معلومات عامة عن المعكرونة المعكرونة
- تعتبر الإندومي من أنواع النودلز السريعة التي تقدمها إحدى الشركات الإندونيسية، شركة إندوفود الإندونيسية.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الإندومي حاليًا من أشهر الأطعمة حول العالم، خاصة في:
- قارة استراليا.
- آسيا.
- أفريقيا.
- دولة نيوزيلندا.
- الولايات المتحدة الامريكيه.
- دولة كندا.
- جميع دول قارة أوروبا.
- جميع دول الشرق الأوسط.
- تعتبر الدولة النيجيرية حاليًا من أكبر الدول المصنعة للإندومي، خاصة في عام 1995، عندما تم افتتاح أكبر مصنع إندومي في إفريقيا.
- أول مرة عرف فيها الإنسان الإندومي كانت في عام 1972.
- حاليًا، توجد إندومي في جميع الأسواق حول العالم، حيث لا يوجد بلد خالٍ منها.
- الاسم الإنجليزي للإندومي هو (Ando) وهو اختصار لاسم دولة إندونيسيا، و (ماي) تعني المعكرونة أو الشعرية في اللغة الأندلسية.
تاريخ معكرونة الإندومي
- كانت المرة الأولى التي تم فيها إدخال معكرونة الإندومي إلى السوق الأندلسي في عام 1969.
- حيث يعتقد البعض أن مكرونة الإندوماي لن تنجح ولن تحل محل الأطعمة الأساسية، ولكن في فترة وجيزة استطاع الاندومي أن يحظى بإعجاب الكثيرين، لأنه سهل وسريع ولذيذ في المذاق.
- لكن الكثير من الناس كانوا متشككين في المكونات الأساسية للمعكرونة سريعة التحضير.
- أول نكهة صدرت عن الشركة الأندلسية كانت الدجاج.
- في عام 1982، كانت معكرونة إندومي من أكثر المنتجات مبيعًا في إندونيسيا بنسبة كبيرة، ثم تم إنشاء العديد من النكهات لمعكرونة إندومي، بما في ذلك المعكرونة المقلية.
- حيث كانت إندومي باستا تستحوذ على ما يقدر بـ 70٪ من إجمالي أسهم شركتها في إندونيسيا.
- بعد أن حققت مكرونة الإندومي نجاحًا كبيرًا، تم تصديرها إلى العديد من دول العالم، منها:
- ديك رومى.
- نيجيريا.
- كينيا.
- سعودي.
- سوريا.
- العراق.
- مصر.
- المغرب العربي.
- السودان.
- اليمن والعديد من الدول العربية الأخرى.
- الجدير بالذكر أن مكرونة إندومي حصدت العديد من الجوائز العالمية منها:
- تحصل شركات إندومي على أفضل علامة تجارية في إندونيسيا.
- بالإضافة إلى حصوله على جائزة المنتج الأكثر فعالية بين الجمهور.
- ثم حصلت على جائزة رضا المستهلك في إندونيسيا.
- الجدير بالذكر أن معكرونة إندومي فازت بجائزة أفضل تغليف تقع في إندونيسيا.
إندومي وباستا شرق أوسطي
- أول شركة تأسست لتصنيع مكرونة إندومي في العالم العربي كانت عام 1994، والشركة المسؤولة عنها هي شركة باينهيل العربية للأغذية المحدودة.
- يقع أول مصنع إندومي في جدة، وبدأ العمل بالفعل في عام 1986.
- في عام 2007 تم إنشاء مصنع آخر يتم فيه صنع المكرونة الاندومي، وكان في مدينة الدمام حيث كانت المعكرونة تباع في هذا الوقت في العديد من دول الخليج العربي، لذلك احتاجوا إلى أكثر من مصنع لتغطية هذا الاستهلاك.
- بعد ذلك، تم افتتاح مصنع جديد في سوريا ومصر من عام 2006 إلى عام 2008.
- الجدير بالذكر أنه تم أيضًا افتتاح مصانع في دولة اليمن والسودان، بالإضافة إلى إمكانية تصدير هذه المصانع إندومي إلى دول أخرى.
مما يصنع من المعكرونة
- الإندومي هو شكل من أشكال المعكرونة، أو المعكرونة الجاهزة والتوابل، مثل نوع يسمى الحنك الإندونيسي.
- يوجد العديد من النكهات التي تحتويها معكرونة إندومي، ومن أشهر هذه النكهات:
- لحم.
- دجاج بالبصل
- كاري الدجاج.
- دجاج، دجاج، خاص.
- خضروات.
- جمبري.
