طريقة عمل كباب مشوي بالصلصة على الفحم

يعتبر الكباب المشوي بالصوص على الفحم طبق مميز له نكهة خاصة.

1- مكونات لصنع الكباب المشوي بالصلصة على الفحم

  • كيلوغرام من شريحة لحم الخاصرة مقطع إلى مكعبات.
  • أربعمائة جرام من الفطر.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • كوب طماطم كرزية.
  • نصف كوب زبدة أو سمن نباتي.
  • ربع كوب بصل مقطع قطع صغيرة.
  • ربع كوب كاتشب طماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستيرشاير.
  • ملعقة صغيرة خردل جاف.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون و بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
  • حبة فلفل أخضر بدون الساق، مقشرة من البذور ومقطعة إلى مكعبات.
  • بصل مقطع إلى أرباع. فص ثوم مطحون.
  • عبوة من أسياخ البامبو منقوعة في الماء لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

2- طريقة تحضير الكباب المشوي بالصوص على الفحم

  • نحضر وعاء كبير ونضع “عصير طماطم، زبدة، بصل مقطع، كاتشب، صلصة ورسيستر، خردل مجفف، ملح، بابريكا، فلفل، فص ثوم وصلصة الفلفل الحار في قدر كبير” في الوعاء.
  • نضع القدر على نار متوسطة دون تغطية القدر لمدة نصف ساعة.
  • نحضر أعواد الخيزران ونضع فيها البصل والفلفل الأخضر والفطر واللحوم والطماطم الكرزية.
  • نضع هذه الأعواد على الفحم حتى تكون درجة حرارته معتدلة، لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • نترك اللحم حتى ينضج ونتأكد من وضع الصلصة على اللحم بشكل متكرر أثناء عملية الشوي.
  • كيف تصنع كباب سريع

    عجالي كباب من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، ويودون التعرف على طريقة تحضيرها بطريقة سهلة.

    1- مكونات صنع الكباب السريع

    • 1 كيلوغرام من اسقلوب العجل، مقطّع إلى قطع رفيعة.
    • ستة أكواب من الكعك المطحون المجفف.
    • كوبان من جبن الكافالو المبشور.
    • ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
    • فصوص ثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • 32 ورقة من أوراق الغار الطازجة.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل أسود.
    • زيت الزيتون لنشر اللحم.
    • ثمانية بصل مقطعة إلى أرباع.

    2- طريقة تحضير كباب عالي السرعة

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه “البقدونس وزيت الزيتون والكعك المطحون والجبن والثوم” ونقلب المكونات جيدًا.
  • ثم نضع الملح والفلفل على الخلطة السابقة حتى تتبل.
  • نضع لحم العجل على الخليط ونلفه بالمزيج جيداً على الجهتين.
  • نضع كمية مناسبة من الخليط في ملعقة ونضعها على كل قطعة لحم، مع الحرص على لفها بعد الضغط عليها.
  • نقوم بتحضير قطع الكباب، بحيث يتم إحضار السيخ وترتيب فيه شريحة من البصل، ثم ورقة الغار ثم لفائف اللحم، ويكرر هذا الترتيب حتى يتم الانتهاء من كمية اللحم وفي نهاية شيخنا نضيف ورق الغار وشريحة بصل.
  • ندهن الكباب بزيت الزيتون ثم نشويه على الفحم.
  • ننتظر حتى يتم طهيها وتقديمها.
  • كيفية صنع الكباب الخشخاش

    كباب الخشخاش لذيذ، وطريقة تحضيره بسيطة للغاية.

    1- مكونات لصنع كباب الخشخاش

    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي.
    • ربع ملعقة صغيرة بهارات دقة
    • ثماني حبات من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
    • قطعتان بصل صغيرتان إلى نصفين.
    • حبتان من الفلفل الأخضر الحار، مفرومة ناعماً.
    • قطعة فلفل أحمر مفرومة ناعماً.
    • حبة متوسطة من الطماطم.
    • حفنة من البقدونس.
    • ربع حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
    • كيلوغرام من لحم الضأن، قليل الدهن وقليل من المفروم خشن.
    • خمسة وعشرون جرامًا من الثوم المهروس.
    • بصلتان.
    • قليل من الملح.
    • كمية السماق.

