كركم
- مسحوق الكركم هو أحد التوابل الأساسية في الطبق الهندي، وهذا المسحوق مشتق من الجذور الأرضية لأنواع نبات الزنجبيل المعروف باسم الكركم لونجا، حيث يوفر محتوى الكركمين داخل الكركم لونًا برتقاليًا ساطعًا بالإضافة إلى غالبية الكركم فوائد.
- الكركم هو نوع من التوابل يأتي من نبات الكركم المزهر، وهو جزء من عائلة الزنجبيل، وهذه التوابل موطنها الهند وجنوب شرق آسيا، وغالبًا ما تستخدم كعامل لتعزيز نكهة ولون الطعام.
- يستخدم جذر الكركم كدواء دافئ ومرير، واليوم سنناقش كيف أن شرب كوب من ماء الكركم يوميًا يمكن أن يساعدك في الحفاظ على صحتك.
- تستمر الأدلة في الظهور، مما يدل على أن أسلافنا ربما كانوا على حق بشأن الفوائد الصحية العديدة للكركم، حيث أظهرت العديد من الدراسات مجموعة واسعة من الفوائد حول الكركم، ونتيجة لذلك، رأينا مكملات الكركم تظهر بسرعة على أرفف المتاجر حوله. العالم.
- يحتوي مسحوق الكركم على حوالي 3٪ فقط من الكركمين، وهو عامل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، وعند شراء المكمل، يجب أن يحتوي على الأقل على 150-250 مجم من الكركمين لكل حصة للحصول على أي تأثير إيجابي حقيقي.
- ما هي جرعة الكركم الموصى بها، وكم يجب أن تتناولها يوميًا لتحقيق أقصى قدر من الفوائد؟ ستكتشف هذه المقالة توصيات الجرعات اليومية والسلامة والمزيد.
استخدام الكركم في الماضي
استخدم الكركم في الماضي لعلاج العديد من المشاكل، مثل:
- اكتئاب.
- عسر الهضم.
- انتفاخ
- التهاب المفاصل.
- الأديم الظاهر.
- اليرقان.
- اضطرابات الكبد.
- اضطرابات الدورة الشهرية.
- مزيل للالم.
- التئام الجروح.
القيمة الغذائية للكركم
يحتوي الكركم على مجموعة مهمة ومميزة من العناصر الغذائية المميزة، ولعل أهمها ما يلي:
- بروتين.
- الألياف الغذائية.
- النياسين.
- فيتامين سي.
- فيتامين هـ
يحتوي الكركم أيضًا على العديد من المعادن الأساسية مثل:
- صوديوم.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- نحاس.
- حديد.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
لذلك يعتبر الكركم من أهم المواد المستخدمة في علاج العديد من المشاكل الصحية والأمراض المستعصية.
فوائد الكركم الطازج
يحتوي الكركم على العديد من مضادات الأكسدة، ومضادات الفيروسات، والبكتيريا، والفطريات، ومضادة للسرطان، وخصائص مضادة للالتهابات، وبينما يدرك معظمنا جيدًا شكل مسحوق الكركم ويستخدم على نطاق واسع في الطهي اليومي، ليس كثيرًا من نعلم أن الجذر نفسه، في معظم أشكاله الأولية، ممتلئ. لها العديد من الفوائد كذلك.
فيما يلي فوائد الكركم الخام والطازجة التي يصعب تجاهلها والتي تقنعك بإضافة هذا الجذر الذهبي إلى نظامك الغذائي اليومي.
1- يعزز الهضم
يمكن أن يساعد الكركم الخام في تعزيز عملية الهضم، حيث يقال إن الكركمين يحفز إنتاج الصفراء، وهي أحد المكونات الرئيسية لعملية الهضم حيث يساعد تريندات على إفراز الصفراء لتسهيل عملية الهضم، ويخفف من مشكلة عسر الهضم حيث يساعد الكركم الخام في علاجها. مشاكل في المعدة.
2- يريح من مجموعة من مشاكل البطن
يمكن أن يخفف الكركمين من معظم مشاكل المعدة، حيث أن الكركم الخام قد يمنع عسر الهضم وحرقة المعدة ويخفف من الأعراض مثل متلازمة القولون العصبي، ويقول الخبراء أن تناول الكركم الخام قد يساعد أيضًا في علاج قرحة المعدة وتهيجها.
