مكونات البيض
- تتكون البيضة من ثلاثة أجزاء مختلفة: القشرة وصفار البيضة المسمى صفار البيض، وكذلك بياض البيض الذي يسمى الألبومين، وهنا يتساءل البعض عن عدد جرامات البروتين التي تحتويها البيضة، حيث تحتوي بيضة واحدة على كميات كبيرة من البروتين الذي يفيد الجسم.
- يتم ذلك عن طريق التغذية من خلال البويضة الكاملة، ولا يمكننا إنكار أن بيضة واحدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول، فالبيض من الأطعمة المثالية للجسم، ولكن يجب ملاحظة أنه في بعض الحالات يكون البيض ممنوعًا.
- وتحتوي البيضة الواحدة على بعض العناصر المختلفة ومنها:
- البروتينات: 6.3 جرام.
- الدهون: 5.3 جرام.
- فيتامين أ: 1183 وحدة.
- الكوليسترول: 212 جرام
- السعرات الحرارية: 78.
- سيلينيوم 77 ميكروجرام.
- الدهون المشبعة: 1.6 جرام.
- الفوسفور: 464 ملغ.
- الكولين: 610 ملغ.
- حديد: 4.4 ملجم.
- كالسيوم: 129 ملجم.
- فيتامين د: 85 وحدة.
كم غرام من البروتين في البيضة
تحتوي البيضة الواحدة على العديد من أنواع البروتين المختلفة، والتي يمكن أن تصل إلى ثلاثين نوعًا مختلفًا من أهم البروتينات التي يحتاجها الجسم، وتشمل هذه البروتينات:
- الألبومين: يعتبر من أفضل أنواع البروتينات التي تحتويها البيضة، ويمثل حوالي 54٪ من حجم البروتينات المختلفة الموجودة في البيضة، ولهذه البروتينات أهمية كبيرة في الحفاظ على الجسم وحمايته من الكثير. أمراض مختلفة ويعمل على مناعة الجسم ويحافظ على نشاط وحيوية الجسم، كما يعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للجراثيم.
- Cognalbumin: يتوفر هذا النوع في البيض بما يعادل 12٪ من حجم البروتين الآخر، وهو بروتين يعمل كمضاد حيوي لعدد كبير من الميكروبات المختلفة في الجسم.
- Ofomucid: يمثل هذا النوع من أفضل أنواع البروتين ويحصل على 11٪ من حجم البروتينات المختلفة، حيث يعمل على تحسين وتعزيز عملية الهضم بالشكل الصحيح والمميز.
- أفوجلوبولين: يمثل هذا النوع من البروتين حوالي 10٪ من حجم باقي البروتينات المتوفرة في البيضة ويساعد على حماية البيض ومنع تلفه.
أهم فوائد البيض المسلوق
- للبيض المسلوق الكثير من الفوائد المختلفة التي يمكنك الحصول عليها، كأن يتم فصل الزلال عن البيض أو تغيير طهيه بشكل عام لن يكون هناك تغيير في القيمة الغذائية له، ولكن الأفضل أن يتم طهي البيض جيدًا حتى تحصل على قيمة أكبر. الغذاء الجيد ولكي يبعد الجسم عن أي أمراض يمكن أن يصاب بها كذلك.
- حيث أن الطهي الجيد للبيض يعمل على الحفاظ على فوائده والتخلص من أي ميكروبات مختلفة داخل البيضة يمكن أن تنتقل إلى أجسامنا بأي شكل.
- يتميز بياض البيض بقلة السعرات الحرارية التي يمكن أن تتغذى عليها بخلاف صفار البيض الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول، بالإضافة إلى أن بياض البيض يحتوي على جميع البروتينات المختلفة في البيض بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والفولاذ و الفوسفور كذلك.
- ويفضل الاستغناء عن الصفار بشكل كامل، حيث يمكن أن يسبب مشاكل عديدة للقلب مختلفة عن أمراض الشرايين.
تعرف على فوائد البيض للطفل
- هناك الكثير من الفوائد المختلفة للأطفال إذا أكلوا البيض، حيث يحتوي البيض على الكثير من الفوائد المختلفة التي يحتاجها الطفل الصغير في هذه الوظيفة ويحتاج إلى العديد من البروتينات والفيتامينات المختلفة.
- حيث أن تناول المزيد من البيض سيجعل الطفل ينمو بشكل صحي ومميز ويجعله يشعر بالكثير من النشاط والحيوية طوال اليوم، كما أن توفير نظام غذائي متوازن له العديد من النتائج الإيجابية في القريب والوقت الطويل أيضًا.
