طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم
مكونات أرز بسمتي بالكاري والكركم:
- أرز بسمتي.
- زيت الذرة.
- بصل مفروم، زنجبيل مفروم، ثوم مقطع.
- ملعقة كبيرة كاري وملعقة كركم.
- ملح، بهارات مشكلة، فلفل أسود.
- ماء مغلي.
- زبدة.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالكركم والكاري
يجب أن يغسل الأرز جيداً ويوضع في الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم يسخن الزيت جيداً في إناء مناسب، ويوضع البصل والزنجبيل والثوم مع التحريك المستمر حتى لون البصل لا يتغير.
ثم نصفي الأرز جيداً من الماء ونضعه في القدر ثم نضع البهارات والملح والفلفل والكاري والكركم مع التحريك المستمر، ثم نضيف الماء المغلي إليه ونضع قطعة الزبدة فوق الأرز ونتركه حتى ينضج. مطبوخ بالكامل وجاهز للأكل.
طريقة ارز بسمتي بالخلطة والمكسرات
مقادير أرز بسمتي بالخلطة والمكسرات:
- أرز بسمتي.
- حساء الدجاج.
- بصل مقطع.
- مكعب دجاج.
- خضروات مشكلة مثل البازلاء والجزر والفاصوليا الخضراء.
- 6- الذرة الحلوة.
- لوز مقشر.
- بهارات مشكلة (هيل، قرفة، أوراق لورا، بهارات لحم، فلفل أسود، كركم، زعفران، كاري)
- سمن.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالخلطة والمكسرات
نضع بعض السمن في وعاء مناسب، ثم نضع البصل المفروم مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ثم نضع الحساء على النار حتى يغلي، ثم نضع الخضار المراد طهيها مع الأرز ونضع خليط البهارات والملح والفلفل الأسود و مكعب دجاج.
ثم يترك حتى ينضج الخضار، ثم نبدأ في تحضير الأرز بغسله جيداً ثم نضعه على الخضار، ويقلى اللوز في وعاء آخر مع بعض السمن، حتى يصبح لون اللوز ذهبي، ثم يُقلب مع الأرز مع التحريك جيدًا، ثم يُقدم الأرز مع الخضار والمكسرات ساخنة.
طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج
مقادير أرز بسمتي بالدجاج:
- دجاج مفروم.
- أرز بسمتي
- ملعقة صلصة الطماطم
- مكعب دجاج
- زيت أو سمن
- بصلة صغيرة
- الجزر المبشور
- ملح وفلفل أسود
- ورقة لورا
- عصا القرفة
- من الهال المطحون
- 12- مسحوق الزعفران
- فص ثوم مفروم
- فلفل أخضر مقطع
طريقة تحضير أرز بسمتي بالدجاج
نقطع الدجاج إلى قطع متساوية ونغليها بمكعب الدجاج والملح والفلفل الأسود وورق الغار والبصل، ثم نقطع بصلة أخرى إلى قطع صغيرة ونقلى في قدر مع زيت أوسمن حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم، ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر الصغيرة مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الجزر المبشور.
عندما تنضج جميع المكونات يجب اضافة مكعب دجاج وصلصة الطماطم وعود القرفة والهيل المطحون ثم نضع الدجاج المسلوق ونقلبه جيدا ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نبدأ الارز ونتركه في وعاء ماء لمدة ربع ساعة على الأقل.
ثم نصفي الأرز من الماء ونضعه في وعاء مناسب على النار مع شوربة الدجاج ونضيف الملح ثم نتركه ينضج، وبعد التأكد من طهيه تماما نضع الأرز في وعاء آخر ونضيفه السمن وبعض قطع الدجاج ثم الأرز ثم باقي قطع الدجاج وبعد ذلك نضيف بعض الزعفران للأرز مع كمية قليلة من الشوربة نتركه على الموقد لمدة ربع ساعة ويقدم ساخناً.