3- الكركم له خصائص مضادة للالتهابات
الكركم الخام مليء بالخصائص المضادة للالتهابات، والتي تساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة لكل من التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام. يمكن أيضًا استخدام الكركم لعلاج الالتهابات التي تحدث بسبب التهابات العين.
4- الكركم مفيد لبشرتك
نظرًا لأن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم الخام يمكن أن تساعد في قمع نشاط الجذور الحرة، والتي يمكن أن تعزز صحة الجلد، فإن استخدام الكركم الخام هو أحد أقدم الطرق التقليدية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية.
5- الكركم مطهر ممتاز
يمكن أن يكون الكركم الخام مرهمًا مثاليًا لأي نوع من الجروح أو الإصابات، وعادةً ما يتم تعبئة الكركمين، المكون الطبي للكركم، بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات تعزز الشفاء. معروف بخصائصه المطهرة الممتازة.
6- تسكين الآلام
يحتوي الكركم الخام على خصائص مضادة للالتهابات مما يجعله مسكنًا ممتازًا للآلام، حيث يمكنك تناوله مع الحليب الدافئ وسيبدأ ألمك في التراجع فورًا، ويمكن وضعه كعجينة على المنطقة المصابة أو تناوله مع الحليب. لأفضل النتائج.
7- يعمل الكركم كمنقي للدم
يمكن أن يساعد الكركم الخام أيضًا في إزالة السموم من الدم، حيث حددت العديد من الدراسات والخبراء دور الكركم الخام في تنقية الدم، كما أنه يمنع تجلط الدم.
7- يحافظ على مشكلة سكر الدم
من المعروف أن الكركم الخام ينظم مستويات السكر في الدم وكذلك يمكن لمرضى السكر تناول الكركم لمراقبة مستويات الأنسولين.
8- الكركم يحارب مرض الزهايمر
من المعروف أن الكركمين، المركب الطبي الموجود في الكركم، يحارب أعراض مرض الزهايمر، حيث يمنع المركب تكوين مادة بيتا أميلويد، وهي مادة البروتين التي تسبب تلف الخلايا والأنسجة، مما يؤدي تدريجياً إلى مرض الزهايمر.
9- الكركم يساعد في إنقاص الوزن
من المعروف أن ماء الكركم يمنع تراكم الدهون في الجسم، والتي قد تكون حيوية في عملية إنقاص الوزن.
10- الكركم يقوي جهاز المناعة
يحتوي الكركم على عدد من المواد التي تعزز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والأمراض الأخرى، مثل شرب ماء الكركم يوميًا، وخاصة في فصل الشتاء، يمكن أن يساعد الجسم على الدفاع ضد الفيروسات المزعجة.
ما هي الكمية الموصى بها من الكركم؟
- يمكن القول أن حوالي 500 ملليغرام من الكركمين يوميًا هي جرعة صحية جيدة لإبعاد الالتهاب عن الجسم وتعزيز صحة الأمعاء، ولكن إذا كنت تعاني من ألم مزمن، فقد ترغب في مضاعفة ذلك أربع مرات.
- هنا، تتراوح جرعة الكركم الموصى بها بين 500-2000 مجم من الكركمين يوميًا، وغالبًا ما تكون هذه الجرعة اليومية كافية لتحقيق فوائد صحية كبيرة للجسم.
- أظهرت الدراسات أن الجرعات قصيرة المدى التي تصل إلى 8 جرامات ليست سامة للإنسان في التجارب السريرية، في حين أن الجرعات العالية قد تكون مفيدة، لا نوصي باستخدامها على المدى الطويل، ولكن لا تتوفر حاليًا بيانات كافية للتأكيد. سلامة أو تحمل هذه الجرعات. عالية لفترات طويلة.
- تعتبر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن 1.4 مجم لكل رطل (0-3 مجم / كجم) من وزن الجسم هي الكمية اليومية المسموح بها من الكركمين.
- يجب أن تكون هذه الكمية جرعة آمنة ومقبولة للغالبية العظمى من المستخدمين الذين يتطلعون إلى تقليل آلام التهاب المفاصل أو تقليل الالتهاب أو تحسين الصحة العامة.