- لكن ينصح بالابتعاد قدر الإمكان عن صفار البيض الذي يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية للأطفال وخاصة الشباب على عكس البيض الذي يحتوي على مركبات سهلة الهضم وقيم غذائية عالية أيضًا.
- يفضل أن يأكل الطفل الصغير من سن 4 سنوات 2 بيضتين طوال اليوم، مرة في الصباح مع وجبة الإفطار ومرة في المساء مع العشاء، حتى يحصل على المزيد من الفيتامينات.
الفوائد الصحية للبيض
للبيض العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك التعرف عليها جيدًا، ثم تناول البيض براحة البال، ومن بين هذه الفوائد الصحية:
- يقوي البيض العظام ويمنع العديد من مشاكل العظام المختلفة مثل هشاشة العظام والكساح وغيرها من الأمراض.
- يقوي البيض الجهاز العقلي والعصبي وله تأثير أكبر على جميع المؤثرات الخارجية.
- يساعد البيض في حماية الأطفال من فقر الدم وفقر الدم الحاد.
- بياض البيض مقاوم للعديد من الجراثيم المختلفة، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات تساعد في حماية الطفل من الإصابة بالأمراض البكتيرية والوقاية من نزلات البرد الشديدة.
- كما أن للبيض مزايا أكثر تجعله يحمي الأذنين من العديد من المشاكل المختلفة، مثل الالتهابات البكتيرية التي تصيب الكثير من الأطفال.
- يساعد البيض الطفل الصغير أيضًا على بناء جسمه وتكوين المزيد من العضلات في فترة قصيرة، ويرجى تناول المزيد من بياض البيض وليس البيضة الكاملة.
- كما يعمل بياض البيض على الحفاظ على صحة طفلك من مشاكل القلب والأوعية الدموية المختلفة، بالإضافة إلى أنه يمنع انسداد الشرايين ويساعد طفلك أيضًا على تحسين عملية الهضم.
- يساعد الطفل على التخلص من الكثير من الوزن الزائد ويحميه من مخاطر السمنة المختلفة، كل ما عليك فعله هو جعل بياض البيض جزءًا مهمًا من جميع وجباته اليومية.
نصائح هامة قبل تناول بياض البيض
- قبل إعطاء البيض لطفلك، يجب عليك طهيه جيدًا وبشكل مثالي، والابتعاد عن البيض النيئ الذي يمكن أن يصيب طفلك بالعديد من الأمراض المختلفة مثل السالمونيلا، وهذا المرض شائع جدًا في العديد من أنواع البيض.
- في البداية، أعط طفلك القليل من بياض البيض، ثم لاحظ ما إذا كان يعاني من أي مشاكل أو حساسية تجاه البيض أم لا، وإذا لم يظهر عليه أي نوع من الحساسية، فيمكنك إطعامه البيض في جميع الأوقات دون مشاكل.
- يفضل وضع أي نوع من الخضار على بياض البيض حتى يشعر طفلك بالرغبة في تناوله ويحب طعمه، يمكنك وضع الطماطم أو الفلفل أو الخيار أو الخس على البيض بالإضافة إلى القليل من الفلفل الأسود والملح .
- يمكنك إضافة البيض في الخبز الأسمر قدر الإمكان حيث أن الفوائد الصحية تقارن كثيرًا بالخبز الأبيض، وبالإضافة إلى ذلك يمكنك الحفاظ على صحة طفلك وصحة منزلك بكل سهولة.
- أيضا، البيض من بين الأطعمة الرخيصة التي يمكنك الحصول عليها بشكل رائع دون مواجهة أي نوع من المشاكل المختلفة، كل ما عليك فعله هو اختيار طريقة الطهي التي يحبها فولك ويحبها ثم طهيها ووضع بجانبها المزيد من الخضار التي تجعله تريد أن تأكل المزيد من بياض البيض المميز.
في ختام هذا المقال تحدثنا عن عدد جرامات البروتين الموجودة في البيض. كما تحدثنا عن أهم الفوائد الصحية للبيض التي تفيد الجسم وفوائدها للأطفال في بناء أجسامهم والمحافظة عليها. كما تحدثنا بالتفصيل عن الفوائد الصحية للبيض للجسم، في انتظار تعليقاتكم واستفساراتكم حول الموضوع.