بطاطس مهروسة

  • البطاطس المهروسة هي إحدى الوجبات التي يمكن تقديمها كطبق جانبي على المائدة بالإضافة إلى أصناف متنوعة.
  • يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، وذلك بفضل محتواه الجيد من الفيتامينات المختلفة، ومن أبرزها فيتامينات أ، وج.
  • تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنها تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات والألياف الغذائية.
  • يمكن تحضير البطاطس المهروسة بأكثر من طريقة، وكلها سهلة للغاية وتستغرق بضع دقائق فقط.
  • تُسلق البطاطس في ماء مغلي، وبعد ذلك تُهرس جيدًا، وتُضاف مكونات أخرى مثل الثوم، والبقدونس، والبيض، أو أي مكون آخر.

طريقة عمل البطاطس المصرية المهروسة

تعد البطاطس المهروسة من الوجبات الخفيفة المعروفة في مصر منذ القدم، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة باستخدام مكونات بسيطة، والطريقة والمكونات على النحو التالي:

1- المكونات

  • أربع حبات بطاطس.
  • ملح الطعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
  • ثلاث ملاعق قشطة.

2- طريقة التحضير

  • ضعي البطاطس في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء فوق النار.
  • يضاف الملح حسب الكمية المطلوبة.
  • اترك القدر على الموقد حتى يغلي حتى تنضج البطاطس تمامًا وتنضج.
  • بعد ذلك، تُرفع القشرة الخارجية عن البطاطس المسلوقة وتُهرس جيداً بالشوكة.
  • في وعاء آخر، ضعي الزبدة وكريمة الحليب على الموقد مع التقليب المستمر حتى تذوب تمامًا.
  • أضيفي البطاطس المهروسة إلى خليط الكريمة والزبدة مع الخلط جيدًا حتى يصبح قوامها متماسكًا نسبيًا.
  • يضاف الفلفل الأسود وكمية صغيرة من الملح حسب الضرورة.
  • نضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم وهنا وعلى الشفة.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم

    1- المكونات

    • خمس حبات بطاطس.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • نصف كوب حليب دافئ.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ربع ملعقة كبيرة ملح طعام.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    2- طريقة التحضير

  • قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ضعي مكعبات البطاطس في قدر به ماء ساخن على النار واتركيها حتى تغلي وتنضج تمامًا.
  • اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً، وأضيفي إليها الثوم المهروس مع الخلط الجيد حتى تتداخل المكونات.
  • ثم يضاف الزبادي والزبدة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة بالثوم.
  • مع هذا، البطاطس المهروسة بالثوم جاهزة للتقديم هنا وعلى وشك.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس

    البقدونس من المكونات المفيدة التي يمكن إضافتها إلى البطاطس المهروسة بالثوم، ويمكن تحضير هذا الطبق الجانبي اللذيذ بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.

    1- المكونات

    • ثلاث حبات بطاطس.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • نصف حفنة من البقدونس.
    • فصين من الثوم.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • فلفل حار واحد (حسب الرغبة).

    2- طريقة التحضير

  • انزع القشرة الخارجية عن البطاطس وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
  • بعد ذلك، اغلي مكعبات البطاطس حتى تنضج بالكامل.
  • يغسل البقدونس ويقطع جيدا.
  • يقطع الفلفل الحار ويقطع.
  • قشر فصوص الثوم واهرسها جيدًا.
  • تُهرس البطاطس المسلوقة ويُضاف إليها البقدونس والفلفل الحار والثوم مع التحريك جيدًا حتى تتداخل المكونات.
  • أضف الزيت النباتي والزبدة إلى البطاطس المهروسة.
  • ضعي البطاطس المهروسة مع الثوم والبقدونس في مقلاة التقديم وفي القدر والوعاء.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض

    1- المكونات

    • 2 بطاطس.
    • ملعقة من الزبدة.
    • ملعقة زيت نباتي.
    • عدد بيضة واحدة متوسطة الحجم.
    • رشة ملح طعام.
    • ربع ملعقة فلفل أسود.

    2- طريقة التحضير

  • تُسلق البطاطا في قدر من الماء على النار.
  • في وعاء آخر من الماء، اسلقي بيضة على النار.
  • بعد أن تنضج البطاطس تمامًا، اتركها لتبرد قليلًا.
  • تُقشر البطاطس وتُهرس جيدًا بالشوكة أو بأي طريقة أخرى.
  • تُهرس البيضة المسلوقة وتُضاف إلى البطاطس المهروسة.
  • أضف الزيت والزبدة إلى البطاطس المهروسة.
  • أضف الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس.
  • تخلط جميع المكونات جيدًا وتوضع في طبق التقديم وهنا وعلى الشفاه.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والطماطم

    1- المكونات

    • خمس حبات بطاطس.
    • 2 طماطم.
    • نصف ملعقة ثوم مفروم.
    • ملح الطعام حسب الرغبة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

    2- الطريقة

  • تُسلق البطاطس في الماء المغلي حتى تصبح طرية تمامًا وتنضج.
  • بعد الغليان، قشري البطاطس واهرسيها جيدًا.
  • تُخفق حبات الطماطم في خلاط كهربائي.
  • ثم يُقلى الثوم المفروم بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • أضف عصير الطماطم إلى الثوم حتى يتم امتصاصه بالكامل.
  • نضيف الطماطم المغطاة بالثوم إلى البطاطس المهروسة.
  • يضاف الملح إلى المكونات السابقة مع التحريك جيداً حتى يجف.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة بالزبادي

    1- المكونات

    • أربع حبات بطاطس.
    • كوب الزبادي 300 جرام.
    • نصف ملعقة من ملح الطعام.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
    • ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم.
    • بقدونس مفروم للتزيين (حسب الرغبة).

    2- الطريقة

  • ضعي البطاطس في قدر من الماء على النار حتى تغلي وتنضج تمامًا.
  • نترك البطاطس جانباً بعد النضج حتى تنضج قليلاً، ثم نقشرها وهرسها جيداً بالشوكة.
  • أضيفي الزبادي والملح والكمون والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نضع البطاطس في طبق التقديم، ونزين الوجه بالبقدونس المفروم، وبها والشفاه.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن

    1- المكونات

    • أربع حبات بطاطس.
    • ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
    • ملعقة من الزبادي.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • نصف كوب جبن شيدر مبشور.
    • ربع ملعقة كبيرة ملح طعام.
    • ربع ملعقة فلفل أسود ناعم.
    • ملعقة كبيرة من حلقات البصل الأخضر.

    2- طريقة التحضير

  • نضع البطاطس في قدر به كمية مناسبة من الماء على النار حتى تغلي وتنضج تمامًا
  • بعد أن تنضج البطاطس، أخرجي القشر منها واهرسيها بشوكة حتى تصبح كعجينة متجانسة.
  • أضف الزبدة وكريمة اللبن واللبن إلى البطاطس المهروسة.
  • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود مع التحريك جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
  • نضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم ونضيف جبنة الشيدر المبشورة وحلقات البصل الأخضر في الأعلى وهنا وعلى الشفة.

    • في ختام المقال حول طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم، وبعد أن قدمنا ​​لمتابعينا الكرام طريقة صنع البطاطس المهروسة بالثوم، نتمنى أن ينال المحتوى الذي تم تقديمه إعجابكم، حيث قدمنا ​​العديد من الوصفات للبطاطس المهروسة بمختلف الاضافات التي تمنحها الطعم المفضل للجميع. انتظرونا في مقالات جديدة ومفيدة خلال الفترة القادمة.