القيمة الغذائية للبطاطس المهروسة
تحتوي البطاطس المهروسة على قيمة غذائية عالية والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر، حيث يحتوي كل 100 جرام منها على:
- الطاقة: 370 سعرة حرارية
- الدهون: 0.37 جرام
- البروتين: 7.41 جرام
- الألياف: 0.37 جرام
- الكربوهيدرات: 74.07 جرام
- السكريات: 7.41 جرام
- كالسيوم: 148 ملجم
- صوديوم: 1444 ملغ
- حديد: 1.33 مجم
- كوليسترول: 19 ملجم
- فيتامين ج: 13.3 مليجرام
طريقة عمل البطاطس المهروسة
مكونات:
- أربع بطاطس
- ملعقة كبيرة زبدة
- الفلفل الأسود والملح ويضاف حسب الرغبة
- ملعقة زيت زيتون
- ربع كوب جبن موزاريلا
- ربع كوب كريمة طبخ
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم اسلقيها في ماء وفير مع إضافة رشة ملح وكمية صغيرة من زيت الزيتون.
- صفي البطاطس من الماء الزائد، واهرسيها جيدًا حتى تتخلص من الكتل، ثم أضيفي الجبن والقشدة والزبدة واخلطيها جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح، ثم قدميه بجانب لحم البقر المشوي.
بطاطس مهروسة بالحليب
مكونات:
- 100 جرام زيت زيتون
- 30 جرام فلفل أحمر مطحون
- 150 جرام من الزبادي
- كيلو بطاطس مسلوقة
- رشة زعتر
- رشة من الفلفل الأبيض والملح
كيف تستعد
- اهرسي البطاطس جيدًا ثم أضيفي قليلًا من الفلفل الأبيض والملح والزعتر وزيت الزيتون.
- شكلي البطاطس على شكل كرات صغيرة وضعيها في طبق التقديم.
- اخلطي الفلفل الأحمر واللبن وزيت الزيتون ثم ضعي المزيج فوق كرات البطاطس المهروسة.
فطيرة الراعي بالبطاطا المهروسة
مكونات:
- نصف علبة صلصة طماطم معلبة
- 800 جرام من اللحم المفروم
- قطعتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كوبين من شوربة الدجاج
- 3 بطاطس مهروسة
- أربع أوراق غار
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- كوبان جبن موزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستر
- أربع فصوص ثوم مفروم
كيف تستعد
- يُقلى البصل والثوم حتى ينضجا على نار متوسطة
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى ينضج، ثم نضيف صلصة الطماطم وورستر وورق الغار والفلفل البني، ثم نتركها على الموقد لمدة ربع ساعة حتى تصبح سميكة، ثم نضيف إليها رشة ملح.
- أضيفي جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود والملح إلى البطاطس المهروسة.
- نضيف خليط اللحم إلى صينية، ثم نضيف البطاطس على الوجه وننشر عليها بالتساوي، ونرش الجبن عليها ونضع الصينية في فرن ساخن.
تهرس البطاطا مع الكريمة
تستغرق هذه الوصفة عشر دقائق للتحضير، وربع ساعة في الطهي، وتستغرق ثلاث دقائق.
مكونات:
- 2 كجم من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قليل من الملح
- كوبان من الكريمة
- ورقة لورا
- رشة فلفل أسود وأضيفيها حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
كيف تستعد
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة.
- أضف ورق الغار ورشة ملح
- صفي البطاطس بعد سلقها جيداً وتخلصي من أوراق الغار.
- سخني الكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة
- اهرسي البطاطس جيداً في وعاء حتى تتخلص من الكتل وأضيفي الكريمة الساخنة ورشة ملح وفلفل أسود.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف الثوم المهروس.
بطاطس مهروسة مع الاعشاب والليمون والفانيليا
تحتاج هذه البطاطس إلى خمس دقائق للتحضير، وخمس دقائق للطهي، وهو ما يكفي لأربعة أشخاص.
مكونات:
- قطعتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيداً
- ثلث كوب حليب ساخن
- ملعقة كبيرة زبدة
- عصا الفانيليا
- نصف كوب من شوربة الدجاج ونغليها جيدا حتى تصبح كثيفة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أبيض
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- نصف كوب جبن بارميزان
- ملعقة من قشر الليمون
كيف تستعد
- ضعي مرق الحليب والدجاج في قدر على نار عالية، ثم أضيفي الزبدة
- نضيف قشر الليمون والفانيليا حتى يصبح المزيج لذيذًا.
- نسكب المزيج في القدر فوق البطاطس المهروسة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الشبت وجبنة البارميزان ونقلبهم جيداً، ثم نضعهم في طبق التقديم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالصوص البني
مقادير البطاطس المهروسة:
- 10 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- قليل من الملح
مكونات الصلصة البنية:
- نصف كوب فطر صيني مجفف
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة شمر مفرومة
- 300 جرام من الفطر المبشور
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب مرق الخضار
- ربع كوب ماء
- رشة فلفل أسود ورشة ملح
كيف تستعد
- نقوم بغلي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- نصفي البطاطس من الماء ثم نهرسها جيداً ونضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود وزبدة.
- لتحضير الصلصة، ننقع الفطر الصيني المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يُقلب البصل والشمر في مقلاة بزيت الزيتون لمدة أربع دقائق، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة.
- نضيف ربع كوب من حساء الخضار إلى المقلاة، ثم نضيف الفطر المبشور ونترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يجف السوائل تماما.
- نضيف باقي حساء الخضار إلى الفطر البني المنقوع في الماء ونتركه على الموقد لمدة ربع ساعة.
- نضيف الملح والفلفل إلى الخليط، ثم نهرسها جيداً في الخلاط الكهربائي للحصول على صلصة بنية اللون ونضعها على البطاطس المهروسة.
بطاطا مهروسة مع بطاطا صوص بابريكا
تستغرق هذه الوصفة ربع ساعة للتحضير وعشرين دقيقة للطهي تكفي 4 أشخاص.
مكونات:
- أربع حبات بطاطس
- رشة ملح وفلفل أبيض.
- نصف كوب زبدة
- كوب زبادي
- ملعقتان صغيرتان من الخردل
- قرنفل من الثوم المفروم
مكونات صلصة البطاطس:
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب شوربة أو ماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بابريكا وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر من الماء على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- نصفي البطاطس من الماء ونطحنها جيداً ونضيف إليها الملح والفلفل والخردل والزبدة.
- نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على قوام ناعم.
تحضير صلصة البطاطس
- نضع الزيت في قدر على الموقد ونضيف الطحين إليه ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف البهارات والحساء حتى يتشكل خليط ناعم.
- أضيفي ثلث كمية البطاطس المهروسة والبابريكا وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- قدمي البطاطس المهروسة مع صلصة البطاطس.
وبذلك نكون قد وفرنا لك طريقة عمل مهروس البطاطس، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.