طريقة عمل أرز بسمتي بالزبيب
مقادير أرز بسمتي بالزبيب:
- أرز بسمتي
- ثوم مفروم 2 –
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- نفط.
- قرفة.
- الملح.
- فلفل اسود.
- زبيب.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالزبيب
يوضع الأرز البسمتي في وعاء به ماء دافئ وملح لمدة تصل إلى 15 دقيقة، ثم يغسل الأرز جيداً من الملح ويصفى من الماء، ثم توضع الكمية المطلوبة من الزيت حسب حجم الوعاء نسكب الأرز ثم يضاف البصل والثوم ويتركوا حتى يصبحوا ذهبيين. ثم نضيف الزبيب، والأرز، والملح، والفلفل، والقرفة، ونضيف إليها الماء الساخن، ثم نتركها حتى تنضج تماماً وجاهزة للأكل، وتقدم الأرز مع الدجاج أو اللحم
طريقة عمل أرز بسمتي بالجمبري
مقادير أرز بسمتي بالروبيان
- سمن
- أرز بسمتي.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- نفط.
- بصل مقطع.
- جمبري مقشر.
- كاري.
- فلفل أحمر.
- ورقة لورا.
- صلصة حارة.
- زهري.
- حب الهال.
- قرفة.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالجمبري
نضع بعض الزيت والسمن في وعاء مناسب على الموقد لتسخينه، ثم نضع الهيل والقرنفل وورق اللورا والقرفة مع التحريك المستمر، ثم نضيف البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ثم نضيف الجمبري ونترك حتى يتغير لون الجمبري. ثم نضيف الطماطم والفلفل الحار والباريكا والكاري ونحرك ببطء ونخفض درجة حرارة النار ثم نترك هذه المكونات حتى تنضج الطماطم ثم نضيف الماء والأرز بعدها ونتركها حتى يقترب الأرز من النضج تنخفض درجة الحرارة حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة.
طريقة عمل أرز بسمتي بالكبد و قوانص
مقادير أرز بسمتي بالكبد و قوانص:
- سمن.
- أرز بسمتي.
- بصل مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات مشكلة.
- شوربة لحم أو دجاج.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالكبد و قوانص
النوم أولاً بغسل الكبد والحوصلة جيداً بالملح والخل والليمون، ثم نحضر وعاء مناسب ونضع عليه كمية من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل المفروم ونقلب باستمرار حتى يصبح البصل ذهبي.
ثم نضيف الكبد والحوصلة في الوعاء مع التحريك المستمر، ثم نحضر أرز البسمتي بعد أن يغسل جيداً وتصفيته من الماء، ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلب ونخلط كل هذه المكونات ثم نضيف الحساء لهم، ونترك القدر على النار حتى ينضج جيداً، ويقدم الطبق ساخناً.
طريقة عمل الكشري الأصفر مع أرز بسمتي
مكونات الكشري الأصفر مع أرز بسمتي:
- أرز بسمتي.
- نفط.
- بصل.
- عدس أصفر.
- ثوم مفروم.
- وقت الإستجابة.
- قرفة.
- ماء.
- ملح.
طريقة تحضير الكشري الأصفر مع أرز بسمتي
يغسل أرز البسمتي جيداً ويترك في وعاء من الماء الساخن لمدة عشرين دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يوضع قدر على النار بكمية من الزيت، ثم يضاف البصل ويقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
ثم نضيف العدس الأصفر والكمون والقرفة ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى تكتمل مرحلة العدس، ثم نضيف الأرز والملح ونقلبهما جيداً ونترك الوعاء على نار هادئة درجة الحرارة حتى ينضج الأرز، ثم قدمي الكشري الأصفر مع أرز بسمتي ساخن، وزيّني الكشري بقطع البصل المقلي بالزيت.
وبذلك نكون قد وفرنا لك طريقة صنع أرز بسمتي كالمطاعم، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.