    2- طريقة تحضير الكباب الخشخاش

  • نقطع كمية البقدونس تقريبًا ثم نغسلها جيدًا.
  • نصفيها بوضعها في المصفاة.
  • نقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
  • ثم نقلي البصل في السماق.
  • نقطع الطماطم إلى قطع.
  • نحضر وعاءًا، ثم نضع جميع المكونات فيه.
  • نضع الملح حتى يتبل الخليط.
  • ثم نضع الطماطم على الأسياخ.
  • نضع الأسياخ على الفحم حتى تنضج وتصبح جاهزة.
  • نقشر الطماطم بعد أن تنضج ثم نضعها في طبق.
  • ثم نضع الطحين والملح على الطماطم.
  • ثم نضع كل “الثوم، البقدونس، الملح، البهارات، البابريكا، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر والأحمر” ونضعها على اللحم.
  • نضع الكباب على أسياخ للشوي.
  • نتركها حتى تنضج بالكامل، ثم يتم تقديمها.
  • وصفة كباب الفطر

    يعتبر كباب الفطر من الطرق البسيطة واللذيذة التي يصنع بها الكباب.

    1- مكونات كباب الفطر

    • ثلاث بصل مقطع إلى شرائح.
    • ربع ملعقة صغيرة بهار دقة.
    • ثمانمائة جرام من الكفتة أو الكباب الضأن المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص.
    • أربعمائة وخمسون جرام جبنة حلوم مقطعة إلى شرائح.
    • ثمانمائة جرام من الفطر مقطعة إلى مكعبات.
    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقة كبيرة زعتر فرنسي.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    2- طريقة عمل كباب الفطر

  • نضع الفلفل الأحمر والبيبروني في طبق، ثم نتبل الكفتة ونخلط المكونات جيداً.
  • نقسم الكتاب إلى عدد من الكرات.
  • نضع الزبدة في قدر على الموقد ثم نضع فيها البصل ثم الملح ونتركه على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
  • نضع الفطر على النار ونتركه في البصل والملح لمدة نصف ساعة.
  • نضع الفلفل الأسود على الخليط ونرفع الخليط عن الموقد حتى يبرد.
  • نضع البقدونس والزعتر والصنوبر على الخليط.
  • نضع الكباب على طبق ونتأكد من لفه بورق نايلون.
  • ننشر الكباب على شكل قرص دائري ونلفه بقطعة من النايلون.
  • نحرص على دهن الكباب ليكون متساوي السماكة.
  • ثم نكرر هذه العملية ونضع ثلاث ملاعق كبيرة من حشوة الفطر في الكباب، ثم نغطيها بطبقة ثانية.
  • نقوم بختم الطبقات بإحكام.
  • نشوي الكباب على الفحم.
  • ثم نقدم الكباب في أطباق التقديم بعد تقطيعها.
  • طريقة عمل الكباب المشوي

    الكباب المشوي من الأطعمة التي لها مذاق رائع، والكباب المشوي من الأطعمة التي يجب تحضيرها بالطريقة الصحيحة.

    1- مكونات لصنع الكباب المشوي

    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
    • خمس فصوص ثوم مفروم.
    • خلطة الشاورما.
    • ملعقة من قشر الليمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون.
    • نصف كيلو لحم شيش مكعبات.
    • ربع كوب زيت زيتون.
    • فلفل ملون مقطع مكعبات.
    • أرز أبيض للتقديم.

    2- طريقة تحضير الكباب المشوي

  • نصنع التتبيلة بإحضار وعاء كبير، ونضع فيه كل من “الفلفل الأحمر المسحوق وخليط الشاورما بالإضافة إلى الملح وقشر الليمون والفلفل والثوم المفروم”.
  • نضع اللحم في الخلطة السابقة ونخلط المزيج جيداً.
  • نأتي بأسياخ الشواء.
  • نضع قطع اللحم في السيخ وكذلك الفلفل الملون بحيث توضع قطعة تلو الأخرى.
  • نضع الأسياخ على الشواية أو الفحم بعد أن ندهن الأسياخ بالزيت أو بالشواية.
  • نقلب الأسياخ على جوانبها من حين لآخر حتى تنضج الكباب.
  • يقدم الكباب مع الأرز والبطاطس والطحينة والمقبلات الأخرى.
  • في نهاية مقالنا حول طريقة عمل الكباب المشوي، قدمنا ​​كل المعلومات حول المقال، ونأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.