- غالبًا ما تحتوي مكملات الكركم الشائعة على خليط من 150-250 مجم من الكركمين لكل حصة، مع ملء باقي الكبسولة بمسحوق جذر الكركم، وأي منتج ضمن نطاق الجرعات هذا يجب أن يكون مقبولاً للاستخدام اليومي.
الاحتياطات والآثار السلبية لاستهلاك الكركم
- الآثار الجانبية للكركم نادرة وعادة ما تكون خفيفة، لذا ضع في اعتبارك ما يلي عند تحديد ما إذا كان الكركمين مناسبًا لك أم لا.
- قد يسبب الكركم مشاكل في الدم ويمكن أن يزيد من خطر حدوث كدمات أو نزيف، لذلك توقف عن استخدام الكركمين قبل أسبوعين على الأقل من أي عملية جراحية أو إذا كنت تستخدم مضادات التخثر.
- كن حذرًا جدًا إذا كنت تستخدم الكركم لمرض السكري لأنه قد يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم إلى مستوى منخفض جدًا.
- قد يمنع الكركم امتصاص الحديد، لذلك إذا كنت تعاني من نقص الحديد، فقد ترغب في تجنب الكركمين.
- إذا كنت حاملاً أو مرضعة، يجب ألا تستخدم الكركم، ولا توجد أدلة موثوقة كافية لتأكيد سلامة الكركمين أثناء الحمل.
- قد يزيد الكركمين أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض المرتبطة بمرض المرارة.
- في عدد قليل من الأفراد الذين يستخدمون جرعات أعلى، قد يتسبب الكركم في آلام في المعدة، أو غثيان، أو قيء، أو إسهال، أو ردود فعل تحسسية، أو إمساك.
ما هي موانع استخدام الكركم؟
على الرغم من أن الكركم يعتبر آمنًا وغير سام في كل من التطبيقات الفموية والموضعية، إلا أن هناك دراسات تظهر عددًا قليلاً من الأشخاص الذين قد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة لمكملات الكركم.
حيث يمكن أن تسبب جرعة عالية أو استخدام طويل الأمد مشاكل في المعدة، بحسب المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية، وإذا كانت لديك هذه المشكلة، فاستشر الطبيب.
هناك بعض الحالات التي يجب أن تكون حذراً عند استخدام الكركم، ولعل أهمها:
- الاستهلاك المفرط: يرجى الانتباه إلى أن الاستخدام المتكرر للكركم قد يؤدي إلى بعض النتائج، حيث أن تناول جرعات عالية من الكركم قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة أو الكبد، بالإضافة إلى بعض الجفاف والإمساك.
- مشاكل المرارة: يمكن القول أن استخدام مسحوق الكركم قد يكون مكروهًا من قبل بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل حصوات المرارة أو أي مشاكل ذات صلة.
- المرأة الحامل: تنصح المرأة الحامل باستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من الكركم، حيث أن استخدامه قد يكون له تأثير محفز لانقباضات الرحم.
- مميعات الدم: يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الأسبرين استشارة الطبيب قبل تناول مسحوق الكركم لأنه يعمل بشكل رائع وله خصائص مضادة للتجلط.
كيف يمكنني تجنب اضرار الكركم؟
- يجب تجنب مكملات الكركم، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكركم، والتي قد يستهلكها الفرد دون وعي وتسبب الكثير من الضرر.
- اختيار نوعية جيدة من الكركم من مصدر معروف، حيث أن اختيار مصادر غير معروفة قد يسبب العديد من المشاكل الصحية للفرد.
- يجب ألا تتناول الكركم قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة لتجنب التعرض لمشاكل النزيف وما إلى ذلك.
وفي نهاية رحلتنا مع فوائد الكركم الطازج، إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل، أو الالتهاب، أو ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع الكوليسترول، أو أي عدد من المشاكل الأخرى، فقد يكون الكركم قادرًا على المساعدة، ويمكنك الاتصال بطبيبك أو طبيب الرعاية الأولية لمعرفة ما إذا كان الكركمين يمكن أن يحسن حالتك.