدائله هو وزن تريندات، ولا توجد حتى الآن أي تجارب أو دليل على أن هذا السؤال هو صحيح، حيث أن وزن تريندات لا يتوقف على نوع معين من الطعام أو أي من المشروبات، لكن وزن تريندات يعتمد على الكميات التي يأكلها الفرد خلال النهار وعلى السعرات الحرارية المحددة للفرد في طعامه. حمية غذائية. وهذا يوضح أنه في حالة تناول كميات كبيرة من الطعام، فإن ذلك سيؤدي إلى وزن تريندات إذا كانت الكميات التي يتم تناولها من الطعام نادرة، فهذا يعمل على إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن المثالي الذي يسعى الكثير من الأفراد للوصول إليه، بالإضافة إلى الشركات. متخصص في صناعة الحليب المجفف يعمل على تطوير وكتابة كافة التعليمات الخاصة بصناعة الحليب والسعرات الحرارية التي يحملها الحليب المجفف كل هذا مكتوب على عبوة الحليب من الخارج وتقوم الشركات المختلفة بكتابة الكمية المطلوبة لتحضير كوب من الحليب البودرة، وتقاس هذه الكمية غالبًا بالملاعق.
مزايا الاعتماد على تناول الحليب البودرة
للحليب البودرة مزايا عديدة أثناء تناوله لما له من أهمية كبيرة على الجسم، لا تقل أهمية عن أهمية الحليب السائل، ومنها:
- مسحوق الحليب منخفض التكلفة:
يتم وضع الحليب المجفف ضمن القوائم التي يمكن لأصحاب الدخل المحدود شراؤها لتناوله بسبب انخفاض سعره، وأسعاره متعددة وتختلف من شركة إلى أخرى أيضًا حسب كمية الحليب وشكل العبوة داخل الحليب .
- متعدد الاستخدام :
يتميز الحليب المجفف باستخداماته المتعددة ووفرة إضافته في العديد من الأطعمة المختلفة في عملية التحضير. الصقور لنسبة الكالسيوم في الجسم.
- الحليب المجفف يدوم لفترات طويلة:
يتميز الحليب المجفف بفترة صلاحية طويلة حيث لا يتطلب عمليات حفظ معقدة مقارنة بالحليب السائل الذي يحتاج إلى درجات حرارة عالية لمنعه من التلف. لا يحتاج الحليب البودرة إلى كل ذلك ومن السهل الحفاظ عليه وفي سبيل الحفاظ عليه أيضًا لأن عملية البسترة التي يتم استخدامها لاستخراج الحليب المجفف من الحليب السائل تقتل جميع أنواع البكتيريا التي تسبب ظهور العفن على الحليب. الحليب أو تحويله إلى زبادي، كما أنه سهل التحضير، بحيث يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى كوب ماء، ثم يصبح الحليب جاهزًا للأكل.
مساوئ الاعتماد على تناول واستخدام الحليب البودرة
من الضروري لمن يقرر اعتماد الحليب المجفف وإدراجه في وجباتهم الغذائية ألا يقلق إذا كان الحليب المجفف يتسبب في زيادة وزن تريندات أم لا، حيث أن الحليب المجفف لا علاقة له بوزن تريندات أو فقده، الأمر الذي له لم تثبت صحتها حتى الآن، ومع ذلك، يجب ذكر عيوب أو مساوئ الاعتماد عليها:
- صعوبة الاختلاط بالماء:
الحليب المجفف من المشروبات التي يصعب الخلط بينها وبين الماء، ولكن عند وضعه في الماء فإنه يخلق بعض الكتل التي تحوله إلى مشروب غير مرغوب فيه لكثير من الناس والأشخاص وخاصة الأطفال.
- طعم غير مستساغ:
يعتبر الحليب المجفف من بين بعض الأطعمة ذات المذاق السيئ مقارنة بالحليب الطازج والسائل، حيث يظل طعم الحليب المجفف صافياً عند وضعه في الأطعمة المخبوزة، ويرجع هذا الطعم إلى عملية البسترة التي يتعرض لها الحليب أثناء تناوله. في حالة سائلة.
- قيمة غذائية منخفضة:
عند مقارنة الحليب المجفف بالحليب السائل، يكون طعم الحليب السائل أقوى وأفضل لكثير من الناس، ويرجع ذلك إلى درجة الحرارة التي يتم فيها معالجة الحليب في عملية البسترة، والتي قد تصل أحيانًا إلى 150 درجة مئوية، وهو أمر ضار مثل يتبع:
- إن عملية البسترة التي يتعرض لها الحليب تقتل جميع الميكروبات والبكتيريا، بما في ذلك البكتيريا المفيدة المسماة Lactic Acid Bacilli، والتي يتمثل دورها في دعم الجهاز الهضمي والجهاز المناعي.
- العمل على تكسير الإنزيمات الموجودة في الحليب والتي تساعد جسم الإنسان على هضم بعض العناصر الغذائية وخاصة الكالسيوم الذي يؤدي غيابه إلى صعوبة هضم العناصر الغذائية التي تضاف إليه لتعويض ما فقده في مراحل التصنيع.
في النهاية لا بد من القول إن البيض من أشهى الأطعمة التي يتم تحضيرها بسرعة، وأن الكثير من الناس حول العالم يهتمون بتناولها في وجبة الإفطار على وجه الخصوص، ولكن عند اتباع نظام غذائي، يجب أن تعرف الكمية من السعرات الحرارية التي يحملها البيض وخاصة البيض المقلي مع إضافة أي مواد دهنية للقلي.