كيف تصنع كريب
مكونات العجين
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوب ماء دافئ.
- كوب حليب مكثف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- رشة قرفة.
- ربع ملعقة ملح.
- كوب ونصف دقيق منخول.
مكونات الحشوة الحلوة
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- كوب شوكولاتة سائلة.
- نصف كوب من البندق المبشور.
- كوبان من الكريمة السائلة.
التزيين
- القليل من السكر المطحون.
- القليل من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة تحضير العجين
- نضع جميع مقادير العجينة المذكورة في وعاء الخلاط ونخلطها جيداً حتى تمتزج ونحصل على خليط سائل، ثم نضع الخليط في وعاء ونتركه يرتاح لمدة ساعة.
- تحضير صينية ثم تبطينها بقطعة قطن بالزيت.
- توضع مقلاة متوسطة الحجم مانعة للالتصاق على نار متوسطة ثم توضع كمية من العجين في المقلاة بعد التسخين مع مراعاة أن تصبح العجينة رقيقة.
- ثم اقلب العجينة على الجانب الثاني بملعقة مناسبة عندما تبدأ الثقوب في الظهور ويبدأ القاع في أخذ اللون الذهبي.
- بعد أن ينضج الجزء الآخر ويأخذ لونًا ذهبيًا أيضًا، يتم رفع عجينة الكريب على منشفة وتغطيتها جيدًا حتى لا تجف ونستمر في تسطيح باقي العجين.
تحضير الحشوة
- أحضر مضربًا كهربائيًا وضع الكريمة والفانيليا فيه بسرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم السائل ويصبح أكثر رقة.
- أحضر طبقًا مسطحًا مناسبًا للتقديم وضع فيه رقائق الكريب، ثم وزع القليل من الكريمة والسكر البودرة وصلصة الشوكولاتة من الأعلى.
- ثم نضع طبقة أخرى من الكريب ونضع عليها صوص الشوكولاتة والجوز المبشور والسكر البودرة وكرر تلك الخطوة حتى تحصل على عدد الطبقات التي تريدها من الكريب.
- زين الكريب في النهاية بالفاكهة المقطعة مثل الموز والفراولة والكيوي، ورشيها بالسكر البودرة وبشر الشوكولاتة.
طريقة أخرى لمكونات الكريب الحلو
- كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان من السمن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- قليل من الملح.
مكونات الحشو
- شرائح مانجو.
- شرائح من الكمثرى.
- عنب أحمر أو أخضر، مقطّع إلى أنصاف.
- قطع الموز إلى شرائح رفيعة أو متوسطة.
- تقطع الفراولة إلى شرائح رفيعة.
- نصف لتر من القشطة المخفوقة مع السكر الناعم وملعقة الفانيليا.
كيف تستعد
- يتم تحضير وعاء الخلاط، ثم يخفق أولاً البيض مع الحليب حتى يتجانس، ثم يضاف جميع المكونات إلى وعاء الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يصفى العجين ويوضع في وعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- دهن مقلاة متوسطة الحجم بقليل من الزيت، ثم ضعيها على نار متوسطة.
- يتم سكب القليل من العجين في المقلاة مع مراعاة دوران المقلاة حتى تأخذ العجينة شكل المقلاة وتقلب بملعقة بلاستيكية عندما تأخذ الطبقة لون ذهبي وتبدأ الفقاعات بالظهور على الوجه .
- تُقلب العجينة على الوجه الثاني حتى تأخذ لونًا ذهبيًا أيضًا، ثم تُرفع عن النار وتوضع في منشفة حتى لا تجف، وتكرر نفس الخطوات مع باقي العجينة.
- نحضر وعاء نضع فيه جميع الثمار المقطعة، ثم نضيف كمية من كريمة الخفق ونقلبها جيدا، ثم نضع قليلا في منتصف الكريب ونلفها بشكل أسطواني.
- نضع قطعة الكريب في طبق التقديم المناسب، ثم نضع كمية الكريمة المتبقية في كيس الحلويات حتى نزين قطعة الكريب ونزينها بقطع الشوكولاتة أيضًا بالكريمة.
طريقة الكريب المالح
مكونات الكريب الحامض
- بيضة كبيرة.
- كوب حليب خالي الدسم متوسط الحجم.
- كوب دقيق منخول.
- نصف ملعقة ملح.
كيف تستعد
- اخلطي البيض والملح والدقيق ونصف كوب حليب في الخلاط الكهربائي. نخلط المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس، ثم نضيف باقي الحليب ونعجن جيداً حتى يتم الحصول على القوام المناسب للعجين.
- يتم تحضير مقلاة متوسطة الحجم ودهنها بقليل من الزيت على نار متوسطة، ثم توضع كمية مناسبة من العجين بملعقة وتترك لبضع دقائق حتى تبدأ في الظهور فقاعات ويبدأ القاع في أخذ اللون الذهبي، حتى ينقلب الجانب الآخر، ثم يخرج الكريب ويوضع في طبق، وتكرر الطريقة حتى ننتهي من العجين.
مقادير وطريقة الحشو بالدجاج والفطر
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- خمس شرائح دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب فطر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- تتبيل الدجاج.
- زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نحضر مقلاة نضع فيها الزيت على نار متوسطة ونقلي البصل لدقائق.
- بمجرد أن يذبل البصل، ضعي قطع الدجاج والبهارات والملح والفلفل عليه واستمري في التقليب.
- بعد قليل ضعي الفطر واستمري في التقليب حتى ينضج الطعام.
- نحضر الكريب ونضيف إليه الحشوة ونلفه على شكل مثلث، ويمكن إضافة الجبن، فهذه الطريقة يمكن تنفيذها بأي شكل من الأشكال على الكريب اللذيذ.
في نهاية المقال الذي يشرح كيفية صنع الكريب الحلو والمالح، يمكن حشو الكريب بأي نوع من الحشوة، سواء كانت نوتيلا أو قشدة أو فواكه أو حشوة لذيذة مثل الدجاج واللحوم والجبن. لذلك يعتبر الكريب من الأطعمة المفضلة لأنه يحتوي على كل من المالح والحلويات معًا وأيضًا من الممكن صنع الكريب في المنزل بدلاً من الشراء دائمًا من الخارج وفي المتاجر.