- اللحم.
- الإندومي مصنوع من عدة مكونات وهي:
- لا كمية دقيق من مطاحن بغزاري.
- فيتامين أ.
- فيتامين ب 1.
- فيتامين ب 6.
- فيتامين ب 12.
- النياسين.
- حمض الفوليك.
- عنصر الحديد.
- تعتبر معكرونة الإندومي طعامًا حلالًا، وهذا جزء من تصنيف مجلس العلماء الإندونيسي.
- وتجدر الإشارة إلى أن الإندومي يعتبر من الأطعمة الصحية، وفقًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
جدول معكرونة إندومي
- تم الإعلان عن معكرونة إندومي لأول مرة في الأسواق الأندلسية في عام 1972.
- تمكنت إندومي من دخول كتاب غينيس للأرقام القياسية، فهي تحتل المرتبة الثانية، بعد تصنيع أكبر عبوة من المعكرونة سهلة التحضير، حيث كان وزن هذه العبوة أكثر من 664 كجم، أي ما يعادل 8000 جنيه. وزن واحد عادي في عام 2005.
- قال الناقد السينمائي الأمريكي روجر إيبرت إنه تلقى 12 هدية في عيد ميلاده، وأن أفضل الهدايا التي قد تحصل عليها هي الإندومي، 13 ديسمبر 2009.
- قامت الشركة الأم لـ Indomie Pasta بصنع شكل جديد لتغليف الإندومي، كان ذلك في 3 يناير 2010.
- 17 أكتوبر 2010 أعلن مكتب للصحة العامة في مقاطعة تايبيه أنه تم اكتشاف بعض المواد الحافظة والمواد الضارة التي تؤدي إلى تدمير صحة الإنسان.
طريقة عمل فيليه الدجاج بالخضار والإندومي
مكونات:
- اصنعي حبة فلفل أخضر كبيرة، وقطعيها إلى شرائح.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من Ajinomoto.
- تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تحتاج إلى 4 أكياس من الإندومي.
- ثم أحضر 2 قطعة متوسطة الحجم من فيليه الدجاج.
- ثم أحضر قطعتين من الكوسة والعصي.
- احصل على 1 ملعقة كبيرة من الفطر المقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثم أحضر 2 حبة بصل متوسطة الحجم، ثم قطّعيها إلى أجنحة.
- بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
- أحضر وعاءًا عميقًا متوسط الحجم، وضع أكياس الإندومي فيه، ثم ضع الماء المغلي عليها، واتركها لمدة تصل إلى دقيقة حتى تصبح الإندومي مستقيمة.
- ثم ضعي وعاء طهي كبير وعميق، وضعي فيه كمية مناسبة من زيت الطعام على درجة حرارة عالية.
- بعد تسخين الزيت، ضعي البصل وقومي بتحويله إلى بضع بجعات، لكن لا تنتظري حتى يتغير لون البصل.
- نضيف قطع الدجاج والبصل في الزيت ونقلبهما جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى البني.
- ثم أضيفي الجزر إلى الخليط السابق واخلطيهم معًا على درجة حرارة عالية.
- ثم نضيف إليها الفطر، ونقليها بطريقة سريعة وجيدة، حتى تصبح شيئًا واحدًا، لكن احذر أن تخرج الخضار من الزيت في المقلاة، حتى لا تحترق.
- ثم أضفهم إلى الفلفل الحلو، واخلطهم معًا بطريقة سريعة، ثم يمكنك بعد ذلك إضافة الكوسة لتحويلها إلى خليط واحد، ولكن لبضع ثوانٍ فقط.
- ثم نضيف إليها صلصة الصويا، الأوجينوموتو، ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون إلى الخليط في المقلاة، ونقلبها أيضًا بطريقة سريعة، حتى تصبح شيئًا واحدًا، ولكن لفترة قصيرة جدًا.
- ثم تلتقط الإندومي من الماء المغلي، وتضيفها إلى الخضار والدجاج ثم تقلبها معًا حتى تصبح شيئًا واحدًا.
- بعد الخطوة السابقة، يمكنك إزالة المكرونة سريعة التحضير من الموقد ووضعها في طبق التقديم الخاص بها.
في هذا المقال، تعرفنا على إجابة السؤال عن نوع المعكرونة سريعة التحضير، وقدمنا معلومات عامة عن معكرونة إندومي، وتعرفنا على تاريخ معكرونة إندومي، ومعكرونة إندومي، والشرق الأوسط، والجدول الزمني لمعكرونة إندومي، وكيفية عمل شرائح الدجاج بالخضار والإندومي.